OTIMO E BARATO - COMIDAS

Comer bem em SP é moleza. Difícil é comer bem e pagando menos que uma entrada no céu, com direito a show de John Lennon e George  Harrison. Possível participação de Pavarotti e Caruso.


www.mocoto.com.br


Um show de restaurante. Ultra simples, localizado onde Judas perdeu a pulseira power balance (Vila Medeiros), super lotado desde a abertura (chegue cedo). Serve comida do tipo Baião-de-dois, mocoto, cabrito assado, escondidinho e outras iguarias que são tão bem feitas que não é possível crer que a baixa gastronomia seja tão boa. Mas é. 


As entradas são maravilhosas.


Carta de pinga enorme, cervejas ok, e vinhos que nem os vi.
Média de R$ 30.00 por pessoa para comer muito bem. Peça a sobremesa, qualquer uma.

Avaliação João Ratão:

(   ) Restaurante para levar a amante ou namorada nova

( X) Restaurante para levar a esposa, celebrando 10 anos de casamento

(   ) Restaurante para impressionar os amigos Yuppies da Vila Olímpia

(   ) Restaurante para adquirir uma Salmonela

Wine Weekend in Sao Paulo -- ou The Good, The Bad and The ugly

Não sei bem o que dizer no que se refere a minha ida ao tal Wine Weekend alem de sentir que quase perdi meu fim de semana. Como sempre as importadoras e distribuidoras ficam escondendo os vinhos mais caros que tem ou então so poe a disposição aos amigos do El-Rei os bons vinhos. Em geral acho que essas feiras só agradam aqueles que não tem noção nenhuma do que fazem ali. Gente iniciando no mundo dos vinhos mesmo, como todos nós já o fomos um dia. Abaixo um resumo do que vi...classificados de acordo com os personagens desse grande filme.

Consumidores tiveram a chance de pagar preços de pessoas jurídicas pelos vinhos (desconto).

·         Acesso super fácil e tranqüilo.

·         Oportunidade para tomar um monte de vinhos de R$ 40, 50.00 a garrafa

·         A mania de inflar os preços para depois dar desconto pega ratão. Um monte de incautos devem ter caído nessa.

·         O mau, péssimo humor dos vendedores. Se você esta trabalhando num fim de semana servindo vinho a quem pagou para estar ali, vai de bom humor. Ou então peca demissão e vai trabalhar num lugar onde o seu grande talento e beleza vão te pagar muito.

·         Como dito antes não entendo porque ficam miguelando vinhos para quem paga para entrar. Se todos soubessem os catálogos das empresas que estavam la, haveria uma rebelião regada a carmenere nacional.

·         Ao entrar na Salton eu pedi para ver se havia o tal Talento (que ainda bem nunca o comprei) e eis que a simpática vendedora me avisa que já tinha acabado. Com um sorriso bonito me perguntou se queria tomar um Volpi Cabernet... oh please.

·         Carmenere feito no Brasil. Como podem ser tão teimosos? Carmenere é uma uva que não tem a menor condição de ser produzida com regularidade bem no Brasil. Mas ai o cara vai la e nos presenteia com uma maravilha daquelas.

·         Vinhos Reservados? Inri Cristo que estais em Curitiba, quem merece isso?

MAIS PROVAS QUE O MERCADO MUDOU.

Já falei aqui varias vezes. O mercado de vinhos, importadores e lojas mudou. Só não vê quem não pode ou quer. Essa semana mais uma vez recebi o boleto de uma importadora GRANDE, FAMOSA e o boleto veio de um escritório de factoring (agiota).


Muita gente está gemendo porque não entende que antes eles participavam de um mercado com 6 empresas. Hoje há mais de mil importadoras no pais e um numero quase sem fim de rótulos. Kcta, não há espaço para todos, os volumes, as vendas e os lucros tendem a cair. Salvo para um ou outro felizardo...ou muito competente. Empresas familiares tendem a desaparecer nesse cenário. Colocam cunhados, primos, amantes e namoradas em todos os setores da empresa.... e as retiradas não fazem jus ao que essa gente produz.


Ferro neles. E viva o novo mercado.

Wine Weekend in Sao Paulo -- ou Por Que Deus me condena?

Em outra encarnação eu matei muitas formigas com lupa ao sol, cortei cabelo das bonecas das minhas irmãs. Hoje sou sommelier (e olha que estudei de verdade na vida) e deus resolveu me punir ao me enviar a esses eventos. Por força da profissão sou obrigado a ir, mas oh boy, quanta gente com sede, quanto vinho igual, quanto manobrista riscando meu carro, quanto blogueiro inútil puxando o saco de importador.

