Grandes Vinhos, Pequenos Preços

Surpresa bem agradável da semana: Pharos 2007 Crianza -- Rioja. Mais um espanhol valente, de preço insano pela qualidade do vinho. Cr$ 35.00 a garrafa contendo 750ml (não aferidos pela ABNT e ou Nasa).


Ao contrario do Lasdosces, esse aguenta um bom tempo aberto sem apresentar decadencia.


Vinho medianamente complexo no nariz, cor intensa, preenche bem a boca. Surpreendeu e agradou a todos presentes na degustação as cegas.


O que esta acontecendo? Como essa turma consegue importar um vinho tão legal (eles tem um reserva que foi reprovado por todos. Caro e nada especial) por um preço que cabe no bolso de qualquer um? 


Disclaimer:


EU NÃO SOU O IMPORTADOR  DESSE VINHO E NEM AMANTE OU PARENTE DO IMPORTADOR. Lembrete, o blog he e será sempre independente. Não promovo meus vinhos aqui, ao contrario de um monte de picareta que fica repassando noticias ou e-mails na esperança de ganhar alguma coisa em troca.

Pequenos Vinhos, Grandes Preços

Não me canso de ouvir gente dizendo que não gosta de vinho branco, prefere ou somente toma tinto, yada yada yada. Mas ontem ao degustar um vinho branco australiano feito com a gloriosa uva riesling -- The Dry Dam - he o nome da coisa, cheguei a conclusan que as importadoras não ajudam em nada na divulgaçãn, na promoçãn do vinho branco, que tanto TERIA a ver com Brasil. Ano todo em todo territorio...

O sujeito fica no chardonnay-zinho tradicional do chile, da argentina (que muitas vezes dão dor de cabeça, pois o álcool presente eh vagabundo e o excesso de sulphites são deleterios ao ser humano) e as vezes quando por insistência de um amigo ou um vendedor, se arrisca num vinho mais caro.

Compra um riesling ("opa, uva famosa, tem que ser bom, acho que vou subir alguns degraus na vida" pensa o cidadan....) de R$ 80.00 (ate onde sei suficiente para comprar otimos tintos) e leva uma paulada de decepção.

Final curto, aromas básicos....

De volta ao tinto.

Grandes Vinhos, Pequenos Preços

Opaaaa, apos lamentacoes por nao achar grandes vinhos portugueses por bons precos eis que achei um ultra bom pelo preco: Rapariga da Quinta 2008. Alentejano. Nao he o reserva, que tem uma mega fama, mas com 3 uvas la dentro agrada bastante no aroma e entrega na boca um vinho bem agradavel e equilibrado. Se ha um defeitinho nele he o final, nao dos mais longos...MAS por C$Z 30.00 em media nao se pode exigir que seja um pera manca (alias, BFD esse pera manca, nao vale o que custa nem a pau, Juvenal)

Confie em VOCE, nao em criticos, mais um video como prova....

Não confio muito em críticos. E ainda menos nos críticos GORDOS, obesos. Pensando nos poucos em quem confio, vejo que tem uma elegância que poucos tem sobre tudo na vida.


O vídeo desse fabuloso link click aqui mostra um enólogo famoso em Bordeaux e em Paris "enganando" os sabichões que acham que sabem de vinho somente pela garrafa ou preço. Imperdível.


Os "leigos" dão um show.... Em inglês e francês.

Grandes CERVEJAS, Pequenos Preços

A veces no siento ganas de catar vinos. Dai eu me lembro da minha boa coleção de cervejas a mão e pego uma garrafinha de 600ml para ficar contente. Cerveja boa basta uma garrafa e a missão é completa.


Uma cerveja ARTESANAL DE VERDADE que gosto bastante, nacional mind you, é a Mistura Classica. São vários tipos que por R$ 13.00 os 600ml valem cada gota.


Destaque para fabulosa stout, a malzbier (um show) e a amber.

Grandes Vinhos, Pequenos Preços

Falar de vinho nacional de boa qualidade com ótimos preços é sempre um prazer. Não porque eu sou jingoísta (ah, vão ter que procurar no dicionário a palavra) ou coisa parecida, mas sim pelo prazer de ganhar mais um desafio.

Essas coisas pavorosas e caras que as grandes vinícolas fazem tem muito gosto de vinho artificial para o meu delicado e poético paladar. Eca, me lembro de miolo, valduga, salton.... e os caríssimos lidio carraro.

Ontem coloquei na mesa da família um Valmarino Merlot 2009. Agradou a todos. Super fácil de tomar, tem gosto de vinho de verdade e custa uns míseros cruzados novos. Um vinho que não tem defeitos. Não ta bom assim? Longe de encantar pela potencia, pela exuberancia, pela chatice dos parkers da vida, pela madeira enjoativa....

Caso alguém algum dia me acuse de ser baba-ovo da valmarino (já escrevi sobre eles no blog) eu digo que o cabernet sauvignon 2009 nao me caiu bem. Pode ter sido a garrafa ou o dia...mas não o aprovei.

Grandes Empresas, Pequenas Cabeças

Raramente tenho um pouco de dó de vendedores de vinho. Mas recentemente um vendedor de uma empresa grande, que está em alguns países, tem lojas próprias pelo Brasil todo me contou uma pérola.

Estava eu para fazer um pedido legal com ele, mas bem na base das caixas quebradas. Para quem não sabe isso significa abrir uma caixa de 12 garrafas e pedir 6, 7 ou qualquer outro numero que não 12.

Aí o infeliz me avisa que não estão fazendo mais isso com vinhos abaixo de R$ 100.00 a garrafa ou então ele não ganha a comissão. Ordem do dono que os avisou sobre o problema da logística quando se quebra caixas. Oh que jumento esse dono rico.

O vendedor saiu com um pedido bem menor tanto em unidades de dinheiro quanto em numero de rótulos.
Dou 6 meses para essa empresa rever essa ideia de jerico. Duvido que as vendas não caiam, e bem após essa tontice.

Ou o mercado comprador é feito de idiotas?

COMPENSA COMPRAR BAROLO BARATO???

