Batalhas Que Interessam. Sicilia

Como diria a avo do vizinho, nao tem o que fazer?

A batalha do seculo, na sicilia. Dica cultural.

(E voce pensando que coxinha era mais uma coisa que somente no bananal protegido de deus existia....)


http://www.bbc.com/travel/story/20190415-the-gender-fight-behind-sicilys-most-iconic-snack

Estudos Comparativos Para A Humanidade: Jean Wyllys E Goncalves Dias

leio na unica fonte confiavel de noticias, o @joaquinshow,que o ex deputado jean wyllys escreveu uma carta do exilio ao luisque.

a ultima vez que li alguma carta do exilio, um carinha chamado goncalves dias a escreveu.

comparemos...

Minha terra tem palmeiras
Onde canta o sabiá.
As aves que aqui gorjeiam
Não gorjeiam como lá.

Nosso céu tem mais estrelas,
Nossas várzeas têm mais flores.
Nossos bosques têm mais vida,
Nossa vida mais amores.

Em cismar, sozinho, à noite,
Mais prazer encontro eu lá.
Minha terra tem palmeiras
Onde canta o sabiá.

Minha terra tem primores
Que tais não encontro eu cá;
Em cismar – sozinho, à noite –
Mais prazer encontro eu lá.
Minha terra tem palmeiras
Onde canta o sabiá.

Não permita Deus que eu morra
Sem que eu volte para lá;
Sem que desfrute os primores
Que não encontro por cá;
Sem que ainda aviste as palmeiras
Onde canta o sabiá.

Futuro News: O Jovem Tem Que Acabar?

maremotos, terremotos a vista no mundo do vinho.

artigo dos bem legais de ler, mesmo que voce nao tenha muito a ver com isso....

https://www.theatlantic.com/health/archive/2019/04/millennials-sober-sick-of-drinking/586186/

Em Busca Do Cafe Perfeito

Pouco a pouco nosso movimento vai adquirindo novos membros....logo logo fica maior que heaven's gate ou scientology.

http://www.bbc.com/capital/story/20190402-these-coffee-snobs-ban-milk-and-sugar

Black Holes. Boa Noticia News

Historico. La vai rezistro!

https://www.yahoo.com/news/apos-something-no-human-seen-213011391.html

A Semana Em Vinhos

https://www.vivino.com/users/plowk/wines

Semana comprida...

Dica Cultural. Imperdivel

O ultimo grande livro de um monstro que viveu durante minha era. Simplesmente imperdivel.

https://www.amazon.com/Brief-Answers-Questions-Stephen-Hawking/dp/1984819194/ref=sr_1_1?crid=3O6UDCLKPPWF7&keywords=stephen+hawkings+brief+answers+to+big+questions&qid=1553786580&s=gateway&sprefix=stephen+hawkin%2Caps%2C194&sr=8-1

Enquanto Isso Num Certo Planeta

Vinho e millennials.

https://hbr.org/2019/03/what-the-u-s-wine-industry-understands-about-connecting-with-customers

Ainda Sobre Fermentacao Natural

Artigo dos bons, simples e rapido, sem problematizar a fermentacao natural.

Eu ainda prefiro arriscar. Afinal se o vinho esta a venda....he um sinal forte que nao esta mal/mau, certo?

https://winefolly.com/review/whats-up-with-wild-fermentation-wine/

Pensamentos Aleatorios: Uvas Da Moda

leio em algum lugar do mundo que algumas uvas estao pegando no gosto do povo e estao galgando fama junto aos enofilos.

fico como um deputado tucano nos anos 90 nessa. talvez a verdade seja que nao importa a uva, o melhor seria que o vinho fosse bem feito mesmo.

se for aligote, carignan, petit verdot ou cabernet sauvignon...fica para outra conversa.

Dica Cultural: Vinhos De Long Island

Nao, nao se trata da ilha comprida no litoral de SP, mas a regiao de vinhos do estado de NY.

Por que voce deveria conhecer esses vinhos? Porque sao diferentes, nao sao conhecidos no brasil e sao locais (dica para voce que vai para NY toda hora e compra vinho italiano tabajara em supermercado).