Não falarei dos inúmeros vinhos ruins, caros ou não, feitos no Chile, Argentina, Austrália, África do Sul, mas se cair algo de bom na rede falarei com maior orgulho.

Com essa chuva toda aquilo lá promete ser um novo Woodstock.

Wine Weekend Sao Paulo. Com essas palavras escritas em english o evento tem tudo para ser bom, como são todos eventos que tem o nome in english.... Será que o Brasileiro deixará de ser colonizado algum dia?

WIE BITTE?? A COR DO AMBIENTE MUDA O GOSTO DO VINHO??

Vivendo e aprendendo. Por essa ninguem esperava.... .

Pesquisadores do Instituto de Psicologia da Universidade Johannes Gutenbergem Mainz, Alemanha, descobriram que a iluminação em uma sala afeta o sabor do vinho. A descoberta veio à tona quando pediu-se a dois grupos para experimentar alguns vinhos e decidir quanto você paga por eles.

Verificou-se que o mesmo vinho foi altamente avaliado quando expostos a luz ambiente vermelha ou luz azul em vez de verde ou branco. Pessoas disseram que estavam dispostas a gastar mais em uma garrafa de Riesling, quando oferecido em vermelho em vez de luz verde. "Agora sabemos que a cor de uma bebida pode influenciar como você o percebe/sente/avalia," diz o Dr. Daniel Oberfeld, porta-voz da Divisão de Psicologia Geral Experimental. Queríamos saber se a luz de fundo, por exemplo, em um restaurante, faz uma diferença tambem.As condiçoes extremas de iluminação em bares, sem dúvida, pode influenciar o sabor do vinho ", conclui Oberfeld. Degustações também recomendamos que sejam feitas em ambientes neutros.Fonte: Mainz, Universitaet-Science Daily.

Pequenos Vinhos, Grandes Volumes

Sábado a tarde o assessor de imprensa do Zelao, amigo meu que tem um ferro velho na Zona Leste, me chamou para uma degustação de um vinho inédito no Brasil, Alamos Malbec 2009, um vinho que sem duvida alguma ninguém conhece no Brasil. Como que ninguém ainda pensou em importar esse vinho?

Bom, fazia um tempo que não tomava esse vinho e fiquei curioso para ver como meu paladar refinado, acostumado aos vinhos de garrafão e outros tantos disponíveis nas gôndolas da vendinha perto de casa, reagiria ao vinho em questãn.

Para minha não surpresa o vinho bateu uma bolinha nota 6.0 (comparado ao preço). Mais agrada que desagrada e de positivo ficaria o fato de não ter nenhum ponto negativo forte.  Persistência mais longa que muito medalhão por aí.

Vinho feito aos milhões de garrafa é como salsicha, se ficar sabendo como são feitos ninguém compra mais. Que será que dá numa analise química ali??

Há coisas melhores (mas não tanto) por 30 dinheiros, mas acho que o mérito desse vinho é o de abrir portas para os neo-tomadores. Todo mundo começa por esses vinhos. Além do mérito maior, o de deixar o dono da importadora mais rico ainda.

Avaliação Joao Ratao:

(   ) Vinho para tomar com a amante ou namorada nova

(   ) Vinho para tomar com a esposa, celebrando 10 anos de casamento

(X) Vinho para tomar em almoço em família, com cunhado junto

(   ) Vinho para dar de presente ao cunhado

(   ) Vinho para ser usado em macumba, coitado do santo.

BOM E BARATO -- COMIDAS

Quem vai à Bragança Paulista a passeio ou a trabalho como eu não tem muitas opções de ótimas comidas a ótimos preços, ao menos na qualidade São Paulo dá um banho em muita cidade por ai. 

Há algum tempo tenho ido no Lopo Restaurante (Jardim São Jose). Comida típica mineira, extremamente bem feita e farta. Lugar simples, carta de vinhos bem simples também – os donos me falaram que os comensais da região não querem gastar muito em vinhos—mas com preços maravilhosos. 3 comem um pedido.

Lopo Restaurante, selo Joao Ratao de aprovação.

Restaurantes perdem BOQUINHA FACIL EM SP

O tema nao é novo e ja criou polemicas, mas os precos dos couvert em SP sao ridiculos. Nem a tal entrevista a VEJA que o dono do Fasano deu me convenceu....

Couvert só pode ser servido se cliente pedir

Lei aprovada na Assembleia de SP obriga restaurante a deixar claro preço do serviço
12 de agosto de 2011 | 0h 00
Fabiano Nunes - O Estado de S.Paulo
A Assembleia Legislativa de São Paulo aprovou por unanimidade um projeto de lei do deputado estadual André Soares (DEM) que regulamenta a oferta de couvert nos restaurantes do Estado. A tradicional entrada com cestinha de pães e patês só poderá ser servida após o cliente solicitar o serviço. A nova lei também determina que o restaurante informe claramente o preço e a composição do serviço.


