Thursday, January 5, 2012

Cervejas ou Vinho; Por Que Não os Dois??

Durante aquela coisa chata e cafona do fim de ano de "renovar o espirito", "muita luz a todos" (Eletropaulo agradece), e os intermináveis encontros familiares com crianças sendo inundadas por presentes quando ainda reclamam que não ganharam o suficiente, reparei que novamente houve divisão entre cervejeiros e os tomadores de vinhos.**


Os cervejeiros são interessantes. Recusam-se não só a experimentar os vinhos como também não querem tomar cerveja boa. Ficam naquelas cervejas de supermercado encharcando o corpo de lixo (antes ficassem tomando algumacoisa-cola).


Os tomadores de vinhos se acham muito superiores aos cervejeiros, e esses também não tem coragem de experimentar cerveja de verdade. Eu prefiro cerveja boa a vinho meia boca 4 mil vezes. Não consigo ver esse norte e sul, catolicismo x protestantismo Irlandês entre cerveja e vinho.
Ser humano é esquisito. 


** primeiro paragrafo totalmente inspirado no ultimo artigo do Daniel Piza (mais uma vez muito feliz e inspirado na coluna). Esse sim deixará orfãos milhões de leitores e fãs da inteligência, elegância e cultura. Ele e o Francis juntos moldaram muita cabeça...

Wednesday, January 4, 2012

Edição Extra. Mais Otarios sendo Explorados no Litoral de SP

Do Estadao. Não dá mais raiva de quem é explorado do que do explorador? Só deixar de ir la....


Preços da temporada são teste para o bolso da população no litoral de SP

Turistas e moradores de cidades litorâneas reclamam de 'inflação' gerada durante o verão

03 de janeiro de 2012 | 23h 01
Reginaldo Pupo - especial para O Estado de S.Paulo
SÃO SEBASTIÃO - Além de paciência para enfrentar filas em estradas, padarias, mercados, caixas eletrônicos, postos de combustíveis e até para tomar sorvete, turistas precisam preparar o bolso no litoral norte paulista. Na temporada de verão, preços costumam ser bem mais salgados.
Praia da Enseada lotada na alta temporada e produtos inflacionados - Werther Santana/AE
Werther Santana/AE
Praia da Enseada lotada na alta temporada e produtos inflacionados
Parar o carro em Maresias, por exemplo, pode custar até R$ 30 a hora em terrenos baldios transformados em estacionamentos sem alvará de funcionamento, seguro ou cobertura para veículos. "Não tem jeito. Prefiro estacionar meu carro a deixá-lo na avenida, pois o número de furtos aqui parece ser alto, pelos comentários que ouvi", disse o publicitário Emerson Puccinatti, de Ribeirão Preto.
Na badalada Praia do Curral, em Ilhabela, parar o carro em garagens de residências e bares também sai caro. Uma hora não sai por menos de R$ 20.
Tomar cerveja na praia é outro hábito que requer dinheiro extra. Uma garrafa de 600 ml de cerveja comum é vendida por R$ 15 em Maresias. O problema se repete com o comércio ambulante - e em sua maioria clandestino - nas praias. Preços não só de cervejas como de refrigerantes e garrafas de água mineral e de coco costumam ficar até 50% mais altos. Um refrigerante vendido a R$ 2,50 no mercado sai em São Sebastião por R$ 3,50 em um quiosque da Praia do Arrastão e por R$ 5 em Maresias.
Um clube de luxo localizado em Ilhabela cobra R$ 50 para usar a espreguiçadeira na praia. "Nem quis ver o preço do cardápio de consumação para não estragar meu dia. Prefiro ficar contemplando a paisagem", brincou bancário paulistano Otávio Meire de Freitas.
Cardápios. Mas são os restaurantes que mais faturam na temporada. Cardápios executivos, com preços mais acessíveis, somem das mesas para dar lugar a cardápios de pratos mais elaborados - e caros. "Não há como almoçar bem no litoral sem gastar menos de R$ 150", disse o advogado José Roberto Craveira, de São Paulo, que havia acabado de almoçar com a mulher na Rua da Praia, em São Sebastião. "Imagine o quanto a gente gasta almoçando e jantando durante uma semana aqui? É um verdadeiro assalto."
Os preços altos desagradam também aos moradores. Jessica Lobato, de Caraguatatuba, notou que até mesmo as roupas tiveram aumento. "Antes do Natal, fui ver uma calça e o preço na vitrine era de R$ 50. Ontem fui comprá-la e já estava por R$ 79."
A dona de casa Teresa Amarante, de São Sebastião, fez uma pesquisa de preços antes do ano-novo para saber o que levar para o réveillon. "Deixei para comprar no dia 31 e tudo havia aumentado em média 20%."