Os preços dos melhores vinhos do mundo são proibitivos para a grande parcela de fans do liquido precioso no Brasil. Mas sempre há algumas alternativas mais baratas....vinhos da mesma região ou denominação feitos em cooperativa, por exemplo.


Semana passada tive mais um encontro -- profissional, por obrigação mesmo -- com um barolo barato. Estou sempre à procura de barolo, brunello, champagne, cava, prosecco, franciacorta etc etc que possam ter uma otima qualidade pelo preço.


Mais uma vez caí do jegue. O Barolo degustado é fatto por Terra da Vino. Safra 2007 e já apresentava sinais de cansaço na taça, na boca, no nariz. Um vinho para ESPANTAR potenciais compradores de Barolo no futuro. O cara prefere ficar nos argentinos e chilenos de sempre a pegar um vinho desses novamente.


Direi una vez más......YOU GET WHAT YOU PAY FOR (tendo cuidado com as armadilhas, claro)

PEQUENOS VINHOS, GRANDES PREÇOS --- Roda Reserva 2006

O escolhido para levar pedrada na cruz da semana (por enquanto) é o glorioso vinho citado acima. Vou poupar o tempo de todos: Não vale nem metade pelo que pedem por ele. Falta tudo nesse vinho pelo preço que pedem. 


Creio que esteja sendo comercializado extremamente jovem ainda. Aí matam o vinho e depois dizem que deus não ajuda.


Conheço a linha toda da Roda, e os melhores vinhos são sempre muito caros pelo que oferecem. Meu cartão de credito continuará a passar longe dessa vinícola, ao menos no Brasil.


Catado el sábado ultimo este bajo las mejores condiciones de temperatura y pressión.

Comemore. Essa pode ser a maior revolucao que estamos testemunhando

O universo não eh o que "achamos" que seja. De repente ate pode haver um velhote de saia e barba em algum lugar por ai (ainda prefiro uma deusa gostosa no lugar de jesus barbado e deus e mais uma pomba)...não duvido de mais nada. E=Mc2, RIP????

o link esta AQUI

Neutrinos

There was a neutrino named Bright

Sep 23rd 2011, 10:15 by J.P.

Who travelled faster than light

NEUTRINOS possess a seemingly endless capacity to discombobulate. First the elusive particles, which theorists believe to be as abundant in the universe as photons, but which almost never interact with anything, turned out to have mass. That discovery, made at Japan's Super-Kamiokande detector in 1998, flew in the face of the Standard Model, a 40-year-old rulebook of particle physics which predicted they ought to be massless (and which has since been tweaked to accommodate the result). Now researchers at CERN, the world's main particle-physics laboratory, report that their neutrinos appear to confound what is, if anything, an even bigger theoretical colossus: Albert Einstein's special theory of relativity. They did it by apparently travelling faster than the speed of light.

Physicists from OPERA, one of the experiments at CERN, send beams of neutrinos from the organisation's headquarters on the outskirts of Geneva, through the Earth's crust to an underground laboratory 730km away underneath Gran Sasso, a mountain in the Apennines. They use fancy kit like high-precision GPS and atomic clocks to measure the distance the neutrinos travel to within 20cm and their time of flight to within ten nanoseconds (billionths of a second). The neutrinos in question appear to be reaching the detector 60 nanoseconds faster than light would take to cover the same distance. That translates to a speed 0.002% higher than the 299,792,458 metres per second at which light zaps through a vacuum.

The result, published in arXiv, an online database, is based on data from 15,000 neutrinos detected at Gran Sasso over three years. If it holds up it would be the first chink in what has until now been the impenetrable armour of special relativity, a theory which has been tested—and confirmed—time and again since its publication in 1905. The theory states that as an object speeds up, time slows down until it stops altogether on hitting the speed of light. Anything going faster than light would, in other words, be moving backwards in time.

A violation of special relativity that affects only neutrinos would be very weird indeed. To confuse matters further, observations of neutrinos emitted by a supernova observed in 1987 established that the particles travel at just below the speed of light through the vacuum of space to a precision four orders of magnitude better than the OPERA claim. That means that the OPERA neutrinos would have to be interacting with matter in some bizarre way that violates special relativity.

The odds, it must be admitted, are that a mistake has been made somewhere in the long chain of timing measurements required to compare the moment when neutrinos are created at CERN by smashing a beam of protons into a target, and their detection in Gran Sasso, though OPERA's researchers have done their best to account for all possible instrumental quirks. What makes the result slightly less than incredible is that an experiment in America, called MINOS, detected a similar anomaly in 2007. MINOS's researchers dismissed that result as a mismeasurement. Now, though, the experiment has ten times more data than it did four years ago, as well as ideas about how to make the necessary calculations more accurate. (A proposed upgrade called MINOS+, which could start collecting data in 2013, might be able to determine the flight time to within one nanosecond.)

Physicists working on another neutrino experiment in Japan, known as T2K, are holding a meeting next week and the OPERA result will be high on the agenda. The effect may be too small to spot in the data recorded before T2K was damaged by the earthquake in March. Moreover, T2K's detector is located just 295km from the neutrino source, so the effect would be just 25 nanoseconds, if it were real. T2K hopes to start taking data again in 2012. 

If the Japanese and American experiments do see the same strange result, it would be the greatest revolution in physics since, well, special relativity burst onto the scene. And it would be fair to say of a neutrino what a wag once quipped about a lady named Bright: that it went away, in a relative way, and came back on the previous night.aqui

Lei do couvert começa a vigorar hoje em São Paulo

Lei do Couvert: Bom para quem não o quer, bom para quem o quer. E tenho dito.


Wochende für mich....jetzt!!....

UOL São Paulo

Começa a valer nesta sexta-feira (7) em todo o Estado de São Paulo a lei que proíbe bares e restaurantes de cobrarem o couvert (geralmente uma pequena cesta, composta de pães, torradas e de manteiga ou margarina, ofertada antes do prato principal) sem que os clientes sejam avisados antecipadamente sobre o serviço. Quem infringir a medida poderá pagar multas que variam entre R$ 422 e R$ 6,3 milhões.

