Dica Cultural. Livrao Sobre Gripe Pandemica De 1918

Um livro cujo tema principal he a gripe espanhola de 1918 (100 anos, yeahhh!!), mas tambem aborda outras pandemias que aconteceram na nossa historia BEM recente. 

Viagem das boas imaginar como viveram quase sem telefone, sem internet, sem comunicacao e com gente morrendo em todos os lugares do mundo. Literalmente nenhuma regiao escapou.

Bem escrito pela otima Gina Kolata, colunista ha decadas do melhor ainda Nytimes.

https://www.amazon.com/Flu-Influenza-Pandemic-Search-Caused-ebook/dp/B004YEJ6P8/ref=sr_1_1?s=digital-text&ie=UTF8&qid=1517239483&sr=1-1&keywords=gina+kolata+flu

Ha outros bons tambem pelo tema, mas esse me agradou bastante, ainda mais que esta on sale.

A Semana Em Vinhos

Dois bons italianos pelo preco, um muito bom, novamente. Coisa rara para mim se chama repetir vinho.

O monteregio di massa marittima empolga pelo gosto de vinho verdadeiro. Nao sei se todos sao assim, mas custa menos que muitos chianti, e he bem melhor.

O sannio rosso valeu pela novidade. Um pouco de brett despontando, mas como tinha gosto de vinho de verdade ate que empolgou, um pouco.

https://www.vivino.com/users/plowk/latest

Furto De Brunello Continua.... Depressing News

Sinto pena dos produtores (se tudo se confirmar, furto legitimo) por conta da perda da ''library'' de vinhos. Ou libery como se fala no deep south, hello Bush.

http://www.winemag.com/2018/01/26/35578/

Voce Nao He Quem Voce Pensa Que He News

Ue, pensei que o mundo fosse de 5000 anos atras, como dizem alguns cristaos?

http://www.bbc.com/portuguese/geral-42813116?

Aquecimento Global E A Serra Gaucha

Essa semana me encontrei com produtor de vinho de Bourgogne que estava assustado com o clima por la. Segundo ele ha sinais bem preocupantes que a regiao esta tambem sujeita a mudancas para longo prazo no clima. Curioso que durante a conversa ele me contou que ja existem vinicolas testando uvas na...Noruega. Os caras ja estao alem do norte frances em experimentacao.

Imagino a alegria de quem adquiriu lotes ou crus borgonheses ha pouco tempo por alguns muitos milhoes. 

Lembrando que nao basta ter temperatura correta para obtencao de uvas decentes viniferas...mas todo regime de chuvas e humidade tambem. Pragas e doencas sempre existem e custa caro o combate.

Enquanto isso autoridades europeias anunciaram queda na producao de uvas viniferas na franca, italia e espanha entre 20 e 25%. Em outubro pensaram que na espanha a queda seria de 15%. 2016 ja nao foi nada espetacular...toma mais essa.

Ja naquelepaiz me pergunto o que ocorrera se o aquecimento aumentar ainda mais pois pequena parte do ultimo estado pode ser aproveitada para uvas viniferas, ja no limite do querido paralelo 30. Ou seja, em pouco tempo a faixa de cultivo de uvas no mundo ideal pode passar do paralelo 30 e ir para o 45...norte ou sul.  Estao ferrados?

Amazon Go. A Loja Do Futuro Que Virou Presente (De Grego)

Ai que sono. Que ha de espetacular numa loja pequena que tem como atrativo a ausencia de caixas que ganham mal, trabalham porca e heroicamente com dores e fome, lotada de cameras, e radiacoes de todas as frequencias capazes de cortar meus orgaos em poucos minutos vindas de varios devices, inclusive o meu?

Nada.

Em 2 visitas da vontade de nunca mais pisar la.

Eu trocaria todo o dinheiro do mundo para nunca mais pisar la.

