Holy shit. Como podem as pessoas nao irem atras desses vinhos dessas regioes menores? Chardonnays e sauvignons blancs de regioes batidas e chatas.... com vinhos dos litorais da Espanha e Portugal dando sopa (deveria mencionar Sicilia e Corsega tambem).
Um vinhao por um preco ridiculo. As Laxas Rias Baixas Albariño 2014.
Monday, May 16, 2016
Friday, May 13, 2016
Tudo Que Consumimos [Pode] Causar Cancer? Cancer News
Ha tempos que todos sabemos que alimento xyz causa cancer. Dai outra pesquisa desmente o estudo anterior. E o assunto nao tem fim.
Esse video divertido e informativo, ao menos deveria te colocar para pensar... da uma ideia da dificuldade que algumas pessoas tem na interpretacao de estudos e o quanto "estudos cientificos"podem ser idiotas ou nao...
John Oliver nails it again.....Assista tudo, he otimo!
Esse video divertido e informativo, ao menos deveria te colocar para pensar... da uma ideia da dificuldade que algumas pessoas tem na interpretacao de estudos e o quanto "estudos cientificos"podem ser idiotas ou nao...
John Oliver nails it again.....Assista tudo, he otimo!
Thursday, May 12, 2016
Pensamentos Aleatorios: Pedidos Ao Governo Temer
Nao tenho poder nem conhecimento para mudar ou criar leis. Mas nao custa pedir 3 coisas somente. O restante ja esta em todos jornais, ministerios, whatsapps e afins. Gostaria que o legado do novo governo fosse o seguinte:
1. Facilidade total para abrir e fechar uma empresa. Chega de meses caros para se fazer algo tao simples. Vamos pertencer ao primeiro mundo nessa, ao menos? Isso tambem depende dos governos estaduais pois as SEFAZ da vida impoe exigencias ridiculas a quem tenta ter mais de uma empresa no mesmo endereco. Que seja como em qualquer lugar do mundo...onde uma residencia pode ser a sede de uma empresa.
2. Pior pais do mundo em relacao a impostos, a calculo de impostos, a pagamento de impostos, e pior, o que se faz com os impostos.
3. Bolsa bndes (ou equivalente) tambem para os microempresarios. Economia basease em grandes empresas nao vai para frente. Mais que provado. Pleiteio dinheiro p/ reposicao de equipamentos, investimento em producao, em geracao de riqueza....seja na compra de um servidor novo para a empresa, ou um carro para entrega, ou qualquer coisa que seja para aumentar o faturamento do negocio. A juros tipo selic ja estaria otimo. Nao precisa ser como finame que custa muito ao pais, mas selic sem os spreads e mais taxas que os bancos impoem. E outra.... sem venda casada la dentro do banco fdp (venda casada continua sendo crime).
1. Facilidade total para abrir e fechar uma empresa. Chega de meses caros para se fazer algo tao simples. Vamos pertencer ao primeiro mundo nessa, ao menos? Isso tambem depende dos governos estaduais pois as SEFAZ da vida impoe exigencias ridiculas a quem tenta ter mais de uma empresa no mesmo endereco. Que seja como em qualquer lugar do mundo...onde uma residencia pode ser a sede de uma empresa.
2. Pior pais do mundo em relacao a impostos, a calculo de impostos, a pagamento de impostos, e pior, o que se faz com os impostos.
3. Bolsa bndes (ou equivalente) tambem para os microempresarios. Economia basease em grandes empresas nao vai para frente. Mais que provado. Pleiteio dinheiro p/ reposicao de equipamentos, investimento em producao, em geracao de riqueza....seja na compra de um servidor novo para a empresa, ou um carro para entrega, ou qualquer coisa que seja para aumentar o faturamento do negocio. A juros tipo selic ja estaria otimo. Nao precisa ser como finame que custa muito ao pais, mas selic sem os spreads e mais taxas que os bancos impoem. E outra.... sem venda casada la dentro do banco fdp (venda casada continua sendo crime).
Tuesday, May 10, 2016
Estudos Comparativos Para Humanidade
Barcelona 92: Montserra Caballe (83 anos, bico do corvo, que pena), Freddie Mercury e Jose Carreras
London 2012: Paul McCartney
Rio de Janeiro 2016: Ivete Semgalo ou "Claudinha" Leite.
London 2012: Paul McCartney
Rio de Janeiro 2016: Ivete Semgalo ou "Claudinha" Leite.
Monday, May 9, 2016
Pequenos Mercados, Grandes Dores De Cabeca
Ahh...dia historico para falar de gentinha que so atrapalha, para falar de cambio de moedas, para falar de margens.
Faz bastante tempo que me perguntam qual o problema do cambio ir 3% para cima ou 3% para baixo. De 4.00 para 4.12 nao poderia haver tanto drama. De 3.00 para 3.10 ou para 2.91 idem.
Deve fazer diferenca, e muita, para quem esta em mercados muito competitivos e desenvolvidos. Esses mercados geralmente tem margens bem razor-thin e qualquer oscilacao faz um estrago danado. Mesmo no mercado de vinhos mais competitivo do mundo (Bordeaux) quando o Euro cai de 1.17 para 1.10 para o dollar isso significa evaporacao de margens. Negociants sabidamente trabalham no giro, com margens reduzidissimas. Mercado de commodities tambem no vinho, literalmente falando.
Recentemente o Yuan sofreu desvalorizacao de 1% em uma semana. Alguem se lembra no que deu? Foi o fim, nao foi?
Hoje gracas a um palhaco sem graca
o cambio subiu e desceu quase 5% no dia. Voce que estava pagando para importar e fechou o cambio ao meio dia pode ter perdido uma fortuna. Quem por algum motivo fechou cambio as 3:55 da tarde se salvou. Por muito.