A lei foi sancionada pelo governador Geraldo Alckmin (PSDB) no início do mês passado. Na prática, porém, ela servirá apenas de reforço a órgãos de fiscalização como Procon (Fundação de Proteção e Defesa do Consumidor), uma vez que a prática já é vetada pelo Código de Defesa do Consumidor e não há nenhuma fiscalização específica para averiguar se ela estará ou não sendo respeitada.

“A cobrança sem aviso prévio já é considerada abusiva e isso já é fiscalizado pelo Procon da capital e dos municípios; ou seja, não haverá uma fiscalização específica porque sempre fiscalizamos isso nas nossas rotinas”, disse o assessor técnico do Procon-SP Márcio Marcucci.

De acordo com Marcucci, a lei servirá como “reforço” ao que o código já veta. “A fixação de aviso impresso em que constem preços, cardápio e formas de pagamento aceitas logo à entrada, por exemplo, não mudam, mas agora essa prática do couvert também tem que ser acrescentada”, disse.

Segundo o assessor, em todo o Estado são cerca de 150 fiscais –20 deles, na cidade de São Paulo. Se o número é suficiente para atender a demanda? Ele afirma que sim, pois considera a fiscalização “suficiente”.

Mesmo assim, o consumidor que se sentir lesado ou que verificar que a lei está sendo descumprida pode fazer a denúncia a uma unidade do Procon ou pelo telefone 151.

DIA DE VINHOS DE ALENTEJO. E AI O PA?

Grande evento de Vinhos Alentejanos ontem em S.P. Tudo muito bem organizado, local agradável (como não poderia deixar de se-lo).

A parte chata do evento foi novamente do evento foi constatar a presença de mortos de fome e sede conhecidos como blogueiros e outros seres humanos que parecem não ter o que comer em casa ou no trabalho. 

Por que as importadoras insistem em convidar gente que não tem o que fazer? Conheço algumas importadoras que não estão nada, nem ai para essa turma. Ouvi gente dizer que só tomaria vinhos caros. Que classe.

Bom, voltando aos vinhos, a conclusão que cheguei MAIS UMA VEZ é que os bons portugueses são caros e que é difícil achar vinhos com preços médios de alta qualidade (R$ 40 e pouco, por exemplo). Os espanhóis ainda dão um show no quesito preço x qualidade.

Mas o que gosto nos portugueses mesmo é a gama enorme de vinhos e castas diferentes que uma simples região pode oferecer. Dos espumantes aos doces tudo se dá na terrinha, o pá.

Ah, não fui convidado, mas usei um disfarce de odalisca e entrei in disguise. Suck on it, organizadores!

Cafe de Colombia. Descubra essa MARAVILHA

Recentemente fui convidado para um passeio a Colombia para degustar, conhecer, pesquisar mais sobre o cafe local. Tudo gentilmente pago pela Importadora do primo do Zelao, que tem umas barracas com relogios chineses de grife no viaduto do Cha.

Resumo da opera: O cafe hecho en colombia eh maravilhoso. Uma delicia. Da vontade de jogar fora o resto que tenho aqui do cafe que a empregada toma todo dia. 

Cafe bem mais claro que o brasileiro, mas muito mais aromatico e cheio de sabores. Ha muitas variedades, aromas, gostos. Um show.

Cafe tambem depende muito do terroir e da colheita...e isso no Brasil nao eh tao desenvolvido ou possivel ainda. Poucas areas produzem cafe equivalente ao colombiano. Voce que acha que no Brasil em plantando-se tudo da esta certo, mas nem tudo com qualidade superior.

Me lembrei do Barolo quando tomava um cafe dos bons na Colombia... um vinho que as massas vulgares nao entendem. Delicado, elegante, complexo. Nada a ver com os Chilenos, Argentinos que sao um porre de madeira e fruta.

O lado ruim da noticia eh que ha anos os produtores nao estao em boa situacao economica. Como sempre quando ha excesso de producao ha depreciacao no preco, e os custos de colheita la sao muito altos.

O produtor rural sempre se fo....erra, salvo na Europa onde os subsidios das pessoas das grandes cidades pagam as distorcoes de mercado.

O cafe meia-boca da  Colombia eh um show. O top de linha entao eh de chorar de delicioso. Joao Ratao Seal of Approval para Cafe de Colombia.

VOCE JA TOMOU VINHO FEITO COM UVA DURIF????

Como sou um blogueiro de sucesso fui ontem a mais uma boca livre. Preciso encher minha pança enorme com  vinhos e queijos, sempre de graça, claro.

A KMM não me convidou, que grosseria, mas botei um nariz falso, uns oculos escuros e um bigode. Entrei lá. Degustei varios vinhos, mas um em especial me chamou a atenção: 3 Bridges Durif.

Durif é conhecida tambem como Petite Sirah, e como o nome indica, é uma uva de origem francesa.

O vinho em si é extremamente potente. Muito new worldish. Apesar de ser bem agradável achei o vinho muito forte, concentrado mesmo. Matéria seca dele deve ser abundante. Para ser comido com talheres. Difícil tomar meia garrafa daquilo.

Mas vale a experiencia. Experimentem-no

Quanto a KMM, admiro o trabalho que fazem (da dona aos vendedores), possuem ótimos vinhos, outros nem tanto (pelo preço) mas acho que muitos vinhos estão fora da casinha, estão mais caros do que os concorrentes, e num mundo tão difícil quanto esse qualquer vacilo custa muito para recuperar....

EXCLUSIVO: DESCOBERTA GRANDE IDEIA PARA MELHORAR QUALIDADE DOS VINHOS EM SUPERMERCADOS E ALGUMAS LOJAS

Morar no Brasil e/ou ser brasileiro dá orgulho ultimamente. Só há coisas boas para reportar, entre elas:

1. Justin Bieber diz que adora o Brasil e as fans daqui. Inclusive falou bem da comida
2. Astronauta vai ao espaço com nosso dinheiro e planta feijão lá. Na volta ganha patrocínios pessoais.
3. Rock in Rio, dessa vez no Rio.
4. Gisele Bundchen
5. Um SEDEX foi entregue hoje em casa.
6. Os Valets mais caros do mundo

Inspirado num comentário de um blogueiro (Lavi), liguei para meu fiel amigo Zelao, o dono de um desmanche (ooppps, um ferro-velho) para perguntar porque os supermercados mantém os vinhos a temperaturas tão altas quanto 45C (temperatura ambiente) e não estão nem ai para o fato. Algumas lojas fazem isso também.