Paulo Liebert/AE
Entrada. Projeto de lei levou em conta queixas sobre falta de informação do preço e da composição das tradicionais cestinhas
O projeto de lei 266/2011 foi aprovado na última quarta-feira e agora segue para sanção do governador Geraldo Alckmin (PSDB). De acordo com o deputado, o texto surgiu após uma série de reclamações sobre couvert. "Recebemos queixas desde a falta de informação clara sobre o preço e a composição do serviço até a chamada "cobrança per capita", feita pelo número de pessoas sentadas à mesa, mesmo sem consumo por parte de uma delas. Percebemos que não havia legislação sobre o tema, o que permitia abusos", afirmou.

Nos restaurantes de São Paulo consultados pela reportagem, os preços do couvert chegam a R$ 29. Na maioria da vezes, ele é servido na mesa sem nenhum aviso prévio e só retirado após a recusa do cliente.

"Em qualquer restaurante do mundo só é servido aquilo que o cliente pede. Acho que a lei é válida, para que cada um escolha o que vai pagar", disse o comerciante Vicente Romeo, de 57 anos, enquanto almoçava em um restaurante de Pinheiros, na zona oeste de São Paulo. "Mas sempre aceito o couvert, mesmo quando o restaurante não informa o preço."

Gilberto Santos, de 33 anos, gerente de restaurante onde Romeo almoçava, disse que no estabelecimento o couvert só é servido após o cliente concordar com o serviço. "É opcional. Se ele não quiser, tiramos da mesa", afirmou. O estudante de Direito Glauco Plínio, de 19 anos, que também estava no local, concordou com a nova lei. "Ninguém pode ser pego de surpresa. E se o cliente estiver com o dinheiro contado? O garçom deve mostrar os valores", disse.

Fiscalização. Se a lei for sancionada, a fiscalização da nova regra deve ser definida na regulamentação. Segundo o deputado, ela pode ser feita pelos fiscais da Fundação de Proteção e Defesa do Consumidor (Procon-SP). Atualmente, os agentes da instituição já participam das blitze da Lei Antifumo. A multa do couvert, segundo o parlamentar, levará em conta três fatores: a gravidade da infração, a suposta vantagem que o estabelecimento teve e a condição econômica do restaurante.

O advogado Bruno Boris, professor do Grupo de Estudos das Relações de Consumo da Universidade Mackenzie, disse que o Código de Defesa do Consumidor já prevê formas de o cliente se defender quando o couvert é servido sem avisar. "O artigo 39 do Código diz que se o consumidor receber qualquer produto sem aviso prévio, isso pode ser considerado uma amostra grátis. Ou seja, essa conduta já vale desde que o código foi adotado, em 1991", afirma o advogado.

Veto. A Associação das Entidades e Empresas de Gastronomia, Hospedagem e Turismo (Abresi) e a Associação Nacional de Restaurantes (ANR) reprovam o segundo artigo do projeto, que exige que o serviço seja oferecido em porções individuais. "Esse projeto é um absurdo. Isso inviabiliza o couvert. Quem fez a lei desconhece o funcionamento de um restaurante. Vamos enviar um ofício para que o governador vete esse artigo. Vai trazer mais despesas para os comerciantes", afirmou Edson Pinto, diretor de relações institucionais da Abresi.

Grand Tasting S.P. Muito bom

Evento legalzinho até o da Grand Cru em SP ontem. Bem organizado, local agradável, donos das vinícolas atendendo todos com a maior paciência do mundo e muita gente, muita gente presente mesmo. Ainda assim ate quando fiquei lá não houve nenhum sinistro com taças ou algo similar.

Degustei o máximo numero que pude de vinhos para ver se havia algo de espetacular pelo preço. Havia. Mas talvez eu tenha achado a solução dos meus problemas em relação ao Chile. Já não posso mais tomar cabernet ou carmenere “tradicionais” do Chile, es decir, bomba de fruta com madeira, madeira, madeira. Marmelada pura com 14.5% de álcool.

Foi quando estava degustando um Santa Rita Medalla Real CS 08 (que tem fama por aí, mas realmente não consigo tomar aquilo) que me lembrei do obvio, oh o obvio: Há OTIMOS MERLOT, CARMENERE (Vindo do Valle certo não tem erro), MALBEC (como são ótimos os malbec chilenos), Pinot Noir, Sauvignon Blanc e ate a mal-tratada Chardonnay.