"Reportagem'' de hoje no valor diz que gracas aos rebaixamentos do Bananal as empresas de seguro nao querem dar cobertura as empresas brasileiras nem os fornecedores querem dar prazos.
Eu digo: Prefiro cambio menos volatil que credito. Se me dao 120 dias para pagar (eu tenho ate mais), mas quando for pagar R$ 4.50 por EUR, toda a vantagem ja tera ido.
Senhores, quando o mercado de vinhos for algo importante (daqui a 450 anos), cada ponto em % para cima ou para baixo vai significar muito.
Comecem a se preocupar com variacoes de 1.00% p/ qualquer lado. Isso ainda vai te salvar. Ou nao.
Continuo achando esse mercado de vinhos no br como sem graca dado o retorno tao iffy. Para tanta dor de cabeca, melhor seria encher a cara de guiness. Gasta-se menos.
Faz bastante tempo que me perguntam qual o problema do cambio ir 3% para cima ou 3% para baixo. De 4.00 para 4.12 nao poderia haver tanto drama. De 3.00 para 3.10 ou para 2.91 idem.
Deve fazer diferenca, e muita, para quem esta em mercados muito competitivos e desenvolvidos. Esses mercados geralmente tem margens bem razor-thin e qualquer oscilacao faz um estrago danado. Mesmo no mercado de vinhos mais competitivo do mundo (Bordeaux) quando o Euro cai de 1.17 para 1.10 para o dollar isso significa evaporacao de margens. Negociants sabidamente trabalham no giro, com margens reduzidissimas. Mercado de commodities tambem no vinho, literalmente falando.
Recentemente o Yuan sofreu desvalorizacao de 1% em uma semana. Alguem se lembra no que deu? Foi o fim, nao foi?
Hoje gracas a um palhaco sem graca
o cambio subiu e desceu quase 5% no dia. Voce que estava pagando para importar e fechou o cambio ao meio dia pode ter perdido uma fortuna. Quem por algum motivo fechou cambio as 3:55 da tarde se salvou. Por muito."Reportagem'' de hoje no valor diz que gracas aos rebaixamentos do Bananal as empresas de seguro nao querem dar cobertura as empresas brasileiras nem os fornecedores querem dar prazos.
Eu digo: Prefiro cambio menos volatil que credito. Se me dao 120 dias para pagar (eu tenho ate mais), mas quando for pagar R$ 4.50 por EUR, toda a vantagem ja tera ido.
Senhores, quando o mercado de vinhos for algo importante (daqui a 450 anos), cada ponto em % para cima ou para baixo vai significar muito.
Comecem a se preocupar com variacoes de 1.00% p/ qualquer lado. Isso ainda vai te salvar. Ou nao.
Continuo achando esse mercado de vinhos no br como sem graca dado o retorno tao iffy. Para tanta dor de cabeca, melhor seria encher a cara de guiness. Gasta-se menos.
Grandes Vinhos, Pequenos Precos
Por que bag in a box nao pega em Banania? Seria somente cultural, ou qualidade x preco?
Ate o Cunha sabe que vinho em caixa nao esta a altura dos mais famosos do mundo e que nao sao o primeiro vinho de nenhuma vinicola, mas quebram uma galhada na praticidade, no preco e na cintura. Como esses vinhos demoram para oxidar (ainda mais na geladeira), nao ha pressa para bebe-los. Voce vai la quando quiser e pega uma tacinha. Pronto.
Testei e aprovei o postulate, a venda por ai. 1.5 litros por miseros $ 8.00. Um vinho sem defeitos, mas tambem com qualidades nao entusiasmantes. Mas um vencedor pela proposta. Redondo, decente, frutado... e so. Ta bom nao assim?
A vinicola por tras da producao he a delicato, que ja esteve em Banania *acho* que via la pastina.
Ate o Cunha sabe que vinho em caixa nao esta a altura dos mais famosos do mundo e que nao sao o primeiro vinho de nenhuma vinicola, mas quebram uma galhada na praticidade, no preco e na cintura. Como esses vinhos demoram para oxidar (ainda mais na geladeira), nao ha pressa para bebe-los. Voce vai la quando quiser e pega uma tacinha. Pronto.
Testei e aprovei o postulate, a venda por ai. 1.5 litros por miseros $ 8.00. Um vinho sem defeitos, mas tambem com qualidades nao entusiasmantes. Mas um vencedor pela proposta. Redondo, decente, frutado... e so. Ta bom nao assim?
A vinicola por tras da producao he a delicato, que ja esteve em Banania *acho* que via la pastina.
Sunday, May 8, 2016
Rio Grande News No BBC. Churrasco!
Ah gauchada...estado brasileiro equivalente ao Texas. Se fosse possivel ambos ate ja teriam se separado, de novo, dos paises aos quais pertencem.
Boa reportagem do BBC sobre a coisa mais gaucha do mundo, depois das piadas sobre viadagem: Churrasco.
Eu sou testemunha que la fazem churrasco bom para kct e nao importa o corte. Como dizia o finado Bassi, o boi tem que ser bom e nao o corte.
http://www.bbc.com/travel/story/20160426-how-to-eat-steak-like-a-brazilian
Boa reportagem do BBC sobre a coisa mais gaucha do mundo, depois das piadas sobre viadagem: Churrasco.
Eu sou testemunha que la fazem churrasco bom para kct e nao importa o corte. Como dizia o finado Bassi, o boi tem que ser bom e nao o corte.
http://www.bbc.com/travel/story/20160426-how-to-eat-steak-like-a-brazilian
Friday, May 6, 2016
Why Were The Beatles So Great?
So much has been said/written/sung about The Beatles. I'll spare you from the ubiquitous and unoriginal stuff (albeit, pleasant ones at many times).
As a kid i remember the very first i heard them. I felt dumbstruck. Again, i was just a kid.