O Pior E O Mais Ruim De Mal De SP

Aniversario da cidade.... onde comer bem custa um absurdo de caro e ainda pode matar no transito (seja em batida ou em assalto).

Bom artigo contando dos micos com febre amarela da cidade.

As hamburgerias mereciam um capitulo a parte...mas isso nao he problema meu.

http://cozinhabruta.blogfolha.uol.com.br/2018/01/23/os-12-maiores-micos-da-gastronomia-de-sao-paulo/

Papa Da Culinaria Francesa Morreu. Pensamentos Aleatorios

Para mim esta na hora de jogar fora a palavra ''papa'' toda hora que alguem quer se referir a uma pessoa com habilidades extraordinarias. Papa que eu saiba tem uma conotacao ruim... nem vou entrar muito nessa, mas da para sacar a historia toda.

Voce leu a historia dele, se emocionou e ja se esqueceu do nome do Pierre Frog.

Em tempo, cidade ou local como super referencia de algo muito marcante tambem deveria deixar de ser Mecca. "Paris he a Mecca da moda''. "Braganca he a Mecca da linguica''.....

Ja deu.

A Semana Em Vinhos

Graaaaaaaaaande destaque para o Kirkland sauvingon blanc. Super vinho pelo preco. Imagino a alegria de fazer uma festa com algo tao bom e barato. Muitos pontos para o costco e os pao duros que acham que quanto mais compram, mais poupam. Mas nesse caso...hat off.

https://www.vivino.com/users/plowk/latest

Video Do Mes

Criatividade e bom gosto ao extremos. Bravo....

https://www.si.com/tech-media/2018/01/21/cbs-john-malkovich-promo-afc-championship

Frase Da Semana

“É errado dizer que eu sou um vencedor. Na minha vida eu perdi tudo, Laura, minha esposa, meu filho Dino, a primeira fábrica, a juventude, uma boa visão, paixão por mulheres, muitas corridas e muitos carros.”

Ferrari, Enzo (Enzo de verdade, nao essa turma nutella por ai)

Devia ser uma delicia de chefe. Detalhe que a frase original foi em italiano.

Boa Noticia News. Poluicao Atinge Niveis Proibitivos

Depois que nossa querida china comecou a refugar lixo de outros paises, o panico se instalou. Simplesmente nao ha onde estocar tanta porcaria. Nao ha como processar tanto lixo.

USA, EU, England... agora terao que aprender na dor, o que sao otimas noticias.

Contempla-se uma lei na terra de Austin Powers que se o carinha quiser pegar cafe to go, tera que pagar taxa de limpeza/lixo do copo descartavel. Lindo.

EU ate 2030 tera fatia de reciclaveis aumentada e em muito.

Agora descobriram o obvio, he melhor trazer sua propria caneca ou ''termica'' para comprar cafe.

Bilhoes de copos por ano sao jogados no lixo sem a minima possibilidade de reciclagem. Vamos ter que aprender o basico na dor.

Que se dane quem produz os copos, aquilo nem era para existir. 50 anos atras vivia-se bem sem tudo aquilo.

Pau Quebra No Languedoc

Jerry, jerry, jerry, jerry!
Pau quebra na Franca...legal da noticia foi constatar que no meio de tudo havia milhares de litros de vinhos ESPANHOIS circulando pela regiao. Sera que eram turistas que por coincidencia levavam consigo vinhos comprados na espanha?

https://www.thedrinksbusiness.com/2018/01/police-swoop-on-languedoc-winemakers/

Pensamentos Nao Tao Aleatorios

Turismo News. Mau Gosto Nao Tem Fronteiras

Voce pensa que o cumulo do mau gosto he ir ate miami gastar dinheiro com roupas de qualidade duvidosa feitas em sweatshops na china ou vietnam e encher a panca de milkshake no dairy queen?

Pensa de novo.

Um pais com paisagens naturais lindissimas, historia interessante, seculos e seculos de monumentos a ceu aberto para serem visitados. So o povinho la he meio estranho, para nao falar mais.