Long Island produz um mix and hit and miss, ja gostei de algumas coisas, e os brancos me marcaram mais para ser mais honesto e preciso. Cab franc ainda tem aquela pirazina lazarenta.

Here's the link: https://www.forbes.com/sites/courtneyschiessl/2019/03/25/age-worthy-long-island-wines/#536dfa2434ff

Churrasco News. Qual O Futuro Da Carne?

Vale a especulacao...para quem tem algum tempo e se interessa para o assunto MEAT. Carne.

http://freakonomics.com/podcast/meat/

Vai Faltar Inseto No Futuro Para Comermos

Otima noticia. Quem precisa de insetos e similares nesse mundo?

https://www.cnn.com/2019/02/11/health/insect-decline-study-intl/index.html?

Dica Cultural. Das Melhores

A homenagem/cronica que Grand Tour fez ao Jim Clark no capitulo 5 da temporada 3 he algo inacreditavel de bonito. Da redacao do texto a narracao do Richard Hammond....as imagens de Clark.

They're back. Ainda nao no melhor de top gear, mas quase la.

Um show.

A Semana Em Vinhos

De tudo um pouco....

https://www.vivino.com/users/plowk/latest

Mercado De Lã Sofre Mais Uma Vez

1 comentário num website me deixou com profunda preocupação sobre o mercado de lãs de ovelha no Brasil. Como se sabe temos as lãs feitas por ovelhas americanas (lanis labrusca) e as europeias (lanis lanífera). 

A empresa responsável pela divulgação de baboseiras e inutilidades sobre o setor, a Cabide --Cada baboseira [em que] idiotas Embarcam- colocou em grandes jornais do mundo que o estoque de lã fina (a europeia) e a de mesa (lã de qualidade inferior) está em níveis recordes para os últimos 5 anos. 40 milhões de toneladas de lãs finas encalham nos estoques.

Basicamente temos mais uma recessão no mercado das lãs no brasil. Incrivelmente o preço das lãs continua a subir, apesar dos números sofríveis. As lãs importadas tiveram diminuição de 10% do volume em 2018. A safra de lã nacional de 2019 tende a ser muito menor por conta do clima. Alegria de poucos, tristeza de muitos. Vem ai lã nacional ainda mais cara.

Como sempre estão culpando os impostos federais e estaduais pelas vendas ruins das lãs nacionais.

Quem diz que a lã brasileira não pode competir com a lã importada por conta dos impostos, não comparece com a verdade total. Os impostos domésticos são os mesmos para todos e além de impostos de importação (dependendo da origem), as lãs de fora ainda pagam todo os custos de aduana e aquela estrutura magnifica por trás.

A lã brasileira simplesmente é uma piada. Não consegue competir em turismo, em qualidade da fibra, e ainda custa mais. As localidades onde se produz lã no país não são atraentes quanto aquelas no Chile, Argentina, Europa, Oceania...

Conheci boas pessoas que tinham o sonho de produzir lã e tocar a vida com dignidade do Rio Grande do Sul e até em currutelas em São Paulo, Paraná, mas ou não tinham qualidade, ou não tinham preços para competir a lã importada, ou ambos. 

Antes tivessem deixado as propriedades produzindo eucalipto, pinus, ou mesmo bode comendo mato nas terras menos nobres.

Esqueçam as mensagens de gente do setor que diz estar lutando em Brasília para aumentar a competividade da lã brasileira: Esse filme já foi visto varias vezes, parece um filme do Godard que o professor de história maconheiro fazia-nos assistir. ‘’Calma que vem coisa boa agora’’. Nunca vinha (sem trocadilho). Nunca vira.

Lamento quanto tempo perdem na vida com uma atividade errada no lugar errado ou no mínimo com sonhos inatingíveis.

Lã meia boca feita em um país quente, com gente pobre sem bom gosto, jamais será um produto a ser adotado por todos. Jamais estará no armário ou na taça de todos. Melhor investirmos no que temos de melhor: Chinelos para construção civil, travestis for export, e a pesca de sardinha de água quente.