The years went by and i recall to date vividly my emotions and reactions every time i bought a new record. Sgt. Pepper's was the groundbreaking moment for me. And i guess for millions of people more. I'm happy to belong to this crowd.
Well, it turns out i know jack of music. I just know what is good. I know nothing of playing instruments...but from time to time i try to learn why something is so good but i can't put my finger on. Why is THAT WINE SO freaking good? Why is Mercedes a car that stands the african desert? Why is my coffee perfect or why isn't it? What's the technology behind a montblanc pen? And so on.
Well, for you who's got some interest in learning more or at all about what makes The Beatles so special, here's a link. Enjoy! It's short, but it's worthy. In addition to all charisma and legends about them... a lot of their forever lasting success was about, music technique!
https://www.youtube.com/watch?v=ZQS91wVdvYc
As a kid i remember the very first i heard them. I felt dumbstruck. Again, i was just a kid.
The years went by and i recall to date vividly my emotions and reactions every time i bought a new record. Sgt. Pepper's was the groundbreaking moment for me. And i guess for millions of people more. I'm happy to belong to this crowd.
Well, it turns out i know jack of music. I just know what is good. I know nothing of playing instruments...but from time to time i try to learn why something is so good but i can't put my finger on. Why is THAT WINE SO freaking good? Why is Mercedes a car that stands the african desert? Why is my coffee perfect or why isn't it? What's the technology behind a montblanc pen? And so on.
Well, for you who's got some interest in learning more or at all about what makes The Beatles so special, here's a link. Enjoy! It's short, but it's worthy. In addition to all charisma and legends about them... a lot of their forever lasting success was about, music technique!
https://www.youtube.com/watch?v=ZQS91wVdvYc
Thursday, May 5, 2016
Leilao De Vinhos Da Receita Federal Essa Semana. Nao Perca!!!
A chance de nao comprar! Meu amigo Bernardes me mandou os lotes com os vinhos retidos que agora estao a venda via leilao. Sao oportunidades deliciosas, como andar em carvao em brasa ou ter uma unha puxada com alicate.
O proprio Bernardes ja tentou comprar produtos dele mesmo que estavam retidos. Sifu. Aquilo nao he para amador, babe.
Apos uma olhada nos lotes constatei rapidinho que tinha ali um monte de vinho que ja pode ser considerado um cha de sapato velho. Cada pitel....
E como tem vinho do porto e espumante! Imagino a delicia que esta um prosecco de 2008 agora.
Outra coisa; eu conheco um monte de espertalhao que adora comprar esses lotes. Essa turma vive em ma situacao adminstrativa-financeira. Adoram o ''ato'' de comprar algo no sub-mundo, ou naquele cenario de filme de mafia de NY. Depois saem pela zona cerealista oferecendo os vinhos chilenos com 80% de desconto. Compensa comprar lixo barato?
Alguns poucos lotes para pessoa fisica parecem compensar, mas quem garante o estado em que os vinhos se encontram? Quer comprar um Margaux? Vai por conta e risco proprio. Sassicaia? Idem.
O proprio Bernardes ja tentou comprar produtos dele mesmo que estavam retidos. Sifu. Aquilo nao he para amador, babe.
Apos uma olhada nos lotes constatei rapidinho que tinha ali um monte de vinho que ja pode ser considerado um cha de sapato velho. Cada pitel....
E como tem vinho do porto e espumante! Imagino a delicia que esta um prosecco de 2008 agora.
Outra coisa; eu conheco um monte de espertalhao que adora comprar esses lotes. Essa turma vive em ma situacao adminstrativa-financeira. Adoram o ''ato'' de comprar algo no sub-mundo, ou naquele cenario de filme de mafia de NY. Depois saem pela zona cerealista oferecendo os vinhos chilenos com 80% de desconto. Compensa comprar lixo barato?
Alguns poucos lotes para pessoa fisica parecem compensar, mas quem garante o estado em que os vinhos se encontram? Quer comprar um Margaux? Vai por conta e risco proprio. Sassicaia? Idem.
Modas Que Nunca Foram Moda
Responda rapido: Qual a maior besteira em que acreditou na vida?
1. Vinhos laranja cairiam no gosto do consumidor e teriam um futuro comercial relevante
2. A dieta paleolitica seria bem aceita pela populacao, era algo com fundamento e todos seriamos mais felizes e saudaveis mastigando capim com graos de trigo e fava de mel com abelha grudada nela de sobremesa.
3. Kikos marinhos quando bem cuidados se transformariam em monstros lindinhos dentro do aquario
1. Vinhos laranja cairiam no gosto do consumidor e teriam um futuro comercial relevante
2. A dieta paleolitica seria bem aceita pela populacao, era algo com fundamento e todos seriamos mais felizes e saudaveis mastigando capim com graos de trigo e fava de mel com abelha grudada nela de sobremesa.
3. Kikos marinhos quando bem cuidados se transformariam em monstros lindinhos dentro do aquario
Wednesday, May 4, 2016
Boa Ma Noticia News: Cai Consumo De Atum No Japao
Via FT: Cai importacao e consumo de atum no Japao. Otimo. O atum que comem no japao esta com as horas contadas e seria sensacional se nao acabassem com ele para sempre. De maneira incrivel o atum mezza bocca pequenino da costa Bananica nao corre risco algum, por enquanto.
Ma noticia: Aumenta consumo de carne vermelha na forma de bifes ou hamburguers em terras niponicas... mau para o praneta.
Ma noticia: Aumenta consumo de carne vermelha na forma de bifes ou hamburguers em terras niponicas... mau para o praneta.
Tuesday, May 3, 2016
Dica Cultural. Gastronomica. Antropologica
Cooked. Grande livro que virou serie curte no netflix. Assista ou leia de qualquer maneira...NAO LEIA e NAO ASSISTA antes de refeicoes. Da uma fome absurda, ficar vendo porco assando....paes.
http://www.amazon.com/Cooked-Natural-Transformation-Michael-Pollan/dp/0143125338
O que houve com a humanidade apos a introducao de cozimento, de comida industrial, de tecnologia? Para onde estamos indo?