Pequenos Vinhos, Grandes Preços

Dizem que se uma vinicola faz (ou comercializa) um vinho bom, todos os outros seriam por tabela bons tambem.
Seguindo essa filosofia eu me quebrei recentemente degustando um pinot noir reserva da gloriosa vinícola chilena La Ronciere. 
Aqui mesmo eu falei bem para caramba desses vinhos clicar link, mas esse pinot noir por R$ 49.00 he o terceiro pior negocio do mundo.
Basicamente ele tem pouquíssimo de pinot noir. Me parece mais um cabernet sauvignon fraco, MAS sem A desejada fruta elegante do pinot noir! Dei toda a chance ao vinho, muitos minutos airando, temperatura correta...nada.

Que pinot que não tem fruta, for fuck’s sake????

Tai, uma prova que nem tudo que uma vinícola faz presta. E essa garrafa foi a segunda que degustei do vinho
pois na primeira vez pensei que houvesse algo de errado com ele. Sniff!!!

Tuesday, January 3, 2012

Degustacao e/ou Teste Às Cegas, Sempre Pegando Picareta de Surpresa

Já pensaram em quantos sommeliers pelo mundo, ou metidos a entendidos ficariam sem saber o que falar toda vez que tivessem que degustar vinhos às cegas?Pois é, varias vezes eu já peguei esses sabichões perdidos. 


Pois saibam (cultura geral hoje) que no mundo dos VIOLINOS a mesma coisa acontece. Todos nos crescemos ouvindo maravilhas do Stradivarius, mas e se as pessoas não soubessem o que estariam ouvindo ou tocando? Ainda assim conseguiriam identificar um stradivarius de um tabajaraius??? Será???

Leiam mais aqui: (Fonte NPR. Radio Publica Americana)


by 
In a double-blind test by professional violinists, most couldn't determine — by sound alone — which violin was an original Stradivarius and which was a modern instrument. Above, a 1729 Stradivari known as the "Solomon, Ex-Lambert."
EnlargeDon Emmert/AFP/Getty Images
In a double-blind test by professional violinists, most couldn't determine — by sound alone — which violin was an original Stradivarius and which was a modern instrument. Above, a 1729 Stradivari known as the "Solomon, Ex-Lambert."
In the world of violins, the names Stradivari and Guarneri are sacred. For three centuries, violin-makers and scientists have studied the instruments made by these Italian craftsmen. So far no one has figured out what makes their sound different. But a new study now suggests maybe they aren't so different after all.
OK, here's a test. Clip one is a musical phrase from Tchaikovsky's Violin Concerto in D Major. Clip two is the same phrase. The same musician plays both. But one is on a Stradivarius violin, the other on a violin made in 1980. See if you can tell the difference.
Violin Test 1: Strad Or Modern?
Violin Test 2: Strad Or Modern?
It's a tough choice. But a professional violinist could tell the difference, right?
Well, a research team recently tried to find out. They gathered professional violinists in a hotel room in Indianapolis. They had six violins — two Strads, a Guarneri and three modern instruments. Everybody wore dark goggles so they couldn't see which violin was which.
Then the researchers told the musicians: These are all fine violins and at least one is a Stradivarius. Play, then judge the instruments.
 