Milhares de cientistas (literalmente) tentam vencer as barreiras do aquecimento global através da obtenção de variedades de lãs modificadas, adaptadas, que possam dar algum significado e continuidade para a civilização atual. Ou você acha que haverá produto substituto para lã uma vez que não tenhamos mais lã com a qualidade atual? Sera um mundo bem mais chato.

Enquanto isso o consumo de lãs finas ainda mal passa de 1.0kg por pessoa ano no Bananal.

Joao Ratao aposentou-se precoce e alegremente após receber herança do Titio Plinio. Jurou nunca mais conversar sobre vinho nacional e o pre-sal. Ate hoje a promessa não foi quebrada.

Dica Cultural. Grande Livro

Grande em paginas e em conteudo. Muito bom.

Voce, caro jegue, que tanto protege seus filhinhos....deveria ler isso. E todo o restante de nos tambem. Otimo livro.

https://www.amazon.com/Coddling-American-Mind-Intentions-Generation/dp/0735224897/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1548894459&sr=8-1&keywords=coddling+of+the+american+mind

Dieta News. Novas Antigas Verdades

Repito o que digo ha dois seculos (sec 20 e 21): dietas vindas de celebridades, artistas, pessoal engajado em politica, os inteligentinhos.... sao coisas de imbecis.

https://www.npr.org/sections/thesalt/2019/01/27/688765872/this-diet-is-better-for-the-planet-but-is-it-better-for-you-too

Seja, beba, coma e aja normal.

Brasileiros Sem Bom Senso, Uni-vos

Quem pensou que a maior tontice da face da terra seria aquela ideia de nao vacinar criancas, ideia que surgiu no meio-oeste americano junto aos caipiras da direita, god-fearing morons.... agora tem um alivio:

A turma da esquerda hippie, os maconheiros da california que embarcaram no movimento de raw water. Realmente Darwin Awards essa decada esta disputado. 

A cretinice nao para na ideia: Raw water custa caro para cacete.

Quem sera a primeira celebridade a adotar a ideia no bananal? Global, cantora de axe, ou NDA?

Facam suas apostas.

Eu cravo em algum simpatizante do pt, com algum passado ou presente ligado a drogas ou embriaguez publica.

Wine News

Tendencias, antecipacoes, previsoes.

Mudancas bem profundas nos aguarda. Mas voce que se encontra em Banania, relax. Em 50 anos esse tipo de coisa chega ai.

Para quem gosta de uma leitura sobre wine and business.... https://www.svb.com/wine-report/

Noticia De Revolucao Espetacular

E o futuro acontecendo debaixo dos nossos narizes.

Fantastico. Absolutamente marcante e historico, devidamente reZistrado no blog.

https://www.morningagclips.com/tweaking-photosynthesis-boosts-crop-yields/

Dica Cultural. Imperdivel

Uma grande viagem, das mais gostosas.

Entre uma leitura e outra sugiro um pink floyd na tv, um brandy com chocolate.

https://www.amazon.com/What-If-Scientific-Hypothetical-Questions-ebook/dp/B00IYUYF4A/ref=sr_1_4?s=books&ie=UTF8&qid=1547002120&sr=1-4&keywords=what+if

Metendo A Cabeca Na Areia

De tempos em tempos somos contemplados com oportunidades espetaculares de maus negócios. Rifas entre amigos, sociedade em restaurante com chefes famosos (eles nunca perdem dinheiro, afinal entram com o ‘’nome’’, mas ganham bem para isso), CDB de boi, avestruz em fazendas produtivas em Goias (alguém se lembra de avestruz máster, fazendas gallo, etc?) e faz algum tempo vinhos.

A premissa do investimento em fundos de vinhos mexe com os egos de qualquer um. Investimos alguns milhares de libras em quotas de vinhos diversos e seriamos donos dos vinhos que seriam estocados em Londres, Beijing, Hong Kong.

Podemos pegar os vinhos quando quisermos, podemos vende-los a qualquer momento (se houver comprador) e para termos o privilegio temos que pagar uma taxa ao fiel judiciário (o fundo, no caso).

Não sei o que você pensa disso, mas me lembro quando recebi ligação do avestruz máster. Não sei quem ganha com os fundos de vinhos que compram e estoquem meus vinhos, mas garanto que eu não ganho nessa.