Essas e mais um monte de questoes interessantes estao no documentario e livro. Muito recomendavel.
http://www.amazon.com/Cooked-Natural-Transformation-Michael-Pollan/dp/0143125338
O que houve com a humanidade apos a introducao de cozimento, de comida industrial, de tecnologia? Para onde estamos indo?
Essas e mais um monte de questoes interessantes estao no documentario e livro. Muito recomendavel.
Sunday, May 1, 2016
Ego. O Maior Responsavel Por Fracassos E Sucessos? Pensamentos Aleatorios
Dois casos bem representativos de pessoas cujos o ego foi o responsavel por grande parte do que obtiveram na vida estiveram nas noticias na semana que passou.
Vijay Mallya e Warren Buffett.
Pode ser que Vijay fosse premiado com maus resultados nos negocios anyway, mas o comportamento do cara no minimo indica que enquanto ele fica[va] nas festas, nao estava a pensar nem a trabalhar.
Buffett da uma entrevista ao otimo programa NBR com o terno manchado de comida ou gordura, nem ai com a pacoca. Rindo das previsoes que gerentinhos ou analistas fazem dos mercados.
Sabe-se que ser empreendedor no Brasil he algo muito dificil. Sucesso depende de timing, de tanta coisa que o pais nao oferece...mas na minha curta vida vi que muita gente afunda pelo ego. Mais que tudo.
E nem sabem disso.
Vijay Mallya e Warren Buffett.
Pode ser que Vijay fosse premiado com maus resultados nos negocios anyway, mas o comportamento do cara no minimo indica que enquanto ele fica[va] nas festas, nao estava a pensar nem a trabalhar.
Buffett da uma entrevista ao otimo programa NBR com o terno manchado de comida ou gordura, nem ai com a pacoca. Rindo das previsoes que gerentinhos ou analistas fazem dos mercados.
Sabe-se que ser empreendedor no Brasil he algo muito dificil. Sucesso depende de timing, de tanta coisa que o pais nao oferece...mas na minha curta vida vi que muita gente afunda pelo ego. Mais que tudo.
E nem sabem disso.
Saturday, April 30, 2016
Dica Cultural. Das Boas
O pior e o melhor dos humanos em dois filmes.
Er ist wieder da. Humor alemao. Assista. Ponto final. Puts, estou com saudades de falar auf Deutsche.
http://www.imdb.com/title/tt4176826/
E
Rabbit proof fence. Australiano. Biografia...diferente. Otimo.
http://www.imdb.com/title/tt0252444/?ref_=fn_al_tt_1
Seu cerebro lhe agradecera.
Ambos na netflix.
Er ist wieder da. Humor alemao. Assista. Ponto final. Puts, estou com saudades de falar auf Deutsche.
http://www.imdb.com/title/tt4176826/
E
Rabbit proof fence. Australiano. Biografia...diferente. Otimo.
http://www.imdb.com/title/tt0252444/?ref_=fn_al_tt_1
Seu cerebro lhe agradecera.
Ambos na netflix.
Wednesday, April 27, 2016
Grandes Momentos Da Propaganda Mundial
Ah.... a velha batalha ''the little guy'' x o evil corporations. Alguem que venha aqui ler as m que escrevo sabe o tanto quanto eu defendo os produtores de cafe, azeite, cerveja, queijos, vinhos que produzem em pequena quantidade.
Mais que defender os pequenininhos coitadinhos, eu gosto mesmo da qualidade que essa turma apresenta. Sempre prefira o pequeno x o corporativo.
Os pequeninitos no mundo todo adoram falar mal dos evil corporates... mas acho divertido que sao vitimas do proprio sucesso e acabam virando tao grande quanto aqueles que eles odiavam antes. Nada exemplifica melhor isso que Ben & Jerry's. Da um google em B & J betrayal ou algo assim, caso nao saiba do caso.
A foto abaixo mostra bem isso. Que sera que a Elysian dira no dia que for grande e famosa, comprada pela inbev? Ou sera que nao vao dizer nada, assim como a turma no Brasil que vem sido comprada e a qualidade jogada no esgoto mais proximo? De qualquer maneira a cerveja he boa, barata e eu tomaria-a-a de novo facilmente. Somente U$ 5.00... a fucking bargain.
Mais que defender os pequenininhos coitadinhos, eu gosto mesmo da qualidade que essa turma apresenta. Sempre prefira o pequeno x o corporativo.
Os pequeninitos no mundo todo adoram falar mal dos evil corporates... mas acho divertido que sao vitimas do proprio sucesso e acabam virando tao grande quanto aqueles que eles odiavam antes. Nada exemplifica melhor isso que Ben & Jerry's. Da um google em B & J betrayal ou algo assim, caso nao saiba do caso.
A foto abaixo mostra bem isso. Que sera que a Elysian dira no dia que for grande e famosa, comprada pela inbev? Ou sera que nao vao dizer nada, assim como a turma no Brasil que vem sido comprada e a qualidade jogada no esgoto mais proximo? De qualquer maneira a cerveja he boa, barata e eu tomaria-a-a de novo facilmente. Somente U$ 5.00... a fucking bargain.
Tuesday, April 26, 2016
Como He Viver Num Lugar Com Maconha Liberada?
Os estereotipos sao muito comuns quando pensamos num maconheiro. E em algumas vezes os estereotipos estao perto da realidade. Aquele cara a la Bob Marley, ou um sujeito qualquer na praia so fumando. Ou o filho vagabundo do vizinho que nao faz nada na vida.
''Estereotipos sao uma otima ferramenta para poupar tempo de quem faz julgamentos pessoais''.
Como he o ambiente onde o comercio he oficial, paga imposto e o consumo sao liberados (mas nao totalmente, ha restricoes!!) ???