Voltarei ao Chile com outras uvas na cabeça. God screw me, como não pensei nisso antes?

Por ultimo, que cacete é esse de por nome em inglês em tudo? Anglicismo ate em empresa com nome francês? Napoleão deve estar girando no túmulo dele. Grand tasting, my ass!

Há diferença entre um SOMMELIER E UM POLITICO CORRUPTO?

Essa semana estive com um sommelier rolheiro que estava “revoltado” com a roubalheira dos políticos brasileiros. Eca. Que cara de pau.

Então me veio a minha linda cabeça um pensamento: Existe diferença entre um sommelier que pede propina para vender vinhos e um político que também pede dinheiro para aprovar um projeto ou obra?? Ou um médico que pede dinheiro por fora além daquele que o hospital já cobraria pela operação? Ou um policial que pede dinheiro para liberar o carro após parar o mesmo por excesso de velocidade ou coisa parecida?

Para mim está mais que sacramentado que são todos iguais e alimentadores de uma cultura e sistema que existe somente porque eles existem e porque fazem o que fazem há essa cultura podre e corrupta.

Alguns representantes não hesitam na hora de dar rolha a  um comprador ou sommelier. No desespero para se fechar metas ou simplesmente para não perder o lugar na carta, loja ou supermercado as pessoas recorrem a isso. O monstro da propina fica sempre mais voraz e faminto. Como não conseguem ver isso  (não dou rolha ou dinheiro a ninguém)?

Não reclamem quando estiverem presentes a um arrastão, quando forem assaltados no transito ou em casa, quando tiverem que pagar a conta de toda roubalheira via impostos cada vez maiores.

Enquanto os mercados derretem e o mundo fica depre....

Alem de vinhos, azeites de oliva, cervejas e boa comida, sou apaixonado por esportes, livros e economia/finanças. Já trabalhei e estudei [com] isso. Adoro economia. Toda idiotice e inteligencia da humanidade cabem ali.


Enquanto os mercados derretem eu vou dar aula agora e amanha tenho que acordar bem cedo para dar mais aula. Depois bater rua para vender alguma coisa, ir a uma degustação, entregar vinhos e encerrar o dia com mais aulas.


Que se exploda o equity markets. O mundo vai continuar girando....


Estamos testemunhando tempos bem interessantes e que deveriam ensinar algo as pessoas. Parece que tem gente que não quer ver ou aprender, mesmo.


Uma das maiores oportunidades para se ganhar dinheiro do século XXI esta bem diante dos narizes de vocês. Boas compras.

Bom e Barato -- Comida

S.P está ridículo de caro para quase tudo. Ao menos o ar poluído ainda he de graça. Eu não pago R$ 20.00 para estacionar, R$ 150.00 por uma refeiçãn, e por ai vai. O bom e barato de hoje he o Restaurante China Lake, bem no final da Vereador Diniz (fica na Marechal Deodoro 525).


Aberto em 1994 o restaurante serve comida típica de Shanghai. A decoração e tudo mais lembram os restaurantes chineses NA China, mesmo.


Ótima comida, ótimos preços, muito bom o serviço.


Selo de aprovação João Ratão.

Grandes Vinhos, Pequenos Preços

Esse fim de semana tive o prazer de conhecer um bom vinho hecho en Brasil vendido a preços decentes em SP (lembrar que no estado de SP há incidência de 32% EXTRAS   -- isso mesmo, alem dos impostos tradicionais-- sobre o preço de origem do produto): Vinícola Antonio Dias, Tannat 100%, safra 2008. 


Equilibrado, gostoso, final agradável. Vinho diferente de uma região diferente do RS. 


Preço: Em torno de R$ 45.00 onde o comprei numa loja do Campo Belo em SP.  R$ 45.00 por um vinho legal he um preço decente, para qualquer um. E ainda vem com um plus a mais (sic) da novidade...

DIA INTERNACIONAL DA CERVEJA

Oba, a segunda bebida mais nobre do mundo tem o dia dela hoje.


Esqueçam essas cervejas feitas aos milhões. Cerveja boa existe no Brasil aos montes, importadas e nacionais. 


Beba menos, mas beba melhor (adoro essa propaganda)

SUCO DE FRUTAS NATURAL = SAÚDE. O resto.....CUIDADO

Brasileiro adora um milagre. Compra 500ml  azeite de oliva por R$ 8.00 e espera que seja O azeite saudável. Compra 600ml de cerveja por R$ 2.00 e acha que ali tem cerveja.... nem falo de vinho agora. 