Joseph Curtin, a violin-maker from Michigan, was one of the researchers. "There was no evidence that people had any idea what they were playing," he says. "That really surprised me."
Curtin says of the 17 players who were asked to choose which were old Italians, "Seven said they couldn't, seven got it wrong, and only three got it right."
Claudia Fritz designed the experiment. She's an acoustics physicist from France's National Center for Scientific Research — and a flute player, by the way. She says this test was more rigorous than previous ones because it was "double-blind" — no one knew which instrument was which until after the test. That rules out the kind of bias that might creep in when a musician judges an instrument he or she knows is 300 years old and maybe played by someone like Fritz Kreisler or Henryk Szeryng.
And this experiment asked seasoned violin players, not listeners, to choose.
Fritz says some of the players told her they were certain which were the new violins and which were the old Italians.
"'Ah, it's just a bit too new for me'," she recalled one musician saying. "And it was a Strad. Another one said, 'Ah, I love the sound of this one, it really has the sound of an old Italian, ah, just so warm.' And it was a brand new violin. "
When Fritz asked the players which violins they'd like to take home, almost two-thirds chose a violin that turned out to be new. She's found the same in tests with other musical instruments. "I haven't found any consistency whatsoever," she says. "Never. People don't agree. They just like different things."
In fact, the only statistically obvious trend in the choices was that one of the Stradivarius violins was the least favorite, and one of the modern instruments was slightly favored.
Now, what does that mean for all the years of research studying the old violins — the design, the wood, the varnish, even the glue? If no one can tell the difference, what's the point?
Well, Fritz says maybe researchers should focus more on people than old wood.
"People looked at the violin, tried to understand how it vibrates, what are the mechanics behind it," she says of past research. "But nobody has really looked at the human side." She says her research is aimed at determining how people choose what they like, and what criteria they use.
Curtin has spent years trying to capture the quality of old-world instruments. But he's not discouraged by the results. "If new violins get better, it doesn't mean old ones get worse," he says. "The question is, Can the sound be gotten from a new instrument, as well as an old one?"
The old Italians certainly sound great, but not necessarily better or even that different from the best new ones, he says. It's more in the mind, or ear, of the listener.
Dale Purves, a professor of neuroscience at Duke University, says the research "makes the point that things that people think are 'special' are not so special after all when knowledge of the origin is taken away."
The research appears in the Proceedings of the National Academy of Sciences.
Oh, yeah, the test: Which of the two phrases we played came from the Stradivarius? The second one.

Todo Supermercado He Igual? Boa Alternativa em SP

Gaúcho que se preze (reza a lenda) faz bem duas coisas: Aciona o proagro todo ano (pessoal que não he da zona rural nao vai entender essa) e churrasco. Há muito tempo venho escutando que o supermercado zaffari no shopping borbon (imediatamente ao lado do chiqueirao do palmeiras) vende carnes ótimas por preços mais que justos. Fui la conferir.


A adega he somente ok, more or less, so so, male ma, mas o menos....nada de especial. A minha he bem melhor. De resto só alegria. Realmente as carnes são ótimas e uma ou outra peca fica com preços maravilhosos. Velho truque de supermercado. A secao de frutas estava com preços ridículos de baratos. Principalmente aquelas vermelhas.


No geral eu e Dona Baratinha tivemos a impressão de estar num Safeway da vida. Realmente parece grocery store in the USA. Da vontade de comprar mais e mais la.


De estranho somente o vocabulário que se usa la dentro. Bife vazio, aipim, carne de rês, e do sistema de som sai vanerao, renato borghesi..... próxima vez levo um passaporte p/ entrar la.

Monday, January 2, 2012

Bom e Barato -- Comidas

Transito na cidade (SP) maravilhoso, aproveito o dia para pegar algum restaurante que faz tempo que não vê minha cara linda.

Escolhi o Jucalemao, perto de CGH (bem perto mesmo). Comida do jeito que gosto, boa, farta e barata. Tudo que se pode pedir de um restaurante alemão esta la, menAs a carta de cerveja. Achei muito pop, nada de criativa. Vai ver não há publico p/ cervejas melhores la.

Vale a pena uma visita. Por R$ 25.00 no menu executivo se come bem. Para SP he um preço mais que excelente.

Saturday, December 31, 2011

"O" Vinho de 2011

Fiquei pensando durante 3 semanas em qual vinho escolher para o meu melhor vinho do ano e o porque do meu voto (eu nao tenho muito o que pensar, entao preencho minha cabeca com essas coisas). Ficou fácil de perceber que os vinhos do começo do ano perderam um pouco o poder de voto a medida que o tempo passou, e os vinhos do fim de ano ganharam mais representatividade.