Ainda assim o lugar com maior numero de visitantes e turistas se chama fabrica da guiness.

Falhamos enquanto a raca ou especie, ja faz tempo.

Pensamentos Aleatorios: Empresas Familiares

Recebo email gentil de vinicola familiar oferecendo produtos para importacao. Sao mais de 900 rotulos e mais de 50 vinicolas/empresas dentro do grupo.

Quem liga ''familiar'' a pequeno tem problema mental. Mesma coisa pode ser dita de ''comida tipo caseira''.... ou ''feito com carinho por nossa equipe (de 34,000 colaboradores) ha mais de 50 anos".

A Semana/Mes Em Vinhos

Grande vinho no Sancerre 2009! Ortus. Vinhao, mesmo.

O resto dividido entre ok, very ok e meh...

https://www.vivino.com/users/plowk/wines

Cerveja News. Aquecimento Global Afeta Producao De Cevada. Boas E Mas Noticias

Otimo segmento mostrando mudancas que dificilmente podem ser negadas. 

Boa noticia: Quem toma cerveja ruim nao vai ser tao afetado.

Ma noticia: Meia duzia vai ser afetado e a cerveja boa vai subir de preco.

Fica tranquilo, se voce vive no hemisferio sul, o aquecimento global nao chega ate ai.

https://www.npr.org/sections/thesalt/2018/01/11/577050474/montana-barley-fields-become-front-line-for-climate-change-and-beer

Dica Cultural. Otimo Livro

Sensacional para quem se interessa em viticultura destinada para uvas de vinho. Muito bom mesmo. Desbanca um monte de mitos que temos passados de geracao em geracao...apresenta dados contundentes contra os mesmos. Em outras passagens reconhece as dificuldades de obtencao de mais dados e que alguns mitos podem ser verdadeiros. Page turner....

https://www.amazon.com/Terroir-Other-Myths-Winegrowing-Matthews/dp/0520276957/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1515514735&sr=8-1&keywords=terroir+and+other+myths+of+winegrowing

Current Farming Methods And Consumer Habits Are Unustainable

Something or someone gotta give. The green dudes full of selves boasting they are saving the planet by eating grass-fed meat (always some excuse to make something that is far from perfect look better) now may face a dilemma: The fast decline of pastures and or complete depletion of them if current methods of farming and market voracity for this kind of meat continues....

Great article https://www.npr.org/sections/thesalt/2018/01/08/575413910/soaring-popularity-of-grass-fed-beef-may-hit-roadblock-less-nutritious-grass

Resolucoes Para 2018

1. Voltar com as minhas secretarias gemeas
2. Comer mais Herbalife
3. Votar no Levi Fedelix
4. Parar de olhar em pontos dos vinhos.

James Bond pediu um dom perignon 55 no ''thunderball''. E eu assistindo ao filme resolvi parar tudo para pescar quantos pontos tinha o vinho.

Nao achei. Claro, pois essa mania de pontos surgiu na decada de 80 ou algo assim. Pontos para restaurantes, hoteis, vinhos, filmes em principio ajudam....mas no caso dos vinhos eu tenho bem mais decepcoes com vinhos altamente pontuados do que em filmes, hoteis, ainda que hoje em dia robos estejam pontuando filmes, hoteis, restaurantes.

Que se explodam os pontos em 2018.
Pontos mil para o monte de mulher linda que aparece nesse filminho cachorro que so o schon connery pode segurar mesmo...

Salvando O Planeta News

Eu faco minha parte, um pouco porcamente, mas faco. Evito e abomino disperdicio ambiental....

O futuro chegou, rapaziada. Em 2019 teremos carros sem motoristas nas ruas. A china nao aguenta mais a poluicao e o lixo que enviam para la (USA, Europa). Furacao na Inglaterra no inverno. So esta faltando um vulcao explodir e ficarmos sem o sol por um ano.