Mas e OS SUCOS? Matéria bem instrutiva que me foi enviada após minha sogra ter comprado uma caixa de NÉCTAR DE UVA ao invés de SUCO INTEGRAL DE UVA. Afinal, alem do preço entre eles, há mais diferenças? Há e muitas. Leiam o artigo....


http://www.idec.org.br/rev_idec_texto_impressa.asp?pagina=1&ordem=1&id=1151

PEQUENOS VINHOS, GRANDES PRECOS -- nova serie

Inicio nova serie chamada "Pequenos vinhos, grandes precos", irma da "Grandes vinhos, pequenos precos" e prima da "Grandes vinhos, grandes precos".


Ontem tive a chance de degustar um vinho feito no Brasil pela Casa Valduga, garrafa enorme, pesada, rotulo bem feito, nome chamativo. Villa Lobos Cab Sauv 2006.


Garrafa de 750ml pode ser encontrada na faixa de R$ 100 ~ 120.00 no mercado. Quase uma decepcao pois ja esperava algo de ruim aqui. Os vinhos caros nacionais sao um mega engodo para mim. Me pergunto honestamente se alguem comprar esse vinho faria uma nova compra. Alguem conhece um ser humano que ja comprou esse vinho mais de uma vez?


Essas vinicolas maiores no Brasil sao excelentes para empurrar esses vinhos carissimos, mas horrendos, na base do marketing e de presentes a blogueiros e afins. 

QUANTO QUE É MUITO ÁLCOOL?

Quanto álcool você agüenta tomar e quais são os fatores que afetam a absorção e metabolização do álcool? Um artigo bem interessante que saiu essa semana no Wall Street Journal. Vale a pena uma lida.... o link esta aqui (obviamente em english).

http://online.wsj.com/article/SB10001424053111903341404576482051743844220.html?mod=rss_most_emailed_week

FINALMENTE UM SOMMELIER INCORRUPTIVEL

Uma das grandes pragas do Brasil se chama corrupção. Para todo corrupto há um corruptor. Nesse link AQUI há uma reportagem sobre o sommelier digital. Tomara que de certo e tire o emprego desse bando de picaretas que pedem rolha por ai ou de criticos (monte de aspas) que so ficam babando ovo para ganhar vinhos de importadores e produtores de vinho. 


Assunto para um post em breve. O pior do Brasil he o Brasileiro. Eca.


Link in english....

Dica do Dia

As 3 diferenças entre a pessoa produtiva e a pessoa ocupada

ter

26

jul

2011

2

Fonte: http://www.saiadolugar.com.br/2011/07/26/as-3-diferencas-entre-a-pessoa-produtiva-e-a-pessoa-ocupada/

Mensagem do blog: Quem nao trabalhou no mundo corporativo talvez nao entenda bem esse post...mas o artigo vai em homenagem a todos que ja sofreram ou sofrem com os idiotas que povoam nosso mundo e so atrasam o desenvolvimento nosso, da nossas empresas e da humanidade em geral. Scott Adams he um genio (criador do Dibert)

Uma frase extremamente comum no mundo corporativo é “Não tenho tempo para nada!”. Como fã da democracia, eu sou obrigado a discordar! O tempo é um dos poucos recursos que todas as pessoas têm, igualmente.

Por outro lado, a forma que você aproveita as suas 24 horas, aí sim são outros 500.

Se está entre as pessoas que “não tem tempo pra nada”, confira abaixo algumas diferenças de postura que podem te levar a um dia-a-dia muito mais produtivo.

Mesmo apagar incêndios pode ser feito sem desespero

1. Ocupar o tempo vs. aproveitar o tempo
Existe uma coisa chamada Lei de Parkinson, que diz que “O trabalho se expande para preencher o tempo disponível para ser concluído”. Ou seja, se você fala pra uma pessoa ocupada “Você tem até tal hora para entregar algo”, essa pessoa dará um jeito de ocupar essas horas, mesmo que o prazo esteja extremamente folgado.

Por outro lado, as pessoas produtivas pensam “Preciso entregar essa tarefa. Vou dar um jeito de aproveitar as horas que tenho e entregar o máximo possível”.

Com esses pensamentos diferentes, dificilmente uma pessoa ocupada entregará algo antes do prazo. Em compensação, a pessoa produtiva está sempre pensando em formas de entregar além do esperado.

2. Fazer o que acontece vs. fazer acontecer
Uma pessoa “ocupada” se distrai muito fácil. Isso acontece porque sem um objetivo claro, qualquer interrupção parece relevante e o que é importante mas não é urgente fica sempre deixado pra depois.

A pessoa produtiva sabe que precisa alcançar um objetivo importante. Tudo que não estiver relacionado com esse objetivo deve ser ignorado até o objetivo seja alcançado.