Zelao, bem informado como sempre, me disse que isso se trata do maior golpe de genialidade do século. Baseados em estudos feitos pela NASA com a ajuda de Sommeliers formados nas melhores escolas de SP, ele me contou que essa turma esta tentando COZINHAR OS VINHOS assim como são feitos os VINHOS DA ILHA DA MADEIRA. Então a ideia he transformar um Concha y Toro Marques de Casa Concha -- que pode ser encontrado, PASMEM, no Supermercado DIA (que maneira mais rápida de acabar com um vinho caro) em um vinho com as características VISUAIS, ao menos, de um vinho MADEIRA. Marrom claro.....límpido, sublime.

Para que ir a uma loja com ar-condicionado e controle de umidade se está tudo ao nosso alcance??? A genialidade do Brasileiro não tem fim.

Espero uma explicação decente do Zelao do porque de muitos produtos também estarem nas gondolas a temperaturas inadequadas e prazos de vencimentos extintos há muitos meses. Certamente isso melhora a qualidade do produto.

Saude He O Que Interessa, O Resto Nao Tem Pressa

Sabias palavras. Steve Jobs ja foi, assim como milhares irão hoje para o Beleleu. Saúde he a maior riqueza que alguém pode ter.

Pense nisso quando for tomar aquele vinho meia boca, aquele azeite baratinho, cerveja de R$ 2.00... ou quando fizer seu checkup num hospital qualquer.

LAMBRUSCO, FRASCATTI, RESERVADOS...E OUTRAS DOENÇAS

O dono do ferro velho na Zona Leste, Zelao, pensa que somente por escrever num blog e ser importador de vinhos sou algo especial. Mal(u??) sabe ele que só estou interessado em beber e comer de graça.


Sábado ultimo estive presente num boca livre regado a lambrusco, frascatti e vários vinhos reservados. Tudo combinando muito bem com o espetinho de gato e buchada de algum animal.


Ao perceber que eu tenho restrições em relação aos vinhos supracitados, Zelao perguntou o que ha de ruim neles.


Expliquei:" Zelao, essas bebidas ficam longe da definição de um vinho feito como vinho. Não há garantia nenhuma que ali não haja uvas suspeitas, álcool bem vagabundo, tudo que seu corpinho em forma de provolone não precisa. Essas bebidas fazem mal a saúde. Talvez ate mais mal que um suco em pó, desses que custam R$ 1.00 para 5 litros".


O mesmo vale para óleo de oliva barato, cerveja dessas ai, tubaína  groselhas....


YOU GET WHAT YOU PAY FOR. Not always, but usually.....


Papai, não toma mais aquele reservado que está baratinho no supermercado....

O FIM DOS VINHOS DE VERDADE???

Duas curtas estorinhas para chegar ao ponto desse post:


1. Sommelier de um restaurante beeeeem famoso de SP me diz que está a procura de um vinho para taça que tenha ótimo custo e qualidade. Eu apresento o meu vinho para aprovação. Resultado?
"um vinho fabuloso pelo preço, mas ele demora muito para evoluir. Depois de 12 horas ficou atingiu o potencial completo. Preciso de algo que esteja pronto na garrafa, pois vinho servido em restaurante não pode demorar para se mostrar".


2. Profissional com mais de 25 anos de mercado, acostumada com os melhores vinhos do mundo:
"Atualmente não tenho tempo nem paciência para esperar 5 horas para um vinho abrir. Quero abrir e tomar na hora".


Pensando nisso, me peguei puxando pela memoria para lembrar qual foi a ultima vez que tive 5, 6 horas para decantar, para deixar um vinho mostrar todo o potencial que tinha. Realmente foram poucas.

Qual foi a ultima vez que minha família respeitou meu pedido para deixar aquele super vinho abrindo e abrindo? Meh.

Como o dinheiro manda no mundo, bem provável que as vinícolas focarão cada vez mais nos vinhos fast drink. Mesmo que sejam um brunello, ou um barolo, um bordeaux.....

Sempre haverá espaco para os vinhos de verdade, mas cada vez menos eles pagarão a conta do sistema como um todo. Nao estou afirmando, just saying.....

Pequenos Vinhos, Grandes Preços

Sempre desagradável ter que escrever sobre um vinho que decepciona a todos. O azarado da semana foi o Santa Ema Gran Reserva Cabernet Sauvignon. Um vinho bem chatinho e fraquinho, ainda mais pelo preço (R$ 78.00 em SP). Esperei tanto pelo momento, fiz a degustação com clientes e no fim do dia havia meia garrafa ainda para tomar. Simplesmente não agradou a ninguém.


Algo de bom no vinho? Não tinha tanta madeira nem o odioso pimentão verde dos cabernet sauvignon (isso é defeito e não TIPICIDADE, como tanto dizem "experts" por ai). 


Abaixem o preço do vinho, senhores importadores, esse não vale R$ 50.00. Ouvi dizer que o Gran Reserva Merlot é bem melhor...mas agora traumatizei!

PREÇOS DE VINHOS NAO PARAM DE SUBIR. O QUE VOCÊ FARÁ A RESPEITO??

Se não bastassem todos os aumentos que venho testemunhando ultimamente em muitos setores da economia agora tem mais uma decepção (longe de ser surpresa):


Cultura inflacionaria e o tirar vantagem do outro são algo muito inculcado no brasileiro. Muita gente pode ter se esquecido de todo sofrimento que ocorreu durante a época de hiperinflação e isso é mau para nós. Perguntem a turma que tem uns 60 anos quanto sofrimento houve nesse país.


As importadoras de vinho já sabendo que o brasileiro é um cordeirinho tonto, já estão subindo os preços sem a menor justificativa. Os produtos estão no país há tempos, o pagamento feito (cambio fechado) e portanto não há desculpa para essa subida toda.