Tambem penso ser um pouco piegas e  besteira essa de eleger UM vinho para ser o representante de um ano todo, abber... gerade aus meinen freude!

Alem do mais, há fatores como clima, o relacionamento com o proprietario da vinícola ou representante da importadora, o momento da degustacao, a companhia (ou não) e por ai vai. Um champagne ficou fora da lista porque subiram o preço dele as vésperas do natal.

Foram muitos rótulos degustados, muitas viagens, muita ida a feiras, a eventos.... e degustei de vinhos baratos ate as lendas vivas que existem por ai.

Descarto aqui vinhos de importacao própria, e de representacao também. Caso contrario teria espaço para uma certa vinícola nacional aqui...(com tintos ou espumantes).

2009 foi meu ano chileno, 2010 espanhol e esse ano italiano. Sera que da Franca em 2012?

3 finalistas, duas vinicolas.

Willowbrook Pinot Noir 2007 he o vinho que me ficou torturando para ser escolhido. Escolha dificil diante de tantas opcoes. Um vinho caro, bem caro, so que se cair na minha rede de novo vou toma-lo com maior prazer. California do bom.

Pathos. Um Marche IGT. Adoro Le marche. Um das regioes mais lindas da Italia. Encorpado, elegante, vinho com gosto de vinho. Final longo, muito longo. 33% de syrah, merlot e cab sauvignon.

Maschio da Monte. Rosso Piceno da melhor qualidade. 100% montepulciano. Tomei o 2008, um infanticidio. Vinho que evoluira durante muito tempo. Encara qualquer carne pesada. Show.

Fico com o Pathos, mas terei saudades dos outros 2 tambem.

BEBA MENOS, MAS BEBA MELHOR.

Ate 2012 A.D. !!






Champagne x Espumante Brasileiro -- Quem Ganhou Essa?

Um embate as cegas com 4 pessoas presentes entre dois espumantes ontem na Fundacao Joao Ratao. Um Moet Chandon brut e um nacional chamado de Maximo Boschi, 12 meses de sur lies, safra 2008 (o moet nao era safrado) feito pelo método tradicional, igualzinho ao primo mais famoso dele.

O resultado não me surpreendeu....mas vale meu reforço: Muito vinho famoso por ai não receberia uma estrela sequer se fossem degustados as cegas.

Houve empate na opiniao de todos, MAS o nacional ganharia se o fator preco fosse considerado (o moet custa 4 vezes mais, "so" isso. Achei isso uma vitoria com um gosto amargo.

OBVIO (por favor!!) que um bom champagne JAMAIS sera do mesmo nível que um bom espumante nacional (para quem nao entendeu, o champagne sera sempre melhor, sempre). NÃO TEM COMO, mas he bom saber que também há vinhos espumantes feitos no Brasil com nível decente e que poderiam encarar os pares mais famosos em qualquer degustacao ou evento.

Friday, December 30, 2011

Quem Quer Abrir Uma IMPORTADORA DE VINHOS??? Parte 1

Incrível como a falta de sabedoria das pessoas abunda (sem trocadilho). Meu amigo Zelao, que tem um ferro-velho na ZL, ainda meio galudo e me xingou de parasita capitalista. Segundo ele as margens que colocamos (os importadores) nos vinhos é exorbitante, ridícula, obscena.


Agora Zelao promete abrir uma importadora focada em bons vinhos a bons preços. Muito em breve escreverei a todos os interessados porque a coisa não é tao fácil assim. Na verdade há muita lagrima no caminho...mas a intenção não é fazer com que ninguém desista. Mesmo porque as pessoas quando tem uma ideia fixa farão aquilo que está na cabeça de qualquer maneira.


Escreverei algo nos mesmos moldes do meu texto anterior "quem quer abrir uma loja de vinhos?", o link está aqui (click)


Aguardem.