Basicamente o ambiente he o mesmo que voce tem em Florianopolis, Sao Paulo, ou Recife. Voce pega um fumando ali, outro la, num parque, as vezes na rua, ou dentro do carro.
O que pouca gente que nao conhece o mercado sabe he que ha dezenas de produtos diferentes de um cigarro de maconha. Voce pode injerir em forma liquida, solida, colocar um skin patch, ou ainda usar um bastonete como aqueles de desodorante.
A imagem do maconheiro tradicional vai mudar muito com o tempo. Se o cara pode passar um bastao na pele e ficar levemente doidao, para que fumar, feder a casa e ainda aumentar bem as chances de pegar algum cancer de pulmao ou de garganta?
Em resumo: nao incomodam, a sociedade nao fica mais violenta por conta disso. salvo um ou outro que fuma perto de voce, mas sao inofensivos. Eu nem me lembro que moro num lugar com maconha liberada, atividade que paga imposto, gera emprego...
''Estereotipos sao uma otima ferramenta para poupar tempo de quem faz julgamentos pessoais''.
Como he o ambiente onde o comercio he oficial, paga imposto e o consumo sao liberados (mas nao totalmente, ha restricoes!!) ???
Basicamente o ambiente he o mesmo que voce tem em Florianopolis, Sao Paulo, ou Recife. Voce pega um fumando ali, outro la, num parque, as vezes na rua, ou dentro do carro.
O que pouca gente que nao conhece o mercado sabe he que ha dezenas de produtos diferentes de um cigarro de maconha. Voce pode injerir em forma liquida, solida, colocar um skin patch, ou ainda usar um bastonete como aqueles de desodorante.
A imagem do maconheiro tradicional vai mudar muito com o tempo. Se o cara pode passar um bastao na pele e ficar levemente doidao, para que fumar, feder a casa e ainda aumentar bem as chances de pegar algum cancer de pulmao ou de garganta?
Em resumo: nao incomodam, a sociedade nao fica mais violenta por conta disso. salvo um ou outro que fuma perto de voce, mas sao inofensivos. Eu nem me lembro que moro num lugar com maconha liberada, atividade que paga imposto, gera emprego...
Boa Noticia News: Revolucao Na Alimentacao
Noticia tambem historica: Consumidores estao exigindo alimentacao cada vez melhor e isso esta causando terremoto nas grandes empresas no mundo.
Salgadinhos, pizzas, hambuguers, lasagna, doces, etc etc.... Pequenas empresas oferecendo produtos mais saudaveis estao corroendo o mercado dos bichos-papoes, que ja estao se mexendo e tentando oferecer produtos com menos sal, acucar, gordura, aromatizantes, flavoralizantes, x-antes, etc-antes.
Assim como no mundo do vinho, as empresas estao cientes que os clientes tem um mau gosto adquirido e consolidado durante decadas de violencia contra a boca. A transicao tem que ser cuidadosa... as pessoas tem que readquirir o gosto para o natural.
Esperamos com ansiedade o dia que vinho blefe com aromas e gosto artificiais nao tenham tanto market share.
Ainda ha e havera mercado para o lixo, mas eu celebro essa mudanca para melhor.
Agora so falta Banania entender que o produto LOCAL tem que ser favorecido. Chega de comprar tomate que viaja 400km. Chega de comprar produtos da amazonia para abaster o restaurante que serve frango a R$ 50.00 no almoco.
Salgadinhos, pizzas, hambuguers, lasagna, doces, etc etc.... Pequenas empresas oferecendo produtos mais saudaveis estao corroendo o mercado dos bichos-papoes, que ja estao se mexendo e tentando oferecer produtos com menos sal, acucar, gordura, aromatizantes, flavoralizantes, x-antes, etc-antes.
Assim como no mundo do vinho, as empresas estao cientes que os clientes tem um mau gosto adquirido e consolidado durante decadas de violencia contra a boca. A transicao tem que ser cuidadosa... as pessoas tem que readquirir o gosto para o natural.
Esperamos com ansiedade o dia que vinho blefe com aromas e gosto artificiais nao tenham tanto market share.
Ainda ha e havera mercado para o lixo, mas eu celebro essa mudanca para melhor.
Agora so falta Banania entender que o produto LOCAL tem que ser favorecido. Chega de comprar tomate que viaja 400km. Chega de comprar produtos da amazonia para abaster o restaurante que serve frango a R$ 50.00 no almoco.
Friday, April 22, 2016
Universo: A Maior Piada De Todos Os Tempos?
Leitura de fim de semana. E se o universo fosse um grande hoax????
http://www.businessinsider.com/neil-degrasse-tyson-thinks-the-universe-might-be-a-simulation-2016-4?hl=1&noRedirect=1
http://www.businessinsider.com/neil-degrasse-tyson-thinks-the-universe-might-be-a-simulation-2016-4?hl=1&noRedirect=1
Thursday, April 21, 2016
Wednesday, April 20, 2016
Chile Se Deu Bem Na China. E Ainda Vem Mais Por Ai
Boa reportagem sobre vinho chileno no FT de hoje. Pagina inteira. Recomendo.
No maior mercado de vinho do mundo os chilenos ja chegaram com tudo e faz algum tempo. Mas me pergunto por que nao falaram do segundo melhor produtor de espumante do mundo e produtor do melhor merlot do mundo?
A essa altura 90% do mercado chines de importacao de vinho so pode ser de Banania. Fuck yeah!
Esse mercado chines assim que se tornar um consumidor medio de vinho no mundo vai ser um monstro. Mas nao sao trouxas, a muito que se preparam para produzir internamente. Vai ser uma batalha bem interessante pelo mercado (enorme) que sobrar para importar.
