Leveduras artificiais geneticamente programadas para produzir aromas, gostos e aguentar a pancada de muito alcool no liquido sem morrer. Cerveja e vinhos nunca mais os mesmos.
A industria da cerveja comemora. Para eles consistencia o dia todo he muito importante. Gasta-se demais com selecao de leveduras e manutencao do elenco. Os garagistas choram porque vem ai mais custos para eles, se quiserem aderir ao movimento.
Ainda havera tremenda diminuicao no uso de lupulo pois nao sera mais necessario (acredito no caso de cervejas mais tabajaras) e tambem no uso de agua, que ironicamente se disperdica muito na fabricacao de cerveja.
Ao vinho boa noticia para quem produz aqueles vinhos de sempre, para quem precisa de tambem de consistencia nas safras....mas vai tirar muito a graca da arte de fazer e da arte de esperar o resultado.
Welcome my son to the machine....
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