Thursday, December 29, 2011

Grandes Vinhos, Pequenos Precos

Falar de vinho bom vindo do Uruguay he uma delicia. Adoro visitar o Uruguay, me sinto em casa e as pessoas são muito simpáticas. Comida boa, vinho idem, sempre bom ir la. Infelizmente o Brasil perdeu o Uruguay há alguns bons anos, talvez tenha sido ruim para os dois lados...mas vamos falar de vinhos:

Mega vinho corte de 3 uvas, vendido pela vinícola homônima. Por R$ 39.00 esse vinho he bom demais. Numa degustacao as cegas com outros vinhos bem mais graduados, medalhados, ele não fez feio. Quite the contrary.

Fica a dica. Não sei quem (SE), alguem ainda o importa já que a importadora oficial (ainda existe essa??) dele não o tem faz tempo.... eu tenho poucas garrafas na loja. Acho que pegarei uma para mim logo.

Wednesday, December 28, 2011

Quer Se Aposentar e Viver Num Otimo Lugar, Barato, Com Tudo de Bom Por Perto??

Esse artigo do Wall Street Journal me foi enviado por Dona Baratinha. Eu e ela já moramos fora do Brasil algumas vezes e não escondemos nosso desejo de nos aposentarmos e vivermos em qualquer lugar que nos apeteça. O planeta é nosso, também. 


Ironicamente ontem eu conheci um senhor, agora cliente, que mora em Orlando. Ele comprou uma casa de 300m quadrados por U$D 240 mil. E agora?? Você que pagou R$ 1,500,000 por aquele apartamento de 100m quadrados na Vila Olimpia? Eu tenho um nome para você: Trouxa!


Aqui vai uma mega dica para vocês que estão com o saco cheio do custo Brasil, do Gerson, dos políticos, da violência, das enchentes... aproveitem o artigo. Os jingoístas de plantão tem que se conformar, ha muita coisa melhor que o Brasil por aí. To each, his own. In english


Moving to Costa Rica

How two friends made a dream about early retirement come true in Central America

The first thing I see each morning when I step out on the porch of my home in Costa Rica is the ever-changing Gulf of Nicoya.