Clientes, lojistas e demais seres humanos do bem...vamos boicotar esses folgados que ficam aumentando estratosfericamente os preços de vinhos sem nenhum pudor. Nao podemos permitir que todo aquele inferno das décadas de 70, 80, e inicio de 90 se repitam. Boicotem mesmo esses importadores gersons do inferno....e também lojistas que mentem. Há muito rotulo sem aumento no mercado, ainda há importadores e lojistas do bem. 

PEQUENOS VINHOS, GRANDES PREÇOS

Straight to the point: Cava Cristalino Brut. O pessoal da Espanha que sabe o que é o que no mundo do vinho espanhol se rie de los tapuias de Brasil por comprarem tal vinho em grandes quantidades.


Eu acho que esse vinho define bem o tanto que não podemos confiar cegamente em críticos de vinhos e afins, afinal ele possui bons reviews por ai.


Custa uns R$ 40.00 em varias lojas de SP. Uma má compra. Ao contrario do Santa Ema Sauvignon Blanc, da mesma importadora.


Pessoal, you get what you pay for. Adoro esse ditado.

Grandes Vinhos, Pequenos Precos

Com a chegada do calor começamos a trocar o tinto pelos brancos, brancos espumantes, rose espumantes. Mas não trocar totalmente, claro. Brasileiro não fica sem tinto.


Dica de hoje se chama Santa Ema Sauvignon Blanc. Vinho perto dos R$ 30.00 em S. Paulo (deve custar bem menos fora de S. Paulo, onde não há ST (ainda nao sabe que é isso, deveria!).


Por meros R$ 30.00 (ou menos) esse vinho oferece um ótimo frescor, acidez, pouco de perfume, frutas cítricas e um pouco de toque tropical.

SELO FISCAL, IDIOTICE OU SABEDORIA?? MAIS FATOS

Semana que passou estive de férias na Colombia. Mais tarde falarei do país e dos lugares que fui. Com o frio agradável em Bogota procurei alguns vinhos para tomar. Eis que vi todas as garrafas de vinho devidamente seladas com o famigerado selo fiscal deles.


Agora fica a pergunta: Brasil, Colombia, Venezuela, Mexico e Russia. Os GRANDES lugares do mundo onde se usa o selo. Como idiotas que são, os brasileiros resolvem sempre copiar os péssimos exemplos que vem de fora.


Ou será que USA, Europa, Australia, Finlandia, Canada, Noruega, Japão estão errados?


Já já alguém paga uma viagem a um bando de sem-fome (blgueiros e jornalistas) e essa aversan ao selo morre rapidinho.

EXISTEM PROMOÇÕES E "promoções"

Chegamos ao fim de ano, época de inundar as pessoas com e-mails do tipo "feliz ano novo, muita saúde, etc etc" e nunca mais ver a pessoa, tempo de matar o fígado com gordura e álcool, época de promessas, calor e de PROMOÇÕES IMPERDÍVEIS de vinhos. 


Todos os dias recebo varias propostas irrecusáveis (segundo os importadores) de vinhos para o fim de ano.


Ou ao menos é no que querem me fazer acreditar. Esse ano haverá os seguintes tipos de promoções:

1. Promoção pega Ratão. Não há nada de novo ou de bom ali. Mas o cara chega e fala:"compra logo senão vai faltar ou o preço vai subir". A esses eu mostro minha linda porta. Que se explodam.
2. Promoção Importador Desesperado, mesmo: Os preços estão ótimos, mas os vinhos não são conhecidos e esta é ultima cartada da importadora. Ou consegue algum respiro agora, ou ate Fevereiro abre o bico
3. Promoção das boas: Vinho conhecido e com ótimo preço. Melhor (e mais comum em 2011) opção ao lojista. Sabem quem ganha aqui? Só o lojista. Obviamente os preços baixos não serão repassados aos consumidores.

A verdade é que o mercado continua saturado de rótulos e importadores. Quase todos com problemas de caixa e qualquer coisa vale para conseguir desovar estoque. 2012 trará novas caras ao mercado. Alguns representantes já estão de olho em outros empregos. A seleção natural é cruel.

Cuidado com as promoções. Há muito lixo --- vinho ruim mesmo, ou avinagrado-- que será jogado no mercado esse fim de ano. 

NEWS FLASH. O IMPORTADOR GERSON QUE SAIU DO FREEZER

Tive que dar um tempo nos meus mergulhos aqui no Caribe para reportar que recebi um simpatico email de um importador de vinhos portugueses informando que tera que aumentar os precos devido aos eventos recentes que abateram a moeda brasileira, mais conhecida como real.

Realmente importadores e exportadores tem que pagar a conta e no dia do fechamento it is what it is. Esses jumentos de importadores nem hedge fazemm o que da uma dimensao do amadorismo do mercado de importadores (importadores que ja trabalharam em empresas maiores, multinacionais, etc sabem do que eu falo). MAS, o CONSUMIDOR, esse tonto que sempre paga conta tem que ficar bem esperto:

Capitulo 1, clausula unica:

Tanto o consumidor final quanto o lojista tem que se certificarem que os vinhos com precos novos foram recentemente importados ou comprados. Vinho que ja foi pago, que ja foi comprado nao precisa de ter preco aumentado.

Cuidado com a cascata do lojista que tambem aumenta precos agora. Essa he a melhor hora para saber quem he eficiente, quem he de confianca. Embrace your seatbelts.

Merecidas Ferias

Ate a volta.

Depois de muitos anos nao irei a um pais onde exista producao de vinho bom....mas desconfio que o seafood la seja do kcta.

#Ferias. About fucking time.

Pequenos Vinhos, Grandes Preços

Alma Negra Chardonnay Espumante. Um charmatão brut feito pela família com apellido mais onipresente no Brasil que se chama Catena.

Parabéns (falo serio, adoraria ficar rico vendendo uma coisa dessa. Deve custar R$ 5.00 para ser produzido, se tanto) ao importador e a vinícola que conseguem vender um vinho desses por um preço tão salgado. 