Tuesday, April 19, 2016
App Para Vinhos. Um Artigo Que Pode Ajudar
Para o bem ou mal os apps de vinhos estao por ai. Todos vendedores odeiam quando cliente passa por cima deles e jogam o telefone na garrafa, figurativamente falando. Mas tambem servem para alguma referencia. Alguma...para quem esta comecando podem servir de muleta ou mesmo um diario para anotar todas as cachacadas.
Empresto de outrem opinioes sobre apps. Boa e curta leitura.
http://www.jancisrobinson.com/articles/best-wine-labelscanning-apps-2016
Empresto de outrem opinioes sobre apps. Boa e curta leitura.
http://www.jancisrobinson.com/articles/best-wine-labelscanning-apps-2016
Saturday, April 16, 2016
Lula, Volkswagen, Impeachment E Todos Nos
Um dos topicos sobre os humanos que mais tem me interessado ultimamente sao as decisoes que as pessoas tomam, como as tomam, e como reagem apos os resultados. Dai o meu delirio orgasmico com o livro http://www.amazon.com/Thinking-Fast-Slow-Daniel-Kahneman/dp/0374533555
Tanta coisa seria melhor no mundo se soubessemos que nao podemos, nao sabemos tomar decisoes. Mas podeRIAMOS de tempos em tempos avaliar e mudar nosssas opinioes e decisoes apos dados os fatos e nossa propria milhagem acumulada na vida.
O fato que milhoes de pessoas respondam ao processo do impeachment da Dilma com o ''mas o Cunha esta dando o golpe por vinganca pessoal'' ao inves de avaliarem o que ha de legal no processo he desanimador. E dai que voce foi petista a vida toda? Mudar de opiniao apos revelacao de coisas graves, importantes, novas he algo nobre, pelo jeito.
E por ai vao os argumentos em favor da Dilma e do Luisque. Santos, uns coitados.
Ou entao revela-se que a terra nao he o centro do universo. Legal, queima quem falou isso e soluciona-se um problema. Sweet.
Sabado foi divulgado que a VW na Europa teve apos o escandalo do software fajuto e poluidor uma reducao nas vendas de 0.5%.
0.5% apos a divulgacao de algo que pode e vai acarretar a perda de saude de milhares, senao milhoes de pessoas. Fato grave totalmente ignorado pela populacao e ou fans da VW.
Os humanos se apegam a brands, a religiao, a politica, a ideias da mesma maneira. Era para ninguem mais em sa consciencia comprar um VW no planeta...mas olha so no que deu. Era para ninguem em sa consciencia acreditar ou sugerir ou pensar que jesus he o responsavel pelo gol 94 (presente de deus) na garagem, era para todo mundo se unir contra a bandidagem e safadeza da corrupcao reinante no pais (desde a cervejinha do guarda, passando pela cesta de vinhos de natal do fiscal da receita, ate milhores e bilhoes para partidos politicos em doacoes, mas...
O mundo sera melhor sem o homo sapiens. Garantido.
Tanta coisa seria melhor no mundo se soubessemos que nao podemos, nao sabemos tomar decisoes. Mas podeRIAMOS de tempos em tempos avaliar e mudar nosssas opinioes e decisoes apos dados os fatos e nossa propria milhagem acumulada na vida.
O fato que milhoes de pessoas respondam ao processo do impeachment da Dilma com o ''mas o Cunha esta dando o golpe por vinganca pessoal'' ao inves de avaliarem o que ha de legal no processo he desanimador. E dai que voce foi petista a vida toda? Mudar de opiniao apos revelacao de coisas graves, importantes, novas he algo nobre, pelo jeito.
E por ai vao os argumentos em favor da Dilma e do Luisque. Santos, uns coitados.
Ou entao revela-se que a terra nao he o centro do universo. Legal, queima quem falou isso e soluciona-se um problema. Sweet.
Sabado foi divulgado que a VW na Europa teve apos o escandalo do software fajuto e poluidor uma reducao nas vendas de 0.5%.
0.5% apos a divulgacao de algo que pode e vai acarretar a perda de saude de milhares, senao milhoes de pessoas. Fato grave totalmente ignorado pela populacao e ou fans da VW.
Os humanos se apegam a brands, a religiao, a politica, a ideias da mesma maneira. Era para ninguem mais em sa consciencia comprar um VW no planeta...mas olha so no que deu. Era para ninguem em sa consciencia acreditar ou sugerir ou pensar que jesus he o responsavel pelo gol 94 (presente de deus) na garagem, era para todo mundo se unir contra a bandidagem e safadeza da corrupcao reinante no pais (desde a cervejinha do guarda, passando pela cesta de vinhos de natal do fiscal da receita, ate milhores e bilhoes para partidos politicos em doacoes, mas...
O mundo sera melhor sem o homo sapiens. Garantido.
Pensamentos Aleatorios. Cozinha Espanhola E Portuguesa Em Numeros Ridiculos. Por Que?
Portugal e Espanha uma vez "dominaram" o mundo. Estiveram por todos os rincones nas Americas, deveriam ter deixado uma heranca gastronomica duradoura, mas o que sao Portugal e Espanha gastronomicos no mundo hoje fora da Iberia?
Os chineses, indianos e japas estao por todo lado. Alguem poderia dizer que esses paises tem muitos emigrantes e sao populosos, mas Franca e Italia nao sao tao enormes e ainda assim se espalharam bem por ai.
Restaurante italiano ha ate na Lua. Os franceses (sempre ha algo a dizer da Franca ou de frances....oh boy) em menor numero. Talvez porque a comida seja ''metida'', cara ou dificil de fazer... ou porque se interessam mais por assar croissant do que meter a mao em investimento caro. Ja no caso italiano mesmo em lugares onde nao houve imigracao, qualquer um faz comida italiana (que nao he italiana, mas vai la, parece) e faz sucesso. tomate, queijo, massa e alguma proteina. Pronto. Abre-se uma trattoria.