More in Next: The New Retirement

30 Great Places to Retire: A Journal E-Book

Read 30 of Next's most exciting profiles of retirement destinations across the U.S. and overseas, complete with photos and quick facts for easy comparisons. This e-book, which can be viewed on all devices, is available for $3.99 at WSJ.com/eRetire.
As I write this (in September), it's the rainy season, which means there are a hundred hues of green in the trees between my side of the mountain and the gray-blue glassy sea. On this particular morning, I can see two small fishing boats on the water between the local ferry port and several forested islands in the distance. It's not yet 7 a.m., and I can already tell that the temperature will reach the mid-80s by noon.
I'm 60 years old and retired from a 35-year career as a legal secretary. How I came to live on the Pacific coast of Costa Rica is a story about early retirement, tight budgets and lots of planning.
My best friend, Carol, and I began thinking seriously about retirement roughly 12 years ago. We knew we wanted to retire early, but we recognized that our small nest eggs (and the fact that Medicare doesn't kick in until age 65) could make that difficult. Eventually, we concluded that living outside the U.S. would allow us to stretch our dollars and retire on (our) schedule. Thus was born a 10-year plan: five years to pay down as much debt as possible, and five years to find a home overseas.
Perfect 10
We agreed on 10 criteria in our search for a retirement destination: warm weather; a country with a stable democracy; a four-hour plane ride or less from the U.S.; adequate and affordable health care; American-friendly; located near or by an ocean; clean and abundant fresh water; affordable housing; a cost of living at least 50% lower than in the U.S.—and good coffee.
[COSTA_1]Vicki Berrong
Arenal Volcano, the centerpiece of a national park, has erupted often in the past several decades and powers green energy projects.
We pored over maps, read guidebooks, evaluated countries we had visited, and subscribed to every publication we could find on the subject of international living. Our research kept pointing us in the direction of Costa Rica.
After a total of seven trips to this small country (about the size of New Hampshire and Vermont combined, with a population of about 4.6 million), we found "home": a two-story house (with, as noted earlier, stunning water views) in the rural village of Playa Naranjo. Carol retired and moved here in early 2010, and I followed a year later.
Costa Rica makes it fairly easy for expats to settle here—save for one peculiarity. Nonresidents (like me) qualify for a 90-day visa but have to leave the county for 36 hours at the end of the 90 days. Then, you turn around and obtain a new 90-day visa. (An easy solution: holidaying in neighboring Panama or Nicaragua, or even Colombia for a couple of days.) Retirees may apply for residency with proof that they receive a monthly income of at least $1,000 from a permanent pension source or retirement fund. I may apply when I turn 62 and start collecting Social Security.
At the moment, I don't have a job here, although at some point (once my Spanish improves) I would like to work as a tour guide. Besides doing normal household chores, my days are spent taking long walks, going to the beach (a 10-minute stroll), swimming in one of two local pools, napping, reading and corresponding with family and friends. We're blessed with wonderful neighbors, a mix of native Costa Ricans (called Ticos) and expats from Canada, Belgium, Germany, the Netherlands, Scotland, Spain, Italy, Singapore and the U.S. Especially during the dry season (November through March), parties ("fiestas") are plentiful.
COSTAmap
Costly Fuel
Friday is market day. We drive to Jicaral, a thriving farming community about eight miles from our house, where local farmers set up colorful displays of fresh fruits and vegetables near the town square. With gasoline costing about $5 to $6 a gallon, we do our best to share rides with neighbors. And that pretty much sums up the cost of goods in Costa Rica: What is grown here is cheap; what is imported is not.
We spend about $50 a week on food (for two people). Native fare is rice and beans (about $2 for about two pounds), potatoes, yucca, onions, red peppers and carrots (about 25 cents each). For $1 you can buy three cantaloupes, or two avocados, or four mangos, or three oranges (in season), a watermelon, or a whole pineapple and enough fish to feed two. Two pounds of ground beef (86% lean) or boneless chicken cost about $4. On occasion, I'll splurge, paying about $6 for a bag of Cheetos or miniature chocolates.
Affordable Housing
Housing prices are off their highs of two or three years ago. You can buy a nice two-bedroom home on about an acre of land for between $100,000 and $300,000. My utility bill is $50 to $150 a month, depending on how much I use the air conditioning. My property tax last year was under $100.
Health care, meanwhile, has turned out to be exactly what we were looking for: affordable and more than adequate. There are two health-insurance systems: a public-sector plan (similar to health-maintenance organizations in the U.S.) and a more comprehensive private plan (about $1,500 annually). Both cover doctor visits, prescription drugs and hospital care.
COSTA
No, the country isn't perfect. Cultural differences are sometimes frustrating and always humbling. Ticos are some of the most friendly and nonconfrontational people in the world. Sometimes, that's a problem for goal-oriented gringos. For example, you ask when the big bags of dog food are arriving at the feed store—and the proprietor, with a smile, will answer, "Martes." Translation: "Señora, I don't know when the truck is coming in, but you Americans always want to know a date or time, so I'm saying Tuesday."
In short, patience is not a virtue here; it's a necessity. There may be five customers in front of you at the bank to see an account representative. Bring a book. Most likely you will overhear the bank rep inquire about the well-being of all 22 of his customer's relatives. Of course, when it's your turn, your transactions will not be rushed, and you will be asked about your family, as well.
Parting Pains
Looking back on our planning and experiences, I've learned that dismantling your life and moving to another country is not for the faint of heart. In fact, it's one of the hardest things I've done. You will not have room for everything you want to take with you; you will not have time to say good-bye to everyone; and you can't complete all the tasks you think you have to accomplish. (Of course, I miss my friends and my two grown children, Shane and Michele. That said, we Skype, email frequently and keep up on Facebook. I see them on my periodic trips to the States, and they plan to visit Costa Rica.)
Am I committed to Costa Rica long term? It's too early to say. (There's always a chance we could move back to the States when we qualify for Medicare.) That said, my new adventure, to this point, has lived up to—and exceeded—my expectations. As I sit on my porch watching the several shades of pink and red float across the sky as the sun sets across the gulf, I feel like I'm at home.
There's a phrase locals use, a greeting and an expression, that sums up the feeling nicely.
"Pura vida," they say. Life is good.