Ironicamente esse post foi gerado com energia... possivelmente do carvao.

https://www.thetimes.co.uk/edition/comment/its-easier-than-you-think-to-say-no-to-plastic-xhnml6pg7

otimo artigo.

Aquecimento Global E O Que Vem Por Ai De Vinho

e o futuro ja esta na porta.

otimo artigo sobre paper de harvard sobre vinhos e global warming. note que a pesquisa por varias vezes cita a resistencia dos produtores para adotar (claro, ha leis tambem na parada) novas uvas ou novos metodos de producao.

quando sera que tomaremos aquele cabernet da finlandia?

otimo artigo, meio que padrao harvard.

https://www.sciencedaily.com/releases/2018/01/180102114149.htm

Brasileiro E Os Feriados. Perguntar Nao Ofende

Voce acha o brasileiro vagabundo quando ve essa lista enorme de feriados no decorrer do ano?

Eu tenho opiniao diferente. Para mim o brasileiro he improdutivo, ignorante, malandro, mas no geral nao vagabundo. Cara que pega 4 horas de trem lotado por dia para trabalhar numa empresa lazarenta num emprego de porcaria nao he vagabundo, he um baita guerreiro. Ou guerreira.

Olhando a lista de feriados pelo mundo da para ver que em muitos lugares se trabalha ate menos. Mas sao muito mais eficientes, por isso tem remuneracao melhor.

Segue lista de feriados na alemanha...se eu tivesse traduzido isso voce jamais pensaria que seria de la...terra das 6 semanas de ferias por ano.

https://www.feiertagskalender.ch/index.php?geo=3059&klasse=3&jahr=2018&hl=en

As Melhores Dietas Para 2018

Comer e passar bem. Nao custa muito e ainda melhora tudo.

Eu sigo a dieta da terra, como tudo que he feito no planeta. Mas de preferencia nada que ja venha pronto. Concordo com o artigo...para todo o resto nao ha nada melhor que a dieta mediterranea e essa dash.

Boa dieta.

https://www.npr.org/sections/thesalt/2018/01/03/575181390/from-vegan-to-keto-and-mediterranean-experts-rank-2018s-best-diets

Dica Cultural/Financeira. Cryptocurrencies

No/na netflix algo bem interessante para voce que gosta de emocoes. Um documentario de 90 minutos sobre bitcoin e afins.

Acho que em portugues se chama ''banco e bitcoin''.

Nao perca.

Grandes Viagens, Pequenos Precos

Para os de bom gosto que curtem natureza da mais agressiva e exotica e ainda oferece uma aula de geologia a ceu aberto, sugiro uma ida ao Arizona. 

Comida barata, hospedagem facil e barata... tudo fora do eixo dos sacoleiros e gente de mau gosto florida/gru.

Eu recomendo Flagstaff, Sedona, Tucson. Scottsdale he mais para jacu. Phoenix nem pensar, ainda mais no meio do ano, Tem coisa para caramba para fazesr em tudo ai.

Simples, barato e de bom gosto. Can't get any better.

Dica Cultural. Nihon Shoku....Samurai Gourmet

Simpatica mini serie no/na netflix. Altamente recomendado aos que curtem comida, paisagem e cultura niponica.

Choto sumimasen.

Anita E O Bananal Malandro

O novo polemico video de anita chamado de ''vai malandra'' causou furor pro e contra.

Ha anos que digo que o mercado de vinho explica o que he o bananal: Vinhos pobres em qualidade, mal transportados, mal estocados, mal escolhidos, mal comprados, bem taxados, beeeeeem taxados, mal vendidos por vendedores on and off premises (oba, in english soa melhor), para consumidores ruins que pagam mal, errado, e nem sabem o que produzem.

Poderiamos trocar vinho por carros, cerveja, livros, bicicletas, roupas, servico publico, transporte publico, leis que nao pegam, politicos eleitos pela populacao, blogs de vinho (como esse), etc.