R$ 55.00 por uma garrafa de algo tão trivial ---De novo, o vinho é somente OK, não é ruim, mas...--- é demais para a meu espirito em frangalhos após tanta injustiça com o meu bolso e fígado.

Há outros espumosos da Argentina que ficam por 1/3 do preço e são bem melhores.....

Grandes Vinhos, Pequenos Preços

A Cantina Uggiano é bem tradicional na Italia (li o website deles). Essa semana provei junto de clientes um Chianti que fazem que surpreendeu a todos pelo preço.  Chianti Colli Fiorentini da Uggiano.  Clientes degustaram o vinho esperando que custasse de R$ 50.00 a R$ 80.00.

Vinho sem defeitos, mas também sem grandes qualidades. Corretíssimo no entanto.  Agradável. Caiu bem com um cordeirito assado...

R$ 40.00 na cabeça em SP, capital. Mais um vinho de importadores que eu chamo de Talebans. Que bom saber que há importadores (e lojistas como eu) praticando preços decentes por aí. Sucesso a essa gente.

Que saudades que dá de tomar um vinho nacional vagabundo, trabalhado em laboratório por R$ 100.00 a garrafa....ou aquele Chileno;Argentino que mais se parece uma geleia com madeira.

Grandes vinhos, pequenos preços.

Consumo de Vinhos na Espanha em QUEDA LIVRE. E o Que Voce Tem a Ver Com Isso? Tudo

Recentemente recebi a visita de dois bodegueros da Espanha. Uns tipos lúcidos, agradáveis, inteligentes e bem informados. Mais uma vez aprendi um monte sobre a indústria do vinho, mais uma vez confirmei minha teoria que as coisas acontecem no campo. A informação está lá, e não nas grandes cidades, lugares onde (argh) blogueiros fila-boia e críticos passam grande parte do tempo. Ninguém suja botas mesmo. Maximo que fazem é contar umas histórias chatas sobre uvas ou comentar sobre vinhos que tomaram. Como falta conteúdo para essa gente... (leio vários críticos mundo afora. Que diferença!)

O consumo de vinhos ano per capita caiu em 30 anos na Espanha de 50 litros para 15 litros. As principais razões para isso deveriam interessar a todos nós que temos algo a ver com o mundo do vinho (há outras mais que tem origem no mercado, mas não focarei nelas aqui).

Esnobismo. A associação de uma imagem de esnobismo do neo enófilo com a bebida. As pessoas lá começaram a se afastar do vinho por mera associação de preconceitos e imagens. Pense nisso na próxima vez que você quiser impor o vinho num churrasco, ficar falando de harmonização até torrar o saco de todo mundo (eles só querem ver o jogo do Curintia contra o ABC de Natal sem cunhado chato falando de vinho, caceta !!).

Complicação. 50 tipos de rolhas diferentes, aromas de vassoura da Tanzania, frutas amarelas e douradas dos Apeninos, tira vácuo, oxigena, roda taça, vinho tem que descansar no escuro por 61.5 minutos e 4 segundos, dar 4 pulinhos para frente e para trás, taça para vinho doc, igt, fuckup, branco, amarelo, azul, tinto, doce.....

Quem está de fora acha tudo isso muito chato, e provavelmente, você também está no rol de mala da família e amigos.

Parte do esnobismo e complicação vem das vinícolas e críticos. Eu vejo muito sommelier de origem ultra humilde, lá do sertão qualquer que quando chega a SP ou RJ acredita que saber falar bonito (mesmo com erros horríveis de português e com frequência incorretos sobre os vinhos, regioes, uvas) sobre vinho será um processo que os catapultará socialmente. Vão se distinguir da multidão.

Portanto a molecada de hoje em dia (mais um monte de adultos) na Espanha prefere pedir uma cerveja e;ou tomar um destilado com coca-cola. Com EUR 5.00 o cara fica contente, alto e passa longe do aburrido mundo del vino.

Keep it simple. Vocês, nós somos o problema e a soluçãn. Com n mesmo.

O vinho do dia a dia tem que ter alegria, tem que se encaixar no ambiente gostoso, tem que ser um coadjuvante na mesa, nada mais. Que seja tinto com peixe, que seja branco com churrasco. 

Pedido Publico de Desculpas ao Meu Figado

Recentemente um conhecido que mora na Italia veio ao Brasil e levou consigo algumas garrafas de azeites vendidos aqui para lá para submetê-los a uma analise quimica. Ao revelar o teor das analises dos azeites fiquei triste e chocado, mas não muito surpreso. Alguns obtiveram nota F. F de falta azeitona ali. Mas onde falta azeitona sobra produtos químicos  adicionados. Que bom.

Além de ter matado meu fígado com cervejas ordinárias e por algum tempo (se bobear até hoje) com vinhos de segunda linha (sem saber) agora estou eu a me prejudicar mais uma vez pensando que aqueles Extras Virgens eram coisas boas....urgh.

Quantos vinhos que estão no mercado nacional hoje agüentariam se revelar numa analise química seria? Acho que uns 70% levariam bomba.

Esse é um pedido de desculpas ao meu fígado, esse companheiro de tantos anos que durante o colegial, a faculdade e ate no mestrado foi tão judiado. 

Dica Cultural, das BOAS

Em tempos de inflação galopante (termo maldito cunhado na década de 70 ou 80?) sugiro 4 livros fabulosos para entender de onde vem o Brasil e para onde vai o glorioso país.

Li na seqüência 1808 e 1822. Ambos deliciosos e muito ricos em detalhes sobre o Brasil colônia e depois.

Agora me deram de presente o livro que a Miriam Leitao chamado de Saga Brasileira escreveu e publicou recentemente. 

Leitura bem cheia de detalhes fáceis e nada complicado sobre a historia da economia, polticas e moedas do Brasil. Nossa, que NÃO saudades dos planos das décadas de 80, 90...

Por ultimo recomendo o Sergio Buarque de Hollanda para aprenderem porque isso aqui não será jamais um lugar de primeiro mundo. Quem já saiu do Brasil e ficou em países civilizados sabe a que me refiro.