Segundo o brilhante vendedor dotado do mais puro sotaque do Castelo de Windsor há vários brasileiros que fazem uso do serviço deles e que importam os vinhos dentro das quotas permitidas em volume. Ao retrucar que a maioria eram políticos que compravam vinho com meu dinheiro a resposta foi silencio espaço sideral.

Como já disse Einstein algumas vezes, essa turma de picareta sempre tem um sotaque cativante. Dos bêbados de churrascaria em Moema com sotaque da Mooca aos pseudo-italianos que posam de executivos internacionais, passando pelos ingleses de alguma boca de porco inglesa com sotaque Cockney.

Na mesma semana em que recebi a ligação do tal fundo a Economist publicou artigo sobre essa turma. Entre outros alarmes e bandeiras vermelhas temos o fato que os vinhos mais jovens da Borgonha hoje custam ou valem mais que os mais antigos. Assim como nos treasuries americanos, a curva esta invertida e indica algo anômalo.

Wine Funds, mas uma brincadeira saudável que serve a políticos e loucos de dinheiro fácil. Vai voce nessa que depois eu vou.

Espresso Capsulas By Kopenhagen. Gostei

Recebi para testes e divulgacao uma pancada de capsulas de cafe tipo espresso para maquinas nespresso da marca Kopenhagen.

Imagino que sejam caros para cacete, assim com tudo em Banania, o pais das contradicoes, mas posso adiantar que o cafe he um dos melhores que tomei feito por maquina nespresso. Muito correto e agradavel.

O preco nao tive coragem de ver...portanto esta sendo uma degustacao baseada somente na qualidade.

Recomendo.

Netflicken, Amazon Video, HBO, Showtime, Hulu And Boredom

Alguem ai ja percebeu que quanto mais voce assiste a coisas boas, menos se lembra de tudo? There's no free lunch.... antes tinhamos duas otimas series por ano e ate hoje nos lembramos delas....ao passo que hoje temos 60 por semana e nao nos lembramos de nenhuma.

Isso merece um estudo, uma analise a luz da ciencia (falcao).

As Semanas Em Vinhos

Com um grandissimo vinho...para la de bom e verdadeiro. Mais um[a] ratafia de champagne.

https://www.vivino.com/users/plowk/latest

Mais Um Estudo Para Comprovar Que Cafe E Alcool Fazem Bem

Essa he favoravel a nos. Comecando bem o ano.

https://abc7.com/health/alcohol-coffee-could-be-key-to-living-longer-ca-study-finds/4969649/?fbclid=IwAR0QIVObe-x2Vkut1fgSG7kUKsTJ2U0wo5an0rRG-WqldPFrxuyyR6ujtOk

Minha teoria para alcool e cafe? Geralmente consumimos essas bebidas durante bons momentos com boas pessoas. Eu ainda creio que ate feijoada a beira da rodoviaria com bons amigos em bons momentos faz mais bem a saude que comer maca com brocolo com trairas de escritorio ou em situacoes de muito estresse.

As Semanas Em Vinhos

https://www.vivino.com/users/plowk/wines

Algum ou outro raro ou muito bom.

Mais Um Bom Artigo Sobre Terroir E Solos

A conversa de terroir e solos parece ser boa para quem nao tem religiao e precisa em acreditar em alguma bobagem.

De novo a ciencia vem para iluminar os que estao na escuridao....e propagam bobagens por ai. Scientific evidence, que termo lindo.

Boa leitura e saude para todos que lhe interessam em 2019 he o que desejo.

https://www.decanter.com/magazine/wine-terroir-soil-taste-405096/

Carne Vegetal Ou De Laboratorio. Voce Ainda Vai Comer Um Bifao High Tech

saudades do passado. mas que venha o futuro....em forma de bife.

https://www.npr.org/sections/thesalt/2018/12/18/677581085/big-beef-prepares-for-battle-as-interest-grows-in-plant-based-and-lab-grown-meat

Um Belo Show De Vinhos Chamado Washington State

Dica cultural, das boas.

Um dos melhores segredos que poucos conhecem: Washington State.

Comida, frutas, verduras, queijo, cerveja, cafe, e vinhos.