Faz sentido imaginar um piloto de F1 checando o Facebook a cada 5 minutos durante a corrida? Por que faria pra você?

3. Seguir as regras vs. criar as regras
Pessoas sem postura produtiva normalmente recebem uma sequência de tarefas e saem executando sem entender muito bem o porquê. Isso tira a motivação e aumenta muito a dificuldade da tarefa.

Em compensação, pessoas produtivas fazem questão de entender exatamente onde precisam chegar. A partir disso, elas conseguem criar seus próprios planos e executá-los de maneira eficiente.

Conclusão: Produza ou descanse, enrolação é desperdício
Que fique bem claro, trabalhar 37 horas por dia dificilmente é a coisa mais produtiva a se fazer. Assim como qualquer máquina, o corpo humano precisa de manutenção e se você não tiver momentos para descansar, uma hora a máquina quebra.

Por isso, não tem problema algum checar Facebook, tirar um cochilo ou levantar pra tomar uma água, desde que seja num momento em que você esteja conscientemente descansando.

Se quiser se aprofundar no tema, faremos no dia 03/08 um workshop sobre gestão de tempo e aumento de produtividade, que será realizado pela internet e você receberá um certificado de participação.

Por apenas 25 reais (menos que uma ida ao bar) você aprenderá muito sobre ferramentas e técnicas para tornar seu dia-a-dia muito mais produtivo. Veja mais aqui.

Abraços,
Millor Machado (produtivo enquanto ocupado)

Seminario da Vinicola ERRAZURIZ. Lições Tiradas. Parte II

Liçao #2:

Ao conversar com o direto e honesto (não fugiu das perguntas) enólogo da Errazuriz, confirmei algo que já havia dito AQUI e aprendi ainda mais com ele.

Segundo o enólogo fazer (fazer! Comercializar e torná-lo icone é outraaaa colza) vinho ícone realmente é fácil. 90% é crédito ao terroir e 10% aos enólogos.  Na mesma conversa ele me contou que fazer vinho varietal também não tem muito de difícil. Fruta, madeira para corrigir algo, e que vendam logo.

Mas o grande desafio mesmo é produzir (e vender... e RECEBER – palabras mias) vinhos entre ícones e varietais EM GRANDES VOLUMES.  É bem difícil acertar nessa combinação de acordo com o enologo.

Lembrar que um enólogo é um engenheiro agrônomo que também tem que ficar de olho no mercado além de acertar no vinho. Profissão fascinante.

Se eu não fizer meu mestrado em enologia serei um frustrado mesmo.

SELO FISCAL E O PIOR DO BRASIL

Leiam a coluna do Jorge Lucky hoje no VALOR. Extramente bem escrita e coerente. Esse selo fiscal me da nojo ainda maior de viver no Brasil. For now.


Se alguem quiser ler e nao for assinante, eu mando o arquivo via email.

Seminario da Vinicola ERRAZURIZ. Lições Tiradas.

Num evento bem organizado pela Vinci ontem em S.P., blogueiro-free, graças a algum deus, participei do "seminário" promovido pela famosa Errazuriz ao redor do mundo. Falarei um pouco sobre varias lições que tirei la, algumas bem importantes, according to me.....

Lição numero 1:

Não necessariamente um tema novo, mas o que mais me chocou foi a padronização dos vinhos. Vinhos BEM caros feitos com varias castas diferentes, cortes e safras, mas tudo muito muito muito parecido.  E para piorar os vinhos tinham uma persistência na boca tão chocha... bem ligeiros.  Quando se paga U$ 200 por uma garrafa de vinho a experiência deveria ser tântrica.

Essa mania de querer agradar a Parker Inc. LLC. Co. enche o joelho. A organização Parker também distribui pontos a vinhos que não sejam somente fruta, especiarias, madeira. Acordem!

Será que ninguém vê isso no mundo? Me lembro bem de que quando comecei no mundo do vinho escutava dos mais velhos e experientes que vinho mesmo era na Europa. Novo mundo sempre a mesmice, com poucas, poucas exceções. Entendo que as vinicolas existem para ganhar dinheiro, mas quanta coisa parecida....sem ousadia vejo no novo mundo hoje.

Previsão otimista e corajosa, bem de contra a maré: Assim que o consumidor mundial, recém iniciado no mundo do vinho aprender mais, vai exigir outro tipo de vinho, mais natural, mais autentico, sem laboratório. Chega de fast food wine. Tudo igual.

Depois escrevo mais sobre as coisas boas que vi ontem. E foram varias.

Destaque para a organização bem feita e ausência de gente com mutchia sede. Os de sempre.