Explicacoes lógicas e coerentes sobre de onde viemos, para onde vamos e o porque de tudo isso. A renda per capita pode até subir nos próximos anos (como já ocorre), mas enquanto houver gente jogando lata de cerveja pela janela de onibus, criança fumando crack na rua, politico ganhando por fora o que ganha, sommelier pedindo rolha, médico cobrando a mais por causa de recibo isso aqui nao vai ser nada.

Haveria algum link entre o consumidor de vinho no Brasil e tudo que ja ocorreu por aqui? Se sim, de qual intensidade.....??

PEQUENAS GRANDES MUDANCAS NO MERCADO DO VINHO

Hoje fiz entrega para um hotel que tenho como cliente já faz um tempo. Um dos maiores e mais tradicionais hotéis de SP. O comprador máster lá possui mais de 30 anos de experiência nesse hotel. Sabe alguma coisa, acompanha o mercado há muito, prevê tendências, modas, e tudo mais relacionado a hábitos de consumo. Faz e fez eventos durante décadas.

Ele me disse hoje que os consumidores já estão sabendo o que querem na hora de contratar o buffet. Escolhem vinhos pelos nomes das uvas e já tem uma ideia razoável de harmonizações. Segundo ele há 5 anos isso não aconteceria nem em sonho.

Parece que o mercado de vinhos vai mudando mesmo. Aos poucos, mas vai... Quem sabe daqui há cem anos o brasileiro saberá discernir entre um vinho vagabundo de laboratório de um autentico? Quem sabe não pagara mais de R$ 25.00 (valores de hoje) para estacionar o carro ou R$ 120.00 para comer um prato do tipo “ok” em SP, RJ, DF e outros locais....?

PS: Ontem fez 10 anos que fui transferido para morar e trabalhar no Brasil (aqui eu ganha-se mais, mas a qualidade de vida he pior, se for considerado poluicao e violencia em geral). Também fez 49 anos que The Beatles gravaram Love me do pela primeira vez. E foi meu aniversário.  Eta dia famoso eu escolhi para nascer.

Quando o avião da United pousou em GRU havia algo de muito diferente no ar. O prefeito de Campinas havia sido morto e quem o conheceu sabe que morreu por ter sido “diferente” dos outros.

Pouco mudou no Brasil em 10 anos, ao menos em coisas relevantes. Continua um pais violento, mais corrupto, com uma sociedade leniente e passiva a tudo que acontece.

Uma manifestação aqui, outra ali e as pessoas acham que já estão mudando algo. Lula foi eleito e deu no que deu --perdeu uma chance em 1 milhão de anos para mudar para muito melhor o pais na essência.....na moral. Os políticos no poder são quase os mesmos no DF. Algumas múmias continuam a dizimar o pouco que resta nos estados de origens delas.

O chamado mundo civilizado encontra-se de joelhos no que diz respeito às contas dos governos e dos habitantes.  Estão quebrados. 

O que será que vem pela frente nos próximos 10 anos? Algum palpite ?? Acredito que farei muitas compras em Liras, em Pesetas, Drakma, Escudos..... 

Pequenos Vinhos, Grandes Preços (dessa vez com um twist na história)

Essa semana fui agraciado com uma ida a um Restaurante Indiano de certo renome em S.P. Fui lá a convite da dona Maria.

Comida ok, o de sempre desses restaurantes indianos no Brasil. Meio carinho, acho que não volto mais ao recinto.

Mas a carta de vinhos chamou minha atenção. Vinhos com margens de 250% em relação ao custo. Para que tanto? Me perguntava constantemente.

O vinho que estava na mesa, sugestão da casa, pode ser encontrado em SP por R$ 16.00 (deve custar uns R$ 10.00 na importadora). Se chama Bisonte Malbec 2009. Malbec argentino dos mais simples, realmente para matar a vontade de tomar algum álcool e mais nada pode ser exigido desse vinho.

Estava para ser comprado no restaurante por módicos R$ 51.90 a garrafa com 750ml.

Cada um faz da sua empresa o que quiser, inclusive ganhar dinheiro. Mas precisa por tanta margem assim? Puts, assim fica difícil fazer com o que o brasileiro (ou qualquer um que more aqui) tome mais vinhos fora de casa....

Creio que umas 500 pessoas escrevam por dia sobre o assunto restaurantes e margens (então perdão por mais um lixo na internet similar), mas o povo continua a dar todos os motivos para nosotros, consumidores, falarmos mal deles.

OU será que há tantos trouxas por aí que pagariam tudo isso num vinho tão modesto??

Eca.

O PAÍS DO FUTURO

Futuro de quem?




“Quando você perceber que, para produzir, precisa obter a autorização de quem não produz nada; quando comprovar que o dinheiro flui para quem negocia não com bens, mas com favores; quando perceber que muitos ficam ricos pelo suborno e por influência, mais que pelo trabalho, e que as leis não nos protegem deles, mas, pelo contrário, são eles que estão protegidos de você; quando perceber que a corrupção é recompensada, e a honestidade se converte em auto-sacrifício; então poderá afirmar, sem temor de errar, que sua sociedade está condenada”.

VOCE TEVE INFARTO NO CORAÇÃO? ENTÃO DE UMA OLHADA

Excelente artigo. Em espanhol. Quem teve infarto no coração (sim, há infarto em outros orgãos do corpo também) TEM QUE LER ISSO.


ESTUDIO DE LA UNIVERSIDAD DE BORGOÑA
Tras el infarto, mejor vino tinto

AFPUn consumo moderado de vino tinto mejora la fluidez de la sangre, hace caer la tasa de colesterol y aumenta el nivel de antioxidantes en los pacientes que han sufrido un infarto de miocardio, según un estudio de la Universidad de Borgoña en Dijon. "En un período de tan sólo dos semanas, se ha logrado modificar parámetros muy interesantes en la salud de los pacientes", ha declarado el profesor Norbert Latruffe, del laboratorio de bioquímica metabólica y nutricional de la capital borgoñona.

Según este científico, "nunca se había hecho ningún estudio [de este tipo] sobre personas recién operadas de infarto de miocardio", y precisa que sus resultados aparecerán próximamente en la revista científica 'Molecular Nutrition and Food Research'.