Um clima quase perfeito para vinhos. E sao em media bem baratos (no estado). Azar de quem consome as porcarias que sao enviadas para Banania por um preco absurdo.

Boa leitura

https://www.winemag.com/2018/12/18/the-diversity-of-washington-wine/

Possiveis Mudancas em Champagne Devido Ao Global Warming

A taca meio vazia, ou meio quente?

https://www.wine-searcher.com/m/2018/12/the-changing-face-of-champagne

A Bencao Joao De Deus

Devo ter escrito isso em algum lugar, ou entao comentei em algum grupo de zap zap....faca o contrario do que as massas fazem e pricipalmente fuja de modas e opinioes endossadas por celebridades. Da pulseira que ia no punho para energizar (o que ?), a dieta de ketonas, opiniao politica ou ate mesmo sobre religiao.

Joao de deus...o cajado purificador. Canta Raul, canta Marcelo.

A Semana Em Vinhos

Com direito ao melhor vinho que tomei na vida, ao menos essa seria minha memoria...

https://www.vivino.com/users/plowk/latest

A Morte Dos Restaurantes

Exagero ou nao, food for thought. Otimo artigo ...recomendo a leitura. Chew on it.

https://www.theatlantic.com/ideas/archive/2018/12/restaurant-experience-isnt-communal-anymore/577012/

Aquecimento Global News

O que sera do planeta, dos homens e dos animais? O rei ja sabia.... vai aqui um resumo de uma mega conferencia sobre o assunto e o que isso importa para nos, bebedores e sofredores pelo vinho.

https://www.winebusiness.com/news/?go=getArticle&dataId=206738

A Semana Em Vinhos

Morgon 2004....delicioso. Otima semana.

https://www.vivino.com/users/plowk/latest

Beaujolais 2018 Promete Ser Um Show (De Bom)

Viva o aquecimento global. Viva uma das minhas regioes preferidas.

Se voce ainda nao descobriu porque beaujolais he minha top 5, deveria. E voce...que ainda toma argentina, chile.... se mata logo.

Anyhoo, vai aqui o link.

https://www.forbes.com/sites/tmullen/2018/11/26/2018-cru-beaujolais-wines-are-looking-rich-powerful-and-elegant/#6559851a5cd6

A Semana Em Vinhos

Uvas interessantes e desconhecidas na rede. E alguns classicos tambem....

https://www.vivino.com/users/plowk/latest

As Mao Que Massageram Muitos Craque

Mario Americo.. alguem se lembra do comercial com ele?
Anyway, vai aqui um bom artigo para quem faz pao e massas em casa com fermentos naturais.

Realmente parece que ha pessoas com mao de pantano. Nada onde poem a mao da certo. Nem pao. Aqui uma explicacao....

https://www.npr.org/sections/thesalt/2018/11/12/665655220/sourdough-hands-how-bakers-and-bread-are-a-microbial-match

CO2 News

Para quem quer se inteirar um pouco mais sobre os efeitos do querido gas carbonico no vinho. 

Resultados surpreendem cientistas do vinho, mas quem leu o livro ''flavor'' que eu indiquei ha pouco nao teria se surpreendido....

A Semana Em Vinho

E novamente com coisa boa e diferente. Uvas que nem poderia imaginar que existiam....

https://www.vivino.com/users/plowk/wines

As Semanas Em Vinhos

Coisas boas, desconhecidas e com otimos precos. Score!

https://www.vivino.com/users/plowk/wines

Voce He O Que Voce Come News

Ou voce come o que voce he?

Interessante artigo mais uma vez tocando em organismos cruciais que vivem dentro de nos. Ou nos co-habitamos o espaco com eles? Afinal eles sao mais que mera presenca dentro de nos...sao BOA parte de nos em tudo, seja no peso, seja nas nossas acoes, reacoes....

https://www.npr.org/sections/thesalt/2018/11/01/662652885/immigrating-to-the-u-s-get-ready-for-a-new-gut-microbiome-and-maybe-more-pounds

Boa Noticia News. Historica

Na suica conseguiram fazer pessoas andar e mexer as pernas apos instalar ''sensores'' wireless para fazer o trabalho que o sistema nervoso fazia antes.