Todos degustaram e imediatamente voltaram ao trabalho. Gente civilizada.

Enopicaretas, MAIS um capítulo (Com HUMOR hoje)

Recebo e-mails de todas as importadoras, lojas, tendas de Umbanda, pai de santo, associações dos pinguins tristes da Patagonia diaramente oferecendo os melhores preços e condições do mundo. 


Hoje uma infeliz de uma importadora famosa (outrora arrogante e grande importadora) me enviou uma PEROLA: PROMOÇÃO VÁLIDA SOMENTE HOJE. E embaixo do título estava escrito: Promoção até 31/07/2011.


E ainda pergunta candidamente se pode enviar o pedido ao endereço de sempre. Nossa, que intimidade.


Ooooo gente chata. Como conseguiram meu e-mail? God damn me.

COMPARANDO BLOGUEIROS NO MUNDO

Leio blogs de vários escritores e críticos em diversas línguas e países. Como se sabe há uma diferença grande entre os blogueiros brasileiros e os estrangeiros. Alguem saberia dizer quem é A e quem é B, conforme descrito abaixo? Um grupo representa os estrangeiros e o outro brasileiros.

Critico A: Conhece a fundo a industria vinifera, tem ótima noção agronômica de que como se planta, conduz e colhe uvas. Acompanha processo de vinificação em vários países e vinícolas. Viaja a vários países e vinícolas com dinheiro próprio. Sabe bastante sobre clima, solos, adubação....

Critico B: Conhece a fundo restaurantes e bares das grandes cidades, pois ali que mora e onde se encontra sempre a convite de importadores e produtores, numa sessão interminável de puxa-saquismo  e boca-livrismo (saudades Odorico Paraguaçu) onde poucos ganham, só eles, e menos ainda o mercado que continua carente de informação, de fomento de idéias, tecnologias, conhecimento. O blog desse cidadão contem intermináveis citações de novos vinhos na base do copy + paste dos releases das importadoras.  

Critico A: Vive perto da zona de produção dos vinhos. Fala a língua do campo, entende a cultura da região, do consumidor, do setor como um todo.

Critico B: Conhece a fundo restaurantes e bares das grandes cidades, pois ali que mora e onde se encontra sempre a convite de importadores e produtores, numa sessão interminável de puxa-saquismo  e boca-livrismo (saudades Odorico Paraguaçu) onde poucos ganham, só eles, e menos ainda o mercado que continua carente de informação, de fomento de idéias, tecnologias, conhecimento. O blog desse cidadão contem intermináveis citações de novos vinhos na base do copy + paste dos releases das importadoras.

Critico A: Demonstra total isenção nas criticas e comentários que faz, pois paga pelos vinhos que consome ou degusta os mesmos completamente às cegas. Como não tem rabo preso nem tem medo de ficar de fora do próximo evento ou de perder uma garrafa de presente fala aquilo que precisa ser falado.

Critico B: Conhece a fundo restaurantes e bares das grandes cidades, pois ali que mora e onde se encontra sempre a convite de importadores e produtores, numa sessão interminável de puxa-saquismo  e boca-livrismo (saudades Odorico Paraguaçu) onde poucos ganham, só eles, e menos ainda o mercado que continua carente de informação, de fomento de idéias, tecnologias, conhecimento. O blog desse cidadão contem intermináveis citações de novos vinhos na base do copy + paste dos releases das importadoras.

Critico A: Blog realmente traz para todos informações relevantes , independentes, e isentas de interesse comercial.  Os debates ali sempre unem vários tipos de pessoas que contribuem com opiniões diferentes e todos ganham com o debate.

Critico B: Conhece a fundo restaurantes e bares das grandes cidades, pois ali que mora e onde se encontra sempre a convite de importadores e produtores, numa sessão interminável de puxa-saquismo  e boca-livrismo (saudades Odorico Paraguaçu) onde poucos ganham, só eles, e menos ainda o mercado que continua carente de informação, de fomento de idéias, tecnologias, conhecimento. O blog desse cidadão contem intermináveis citações de novos vinhos na base do copy + paste dos releases das importadoras.

Critico A: Em vez de ficar queimando a cabeça em eventos e restaurantes o tempo todo, consegue produzir posts importantes 5 dias por semana.

Critico B: Conhece a fundo restaurantes e bares das grandes cidades, pois ali que mora e onde se encontra sempre a convite de importadores e produtores, numa sessão interminável de puxa-saquismo  e boca-livrismo (saudades Odorico Paraguaçu) onde poucos ganham, só eles, e menos ainda o mercado que continua carente de informação, de fomento de idéias, tecnologias, conhecimento. O blog desse cidadão contem intermináveis citações de novos vinhos na base do copy + paste dos releases das importadoras.