El estudio, sobre unos 30 pacientes voluntarios, todos ellos víctimas de infartos, se ha realizado durante dos semanas en medio hospitalario durante "el período de readaptación cardiaca". Durante ese tiempo se ha alimentado a los pacientes con un régimen alimentario "de tipo mediterráneo, a base de aceite de oliva, fruta, pescado y hortalizas", explica el profesor.


Los pacientes fueron divididos en dos grupos. El primero consumió una copa de vino tinto en cada almuerzo y cena, es decir 250 ml diarios, mientras que el otro, en funciones de grupo de control, bebía agua.


"Los parámetros clínicos, fisiológicos y sanguíneos se han medido el primer día del estudio (D1) y el último (D14)", informa la Universidad de Borgoña. "Los resultados muestran efectos muy interesantes a nivel sanguíneo para el grupo que consumió vino tinto: una disminución del 18% del colesterol total, una aumentación del potencial antioxidante y de la fluidez de la sangre", explica el profesor Latruffe.


El investigador ha precisado que el estudio se ha realizado con un vino de guarda de Borgoña, rico en taninos y en antioxidantes.


Fecha de publicación: 05.09.2011

Bom e Barato. Comidas

Onde? Restaurante Graça Mineira, típico restaurante mineiro bom e barato, ótimo serviço, ótima comida mineira (aquela perfeita para os cardiologistas). Não inventam a roda, simplesmente servem comida bem feita para 3 pessoas bem famintas.

Serviço bom, cerveja comum (serra malte, skol....fazer o que), vinhos que não nem vou menciona-los.

Perto da estação de metro Santa Cruz. São Paulo, Kapital.

Lado negativo, o de sempre: Manobristas. Um amigo meu levou uma multa de presente porque o mano estava dando uma ré no carro na contramão.

Recebe selo Joao Ratao de bom e barato. 

Happy Birthday Freddie

65 years old today. We miss you.

Grandes Vinhos, Pequenos Preços

Montesc. Um riojano fabuloso pelo preço (Al rededor de R$ 35.00). Corte de 3 uvas, sendo elas tempranillo, Graciano e Garnacha Tinta. 2 uvas raras na Espanha.

Simplesmente excelente pelo preço.

Aguenta muitas horas aberto..vai evoluindo e evoluindo.

Há algum brasileiro por esse nível com esse preço? Acho que não. Chileno e Argentino? Lo dudo.

Vinho escolhido como o vinho da semana depois de varias degustações.

Mau Gosto Do Brasileiro. Existe Solução ou Resignação?

            Eu queria saber o que acontece com o Brasileiro que tem tanto mau gosto quando se trata de vinhos, azeites, cafés, cerveja, sucos… comidas e etc.

           Como um divulgador e vendedor de café gourmet, de altíssima qualidade, venho sofrendo financeiramente (poderia ganhar um $$ legal com esse produto) por não conseguir emplacar meu café em todos os lugares que visito, e também pessoalmente ao ver que as pessoas não tem paladar para apreciar um café puro, feito na melhor região do Brasil. O custo do meu café ao comerciante fica em R$ 0.20 uma xicara, os concorrentes que vendem palha e lixo preto vendem os deles a R$ 0.12 uma xicara. Ouch, que diferença ridícula.

            Será que estamos todos condenados a comer pizza com catchup para o resto da vida, cerveja “tipo” pilsen com churrasco, vinho feito em laboratório (leia-se bombas vulgares de fruta e madeira), azeite feito as milhões de litros que fica exposto à luz em supermercados em garrafas transparentes, sucos que mal contem extrato de fruta (mas são mais baratos que os naturais), sorvete com excesso de açúcar e montes de gordura hidrogenada?

            Café bom não precisa de açúcar para disfarçar os terrores do gosto. Café bom tem um aroma complexo, longo e gostoso.

            Ensinar as pessoas as boas coisas da vida me parece ser uma batalha  longa, inglória e sem necessidade nesse país.

Vinho Mais Barato Logo Logo....l

Talvez a única boa noticia nesse contexto economico tão perigoso. Artigo do Paul Kruman.

September 2, 2011, 6:18 PM

Meanwhile, in Europe

The Spanish and Italian interest rate spreads — the difference between their borrowing costs and Germany’s — are widening again. So we’re drifting back toward the point at which these countries might enter vicious circles of falling confidence and rising debt burdens.

My guess is that this reflects both doubts about whether the ECB will backstop these economies in the face of growing opposition, especially in Germany, and the bad economic news for Europe generally, since paying debts will become much harder in the face of a recession. To make austerity in some European countries workable, you really needed stronger European economies not to be practicing austerity; austerity for all was and is a recipe for failure.

Truly, this is turning into a global disaster.

Restaurant Week Ja Comecou. Cuidado Com As Armadilhas

Johnny Rat ja foi a vários lugares durante a tal restaurant week em SP (week que tem mais de 7 dias). Em muitos lugares a promoção é bem pega ratão, eles não mudam os preços e o incauto vai la achando que o preço é melhor...

Portanto eu sugiro uma pesquisa rápida aos que estão indo com muita sede (ou fome) ao pote.

Um dos muitos pecados do brasileiro é querer morder a isca de qualquer coisa que lembre uma promoção....

Pequenos Vinhos, Grandes Preços

Ontem num curso de vinhos aqui na loja foram degustados vários vinhos, alguns para mostrar o que havia de errado com eles, outros para ensinar, mostrar o que um vinho bem feito tem que ter.

Pode até parecer perseguição, mas novamente houve um desastre na aula:  Cab. Sauvignon Mundvs, da Casa Valduga, safra 2006 (já falei sobre alguns vinhos deles aqui).

Pelo preço eu esperava que fosse um dos melhores vinhos da noite (estávamos num flight de cabernets chilenos), mas foi o menos apreciado por todos.  Perdeu até para o arroz de festa Los Vascos.

Pequenos vinhos, grandes preços. Acho que assim que se fica rico...

O portugues com esse nome me pareceu bem melhor quando o degustei faz alguns meses.