Fermento selvagem ou dito natural em maioria esmagadora das vezes tem potencial para fermentar o mosto e produzir ate 5% de alcool sendo que apos isso morre. Faz-se necessario adicionar outro fermento (comercial) para que a fermentacao continue, ainda que a essa altura o vinho vai ficar um cha da amazonia...
Custa nada esclarecer, mas minha conta bancaria esta a disposicao para doacoes.
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