Critico A: Fez um mestrado ou doutorado em alguma universidade importante. Super versado em vários assuntos.  Ensina os leitores, promove debates frutíferos.

Critico B: Conhece a fundo restaurantes e bares das grandes cidades, pois ali que mora e onde se encontra sempre a convite de importadores e produtores, numa sessão interminável de puxa-saquismo  e boca-livrismo (saudades Odorico Paraguaçu) onde poucos ganham, só eles, e menos ainda o mercado que continua carente de informação, de fomento de idéias, tecnologias, conhecimento. O blog desse cidadão contem intermináveis citações de novos vinhos na base do copy + paste dos releases das importadoras. 

Quem será quem??

Vinhos que mudam de importadora....e PIORAM os precos!!

Dança das cadeiras no mundo das importacoes não eh nenhuma novidade.....mas em tempos como esses quando o dollar americano cai cai cai, no minimo o vinho na mão da nova importadora deveria vir igual no preço. Mas nao, tem gente trazendo os vinhos e precificando bem acima do que eram antes. Não entendo.


Há alguma boa, BOA, explicação para esse fato????


Tem gente realmente sem noção por ai. O mercado cuida deles. Enquanto isso um monte de blogueiro com muita sede fica puxando saco das importadoras para ganhar garrafa ou jantar. E ninguém fala nada ou vê isso. Piada.


E da-lhe desanimo nos vendedores. Não ta fácil ganhar dinheiro mocada, e isso eh lindo. Maior peneirada da historia do vinho no Brasil. Só fica quem eh bom mesmo ou tem bastante dinheiro para perder.... vai demorar um bom tem para as empresas se recuperarem dessa bolha de importacao e producao. Hooray.

Vinho vendido por R$ 179,000.....

Eu já tomei o 1990. Delicioso, valeu a experiência. Quem puder que experimente vinhos desse Chateau. Maravilhoso! Fonte, UOL.

Foto 1 de 4 - O colecionador e apreciador de vinhos Christian Vanneque comprou por aproximadamente R$ 179 mil a garrafa de vinho branco mais cara do mundo Ben Stansall/AFP

O colecionador e apreciador de vinhos Christian Vanneque comprou US$ 117 mil (aproximadamente R$ 179 mil) a garrafa de vinho branco mais cara do mundo.

Uma garrafa de 200 anos, do renomado Chateau d'Yquem, que fica na região de Bourdeaux, na França, será o grande atrativo do restaurante que o comprador francês está montando em Bali, na Indonésia.

A garrafa da safra de 1811 ainda guarda, de acordo com o comprador, quase que perfeitamente o rótulo e as características da bebida. 

Entre os apreciadores da bebida, as garrafas produzidas pelo Chateau d'Yquem são consideradasas mais famosas de vinho branco doce do mundo.

Diversos escritores já prestaram homenagens para o vinho em seus livros, como: Fiodor Dostoievski, Júlio Verne, Vladmir Nabokov, entre outros.

A guerra da ST está para acabar

A famigerada ST, arma contra sonegação fiscal implantada pelo governo do Estado de S.P. começa a ser aplicada em outros estados também. Ótima noticia para os moradores, lojistas e importadores de SP que toda hora tem que pagar uma bagatela de impostos ao trazer vinhos de outros estados o que acarreta num aumento no preço final injusto para os consumidores.

Espera-se que um monte de empresas que estabeleceram matrizes fiscais para boi dormir ou inglês ver (claramente a sede da empresa fica em SP) agora fechem as portas nesses estados e que todos trabalhem em condições iguais de temperatura e pressão. 

“Acho” que os preços não cairão para os consumidores, mas ao menos a situação ficará mais justa para aqueles que não optaram por abrir empresas em outros estados meramente para colher benefícios fiscais, que na verdade desaparecem em SP.

ST nada mais é que uma antecipação dos impostos na fonte...e com isso o governo esperava diminuir drasticamente a evasão aos pagamentos de ICMS.

Redução nos impostos altissímos que há nos vinhos nem pensar né? No Brasil qualquer novidade ou mudança vinda de governos é para ferrar ainda mais....

No que voce PENSARIA ANTES DE MORRER?

To each his own....cada um teria um pensamento, creio. E voce? No que pensaria se tivesse tempo de saber que iria morrer? Na colecao de vinhos ruins (como diz o palestrante)?


Video aqui: http://www.ted.com/talks/lang/por_br/ric_elias.html  (leg. portugues)


Vida muito curta para tomar vinhos ruins. Beba menos, mas beba melhor.


Curta sua saude enquanto a tem. Treasure your friends.