Anita faria sucesso em algum rincao do mundo onde ha bom gosto? Claro que nao. Somente mais um reflexo do pais tosco sem bom gosto em tanta coisa. Se merecem.

Move on, nothing to see here.

Previsoes Para 2017

Esse ano de maneira espetacular mudei o approach e ao inves de fazer as previsoes, vou deferir isso aos presuntos expertos.

Gostei de algumas.

https://www.linkedin.com/pulse/50-big-ideas-2018-chip-cutter/

O Cafe Do Bananal: Vai Encarar? Cough News

Artigo interessante e da para perceber logo por quem fala que ha uma pequena agenda por tras. Quem pode mais, chora menos. Claro que os produtores dos melhores cafes vendem a quem paga mais. Adivinha quem paga mais? Quem compra para mandar para fora.

Ha menos impostos nas exportacoes, para ajudar o cara que nao sabe se he patriota ou nao. Como falou o pesquisador...brasileiro gosta/ainda toma cafe ruim e com impurezas (traducao minha).

https://economia.uol.com.br/noticias/redacao/2017/12/23/cafe-melhores-fora-do-pais.htm

Feliz Natal Com Mensagem Otimista, Com Bons Motivos

Um grande video que pode ter passado em branco no oceano de bilhoes de coisas que temos no dia a dia, a maioria inuteis.

A prova que ainda temos chances de melhorar o planeta. Tecnologia simples, eficiente, como tem que ser.

Um otimo video que desejo que compartilhem porque isso pode ajudar a todos.

https://www.youtube.com/watch?v=vpTHi7O66pI&t=5s

Pensamentos Aleatorios. Imigracao E O Sexo

Nada mais bizarro que ler alguem que mora fora do pais de nascenca criticando leis pro migracao.

Pior que gay criticando gente que gosta de pessoas do mesmo sexo.

Voce Ja Tomou Single Vineyard Champagne? Deveria

Da serie "a vida para muita gente he uma delicia".

Mais para a turma que mora na costa leste do que para os coitados hippies da costa oeste...mas quem toma esses champagnes raros garante que ha pouca coisa melhor na vida.

https://www.nytimes.com/2017/12/21/dining/drinks/single-vineyard-champagnes.html

Ratafia De Champagne He Muito Bom

Nao poderia de deixar esse mundo sem ter experimentado ratafia de champagne. Um licor delicioso que inclusive ja tem denominacao protegida. Fazer esse tipo de licor e chama-lo de ''champagne'' so pode quem o faz na regiao de...champagne.

Textura, aromas, gosto e sabores impecaveis. Vale cada gota. Por aqui em torno de $ 50.00 a garrafa.

Se puder, compre/experimente. Jamais tomara stock de caramelo ou outro sabor com o mesmo entusiasmo.

New Tax Plan Can Work Out Wonders For Wineries And Grape Growers

It seems we're poised for more land price increases after this one. We all know the market reacts pretty fast if on the other side of the equation there are people making suddenly more.

I bet democrats and libertarians alike are going to bask on this tax cut....

https://www.winesandvines.com/news/article/193703/Tax-Bill-to-Benefit-Vineyard-Owners

Chinesada Faz Alegria De Investidores, De Novo

Quem pensou que os chineses estavam contentes com o pouco tempo que tiveram sob os holofotes no mundo das coisas caras e ''raras'' como arte, vinho, real estate, etc etc, se enganou.

Um dos melhores investimentos do ano, em termos de indices, nao de acoes individuais, tem o nome de Liv-Ex 1000.

Segundo a casa responsavel pelo indice, os chineses nao so voltaram a carga na franca, mas arrastaram outras regioes juntas, incluindo Barolo.

Daria um dedo da mao esquerda para ver a reacao de um frances esnobe de algum chateau qualquer em bordeaux ouvindo chines dar uma catarrada no chao, mas assinando um checao em seguinda.