Historico, ficara rezistrado aqui. Com z mesmo.

Dica Cultural, Imperdivel

Livro para quem tem bom gosto, ou quer ter bom gosto para as coisas otimas da vida a um preco e raciocinios simples. 

Sabor e tudo que isso significa para nos, ate em termos evolutivos. 

Imperdivel. Da para ler entre o cafe e o almoco.

Flavor: The Science of Our Most Neglected Sense by Bob Holmes

A Hora Certa De Abrir Um Vinho? Haveria Ainda Surpresas?

E no fim mr asimov justifica ser um escritor do ''failing'' nytimes. otimo artigo.

https://www.nytimes.com/2018/10/22/dining/drinks/aging-wine-storage.html

Dica Gastro Cultural. Imperdivel

Para quem tem bom gosto e sabe o segredo da vida.

No netfliken, SALT, FAT, ACID, HEAT.

Imperdivel.

Comer Bem Faz Bem A Saude. Boa Noticia News

Mais um estudo que confirma a importancia e o lado bom dos alimentos verdadeiramente organicos. Quer apostar em contrario?

https://www.cnn.com/2018/10/22/health/organic-food-cancer-study/index.html?no-st=1540307164

Lembrar que a definicao de organico varia de lugar para lugar....de alimento em alimento....

Dica De Filosofia Para O Que Resta Da Sua Vida

Foi avisado.

The Emperor of Ice-Cream

 Call the roller of big cigars,

The muscular one, and bid him whip

In kitchen cups concupiscent curds.

Let the wenches dawdle in such dress

As they are used to wear, and let the boys

Bring flowers in last month's newspapers.

Let be be finale of seem.

The only emperor is the emperor of ice-cream.

Take from the dresser of deal.

Lacking the three glass knobs, that sheet

On which she embroidered fantails once

And spread it so as to cover her face.

If her horny feet protrude, they come

To show how cold she is, and dumb.

Let the lamp affix its beam.

The only emperor is the emperor of ice-cream.

Wallace Stevens explained how he came up with it:

"I went, as a neighbor, to a house to help to layout the corpse of an

old woman who had died alone; I was helping to prepare for the home

wake. I entered, familiarly, not by the front door but by the

kitchen door. I was shocked and repelled as I went into the kitchen

by the disorderly festival going on inside: a big muscular neighbor

who worked at the cigar-factory had been called in to crank the ice-

cream machine, various neighbors had  sent over their scullery-girls

to help out and their yard-boys bearing  newspaper-wrapped flowers

from their yards to decorate the house and the  bier: the scullery-

girls were taking advantage of the occasion to dawdle around the

kitchen and flirt with the yard-boys, and they were all waiting

around to have a taste of the ice-cream when it was finished. It all

seemed to me crude and boisterous and squalid and unfeeling in the

house of the dead- all that appetite, all that concupiscence.

Then I left the sexuality and gluttony of the kitchen and went in to

the death in the bedroom. The corpse of the old woman was lying

exposed on the bed. My first impulse was to find a sheet to cover

the corpse; I went to the cheap old pine dresser, but it was hard to

get the sheet out of it because each of the three drawers was

lacking a drawer-pull; she must have been too infirm to get to the

store to get new glass knobs. But I got a sheet out, noticing that

she had hand-embroidered a fantail border on it; she wanted to make

it beautiful, even though she was so poor that she made her own

sheets, and cut them as minimally as she could so as to get as many

as possible out of a length of cloth. She cut them so short, in

fact, that when I pulled the sheet up far enough to cover her face,

it was too short to cover her feet. It was almost worse to have to

look at her old calloused feet than to look at her face; somehow her

feet were more dead, more mute, than her face had been.

She is dead, and the fact cannot be hidden by any sheet.  What

remains after death, in the cold light of reality, is life-all of

that life, with its coarse muscularity and crude hunger and greedy

concupiscence, that is going on in the kitchen. The only god of this

world is the cold god of persistent life and appetite; and I must

look steadily at this repellent but true tableau-the animal life in

the kitchen, the corpse in the back bedroom. Life offers no other

tableau of reality, once we pierce beneath appearances."