Quando era crianca pequena em Barbacena me lembro de um restaurante frances em Campinas que tinha pratos com aspargos brancos. Deliciosos. Letroquet ou sei la o que era o nome do tal restaurante. Campinas naquela epoca tinha esse mais o Rosario. Ah, cantina Alema tambem, que ao que me consta ficou com o Luis, antigo garcom de la.
Aqui na Europa ha aspargos brancos ja ha um mes. Quem puder, coma-os. Experiencia unica.
Vinho recomendado para aspargos brancos? Depende do prato, claro. Mas eu fico com um mega espumante ou algum branco barricado. Os sapos franceses costumam prepara-los com manteiga (ah nao, jura?). Manteiga DOC... com algum gosto de hazelnut.
Se sobrar um tempo falarei de carne de urso e de rena.
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