Todos nos precisamos dessa turma....eles podem ser a salvacao e a ruina do mundo.

Queijo News, Com Bonus Presente Aos Intolerantes A Lactose

Otimo artigo para quem gosta de queijo, da historia de queijo e ainda mais para os que acham que nao podem comer queijo. Para mim uma surpresa no final.

https://www.npr.org/sections/thesalt/2017/12/15/569399619/reinventing-the-cheese-wheel-from-farmhouse-to-factory-and-back-again

Azeite News

Blog tambem fala sobre saude. E mais uma vez temos alguns nomes citados, velhos conhecidos das massas.

Fica a licao, nao seja uma ostra e nao compre azeite de oliva ''tipo barato'' porque o dano a saude vai sair ''tipo caro''. Alem da comida horrorosa.

https://noticias.uol.com.br/saude/ultimas-noticias/redacao/2017/12/18/em-nova-avaliacao-proteste-identifica-fraude-em-5-azeites-extravirgens.htm

Rolhas News. Nao Tem Almoco Gratis No Mundo Das Rolhas

Artigo legalzinho da wine cascator sobre o mundo das rolhas e o que pensam consumidores a respeito. Nada de muito novo, mas reforca e renova um comportamento mais que secular.

Queremos a maldita rolha e ponto final.

Ate onde aprendi a cortica veda totalmente a garrafa para entrada de oxigenio, mas possibilita vazamentos. Da na mesma.

http://www.winespectator.com/blogs/show/id/Cork-Won-Wine-Battle-We-Lost

Natal Da Fartura. Talvez Em 2037?

"2017, ano da recuperacao!" So se for do meu joelho apos o acidente. Para os vinhos, lojas e afins mercado foi um ano bem cachorrinho. Consumidores se acostumaram com vinhos de faixa inferior, passaram a beber menos e pior (certamente mais gente no e-commerce oferecendo vinhos de qualidade propria dos grandes vinhos da Korea do norte). Varios ''amigos'' do setor me confirmaram mais uma vez as quedas no faturamento. Ano sobre ano com quedas em faturamento. 

Durante o pico das entregas nao ha pressa, nao ha horas extras, esta tudo sob controle. 

Leio rumores que houve aumento na importacao de vinhos em volumes e valores. So pode ser alguem se abastecendo para se precaver da falta de vinhos que havera em 2040 devido ao aquecimento do planeta. Ou os evangelicos que entraram no mundo do vinho...vai saber. 

Que venha 2025 logo.

Top 300 Dos Melhores Vinhos Do Ano

mas com os 10 (mais ou menos) melhores, sem ordem de preferencia. Somente vinhos que adoraria tomar novamente.

depois envio a lista com os melhores no QPR. Presenca enorme de italia, nada de portugal normal (so porto), nada de espanha (so cava). Comprei bordeaux e nao tomei nada, passei longe de borgonha (falta sapiencia e $$). 2018 precisa ter mais italia, mais frança.

Billecart Salmon Rose NV

Renato Ratti Marcenasco 2012

Gravner Breg Bianco 2008

Domaine Hippolyte Reverly Sancerre Cuvee Ortus 2009

Oremus Tokaj 5 Puttunyos 2007

Cesari Amarone Classico 2012

Isole e Olena Vin Santo Classico 2006

Chateau Coutet La Chartreuse de Coutet Sauternes 2013

Taylor's Vintage 2003

Arcari Danesi Dosaggio Zero Franciacorta

Cava Alta Alella Laieta 2012

Dica Cultural. Belo Livro. Energia E Civilizacao

Nao sei se Bill Gates III le esse blog, mas eu sigo o que ele le. Gostei da dica, comprei e passo adiante. Um livro meio cheio de detalhes, ate demais, mas quem tiver paciencia vai gostar.