Mas o ocorre com Portugal e Espanha que nao emplacam na cozinha pelo mundo? Casos esporadicos como o ''mago'' catalan ou um Jose Andres da vida nos USA sao, well, esporadicos.
Ingleses dizem (tiram sarro) que as mulheres e a comida de Portugal era tao "boa" que por isso se mandaram para os oceanos. Hmmmm, toda piada tem alguma verdade.
Quais seriam os motivos para nao virmos Portugal e Espanha por ai? Imigrantes que so abrem padarias (Brasil) ou vao trabalhar na telefonica ou no banespa? Culpa do perfil dos imigrantes? Ou uma comida que nao agrada o mundo? Ou ainda paises que nao significam nada as pessoas e nao atraem a curiosidade das mesmas? Na america latina ha pouquissima procura ou oferta por/de comida espanhola. Ou entao eu nunca vejo nenhum restaurante.
Talvez Port. e Espanha sejam como Mexico...um lugar que oferece poucas opcoes de ingredientes e pratos (ainda que bons) e pouco empolga na parte cultural (toda historia foi devastada justamente pelos colonizadores).
Just saying.... uma hora vem a epifania sobre isso.
Friday, April 15, 2016
Dica Cultural. Livro Dons Bons
Ja comecei a ler e nao consigo parar mais. Page turner.
De uma lida, vale seu tempo. Portugues, espanhol, ingles.... escolha a lingua. Paperback mais barato que kindle...just so you know.
http://www.amazon.com/The-Wisdom-Crowds-James-Surowiecki/dp/0385721706
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Tuesday, April 12, 2016
Em Busca Do Cafe Perfeito. Mission Accomplished
Anos procurando acertar no cafe em casa. Tanta frustracao, mas agora vou contar o segredo de um amador em busca de um prazer simples. Depois de descobrir a santa quadrindade, nunca mais errei num cafe.
Seja no french press, no aeropress ou na Brikka, 4 itens sao essenciais para a obtencao desse cafe:
1. Um moedor do tipo BURR. Nada de blade/lamina. Foi com blade grinder que sofri durante anos, pois me recusava a pagar os precos praticados em Banania.
2. Se uso um moedor he porque so uso graos inteiros. Use cafe moido somente como ultima opcao.
3. Cafe de boa qualidade. Algo possivel no Brasil, mas muito caro e dificil. Fora do Brasil em qualquer lugar pode se encontrar bons graos.
4. Agua de boa qualidade. Seja mineral ou filtrada num brita da vida, nao use agua de torneira.
Balanca? Nao uso e nao sinto falta, pois uso um copo medidor de agua e uma colher (da aeropress) que me da direitinho o peso (ou volume) dos graos.
Uso o mesmo setting para aeropress, brikka e french press. Como sai perfeito na Brikka (o mais dificil de encontrar o ponto), ajustei o tempo no french press e aeropress.... mas vejo muito pouca diferenca no brewing entre 2 e 3 minutos, por exemplo. Acho que o uso extremo e anal de segundos, gramas e graus centigrados uma chatice. Mas cada um tem uma maneira de fazer cafe, basta ver na internet.
Grandes prazeres da vida que nao custam caro.
Seja no french press, no aeropress ou na Brikka, 4 itens sao essenciais para a obtencao desse cafe:
1. Um moedor do tipo BURR. Nada de blade/lamina. Foi com blade grinder que sofri durante anos, pois me recusava a pagar os precos praticados em Banania.
2. Se uso um moedor he porque so uso graos inteiros. Use cafe moido somente como ultima opcao.
3. Cafe de boa qualidade. Algo possivel no Brasil, mas muito caro e dificil. Fora do Brasil em qualquer lugar pode se encontrar bons graos.
4. Agua de boa qualidade. Seja mineral ou filtrada num brita da vida, nao use agua de torneira.
Balanca? Nao uso e nao sinto falta, pois uso um copo medidor de agua e uma colher (da aeropress) que me da direitinho o peso (ou volume) dos graos.
Uso o mesmo setting para aeropress, brikka e french press. Como sai perfeito na Brikka (o mais dificil de encontrar o ponto), ajustei o tempo no french press e aeropress.... mas vejo muito pouca diferenca no brewing entre 2 e 3 minutos, por exemplo. Acho que o uso extremo e anal de segundos, gramas e graus centigrados uma chatice. Mas cada um tem uma maneira de fazer cafe, basta ver na internet.
Grandes prazeres da vida que nao custam caro.
Saturday, April 9, 2016
Dica Cultural. Documentario Sobre Vinho. Gostei. Assista
Pessoal que mora fora de Banania pode ver na amazon prime.
Assistam, vale uma horinha. Legal foi acompanhar a subida e o furo da bolha em Bordeaux. More to come, though.
http://www.imdb.com/title/tt2419284/
The rest of you just rock the jewelry.
Assistam, vale uma horinha. Legal foi acompanhar a subida e o furo da bolha em Bordeaux. More to come, though.
http://www.imdb.com/title/tt2419284/
The rest of you just rock the jewelry.
Thursday, April 7, 2016
Pensamentos Aleatorios: O Que Dizem Os Picaretas
Eu desconfio sempre de alguem que diz ''ha a minha versao, a dele[a] e a verdadeira''.
Nao, so existe uma verdade.
Todo mentiroso sempre saca essa lorota....
Nao, so existe uma verdade.
Todo mentiroso sempre saca essa lorota....
Boa Noticia News: Biogas (Do Lixo) Avanca No Mundo
Quem leu o estadao de domigo passado viu que em Banania ja ha muita gente seria investindo na producao e conducao de METANO via dejetos de animais.
Em SP alguns lixoes em algumas cidades tambem usam o metano. Possivel que em outros estados tambem.
Nada de novo na tecnologia, mas pouco a pouco essa coisa esta avancando bem. Metano he um gas muito pior para a atmosfera do que CO2 em excesso. E esta ali, no lixo. De "graca".
Agora nos USA a coisa comeca a tomar forma interessante, de nivel industrial capitalista. So o que ha de porcos no midwest evacuando solidos e liquidos daria para mover metade do Brasil em metano. Como sempre o maior incentivo vem da possibilidade de botar $$ no bolso. Se a coisa da lucro, sejamos todos green.
Um pouco de otimismo no futuro..... http://www.npr.org/sections/thesalt/2016/04/05/472673127/how-colorado-is-turning-food-waste-into-electricity
Em SP alguns lixoes em algumas cidades tambem usam o metano. Possivel que em outros estados tambem.
Nada de novo na tecnologia, mas pouco a pouco essa coisa esta avancando bem. Metano he um gas muito pior para a atmosfera do que CO2 em excesso. E esta ali, no lixo. De "graca".
Agora nos USA a coisa comeca a tomar forma interessante, de nivel industrial capitalista. So o que ha de porcos no midwest evacuando solidos e liquidos daria para mover metade do Brasil em metano. Como sempre o maior incentivo vem da possibilidade de botar $$ no bolso. Se a coisa da lucro, sejamos todos green.
Um pouco de otimismo no futuro..... http://www.npr.org/sections/thesalt/2016/04/05/472673127/how-colorado-is-turning-food-waste-into-electricity
Wednesday, April 6, 2016
Gambero Rosso 2016 Road Show a Sao Paolo
Quem quer perder tempo com o Brasil? Nem para pegar umas ou uns em boate os italianos estao afim.
Claro que quem quer dar uma mamadinha de graca ve o mercado brasileiro com os oculos da Lucy.
 |
| Esta tudo bem,daqui parece que o navio esta indo para cima, nao para baixo.... |
Monday, April 4, 2016
Nunca Antes Na Historia Dessas Importadoras
E eis que a maior importadora (segundo dizem) do mercado em rotulos esta com calcas baixadas para mais uma promocao. Agora em Abril. De novo.
Ta certo que os rotulos sao de fim de feira ou daqueles bem dificeis de serem vendidos...(ue, quem quer ter o maior catalogo do brasil tem que comprar muita variedade mesmo), mas como ja escrito aqui algumas vezes, o mercado de vinhos do Brasil esta mudando muito. Na cara de todos o numero de rotulos esta encolhendo, encolhendo, encolhendo.... igualzinho o pib do pais.
Aguardem o catalogo deles para 2017 e comparem com os de 2013, 2012...um massacre.
Nunca acreditei a ideia que o Brasil fosse virar um grande ou mesmo medio consumidor de vinho. So mesmo trouxa ou incauto ou mesmo avoado para cair nessa.
Ta certo que os rotulos sao de fim de feira ou daqueles bem dificeis de serem vendidos...(ue, quem quer ter o maior catalogo do brasil tem que comprar muita variedade mesmo), mas como ja escrito aqui algumas vezes, o mercado de vinhos do Brasil esta mudando muito. Na cara de todos o numero de rotulos esta encolhendo, encolhendo, encolhendo.... igualzinho o pib do pais.
Aguardem o catalogo deles para 2017 e comparem com os de 2013, 2012...um massacre.
Nunca acreditei a ideia que o Brasil fosse virar um grande ou mesmo medio consumidor de vinho. So mesmo trouxa ou incauto ou mesmo avoado para cair nessa.
Sunday, April 3, 2016
Cafe News: Me Engana Que Nao Gosto.
Artigo interessante no Economist dessa semana. Assim como no caso do vinho, agora esta pintando a possibilidade de termos leveduras que deem o gosto e aroma ao cafe do jeito que o produtor quer.
Nao que ja nao facam isso... as vezes tomamos o liquido precioso pensando que veio purinho da natureza, mas na verdade deram uma injetada de aroma ali. O duro agora he saber que a moda do vinho frutado, vulgar, facil pode pegar no cafe tambem.
Anyway, bom artigo, aprovado pelo institudo JR LLC Inc. All Rights Reserved. 2016
http://www.economist.com/news/science-and-technology/21695860-genetic-diversity-yeasts-could-produce-novel-flavours-new-brew
Nao que ja nao facam isso... as vezes tomamos o liquido precioso pensando que veio purinho da natureza, mas na verdade deram uma injetada de aroma ali. O duro agora he saber que a moda do vinho frutado, vulgar, facil pode pegar no cafe tambem.
Anyway, bom artigo, aprovado pelo institudo JR LLC Inc. All Rights Reserved. 2016
http://www.economist.com/news/science-and-technology/21695860-genetic-diversity-yeasts-could-produce-novel-flavours-new-brew
Friday, April 1, 2016
Imposto News. Governo RGS Faz A Coisa Certa. Ate Que Enfim Um....
E agora so sonega quem esta querendo mesmo. O governo do RGS ja esta fazendo com que pessoa fisica e juridica paguem a ST na mesma medida assim que a nota for emitida.
E a ST nem esta com todo esse peso mais. Diminuiram para a PJ, fazendo com que so um imbecil faca contrabando desde aquele simpatico estado para o restante do pais.
Posso estar enganado, mas ao reduzir a tributacao para niveis civilizados o sonegador ''some''. Nao interessa a ninguem. E em tese a arrecadacao aumenta.
E o governo de SP, quando sera que vai se tocar que so faz porcaria na tributacao do vinho?
E a ST nem esta com todo esse peso mais. Diminuiram para a PJ, fazendo com que so um imbecil faca contrabando desde aquele simpatico estado para o restante do pais.
Posso estar enganado, mas ao reduzir a tributacao para niveis civilizados o sonegador ''some''. Nao interessa a ninguem. E em tese a arrecadacao aumenta.
E o governo de SP, quando sera que vai se tocar que so faz porcaria na tributacao do vinho?
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