Quero ver ate quando vamos aguentar nessa tocada atual. E ainda tem uma turma boa para queimar energia por ai. India nem comecou....


https://mitpress.mit.edu/books/energy-and-civilization

Boa Noticia News. Fake News E Fake Criticas

3 boas noticias na curta semana. A primeira voltou de 2015 para sustentar a outra. Em duas ocasioes (ate aqui) o trip advisor deixou passar um restaurante fantasma e o povo se divertiu comentando la como se fosse verdadeiro. Em London o restaurante era o The Shed at Dulwich. 

O da italia esta aqui (https://www.giornaledibrescia.it/garda/%C3%A8-il-miglior-ristorante-di-moniga-peccato-che-1.3024603).

A outra boa noticia é o rescaldo da top 100 dos melhores vinhos da wine enthusiast nesse ano. houve uma boa reacao contraria devido aos criterios de selecao.

 

E Como Foi Borgonha Em 2017?

Me esqueci de por no ar o artigo, mas nao perdi nada pois ainda esta bem atual.

de quebra algumas dicas de chablis. Grande Jancis.

https://www.jancisrobinson.com/articles/burgundy-2017-when-smoke-saved-grapes

Quem Quer Comprar Acoes Da Eataly?

Do FT de hoje....Eataly pretende soltar um floating em Milano em muito breve. Entre outras coisas eles prevem que abrirao lojas durante 10 anos e nao havera uma unica capital sem eataly. 

O mau gosto parece nao ter fim no mundo. Ja fui em duas lojas...uma em banania e outra em NYC. Talvez minha mae gostasse das lojas, afinal sao melhores que a festa junina dela la no goias, mas ainda sao sem graca. Oh well.

Imagino que se abrirem lojas em todas as capitais do mundo os produtos serao padronizados, super artesanais, feitos pelo nono e pela nona (como era aquele suco cujo nome me escapa).

Em tempo, nao pretendo comprar acoes deles. 

A Semana Em Vinhos

Grandes vinhos, vinhos para lembrar para sempre, otimos vinhos, alguns destaques.

Tokai 5 puttonyos, gravner, sancerre espetacular 2009, terodelgo de alto adige, nao posso reclamar.

https://www.vivino.com/users/plowk/latest

Josko Gravner: Valeu A Espera

Tanto que li na vida sobre o enologo supracitado e para mim surpresa tomei um vinhao dele no sabado. 

O sommelier era muito bom e a selecao foi na base da confianca. Vai trazendo, que vou tomando.

A taca com um vinho laranja foi a mesa e ele falou ''se nao gostar, nao paga''. Nao sabia o que era ou de quem era, mas fiquei sabendo depois...e me lembrei de alguns artigos que os pestes italo-candangos escreveram sobre ele.

Vinho gosto, dificil de descrever, oscila entre austero e complexo. Mas encarou qualquer comida que havia na mesa. Foi muito bom.

Gravner Breg Bianco 2008. Delicioso. 

Pensamentos Aleatorios. Fechando Balanco

Dieta paleolitica, terra plana, campanha anti-vacinação em criancas, home schooling, kombucha, iogurte grego, beber somente agua mineral (para criar bacteria do bem no intestino), naturismo, poliamor, café batido com manteiga (para dar energia extra), vinho biodinâmico, vinho natural.

Jamais fomos tão burros.

Enxofre, Sai Capeta?

Mais um produto ou ideia para demonizar o querido enxofre. Nao vou perder meu tempo com textao problematizando tudo, mas a nocao que o "mercado" tem de enxofre he quase totalmente errada. E olha que enxofre em vinho tem bem pouco...vai ver as quantidades em frutas secas empacotadas, e mais um monte de comida.

Enquanto isso quem faz vinho com pessima qualidade lotado de acetobacter, acidez volatil, brett, e uva labrusca ri da vida.

http://www.foodprocessing.com.au/content/food-design-research/news/researchers-working-on-sulfite-free-wine-586304719