Mas por que o vinhos brancos nao tem a mesma qualidade??
Poucas pessoas sabem, mas dentro do vinho branco ha uma substancia chamada de riboflavona. Um aminoacido que com POUCA exposicao a luz produz componentes a base de enxofre e isso simplesmente estraga o vinho...ou da um gosto dos piores. Imaginem entao com muita luz o que ocorre?
Pois bem, nos paises produtores de vinhos brancos existem vinhos de guarda e os vinhos jovens, para consumidos frescos. Verdejo, alvarinho, sauvignon blanc, entre outros, precisam mesmo serem consumidos o mais rapido possivel apos engarrafamento (claro que os bem amadeirados aguentam mais). Ja os chardonnays da vida ate suportam longos periodos guardados, mas DESDE QUE fiquem no escuro e com temperatura controlada e baixa.
Va a qualquer loja de vinhos em SP, RJ, PR, DF, MG, TO..... Veja como as safras dos vinhos brancos sao antigas. Faz tempo que os vinhos estao ali pegando todos os UVs das lampadas frias. Repare nas garrafas. Cuidado com garrafas transparentes.
Terceiro ponto: Vinho branco nao viaja bem como vinho tinto mais encorpado. Todo aquele tanino e extrato que o tinto possui acabam protegendo-o de grandes e deleterias mudancas dentro da garrafa.
Also spracht Zarathrusta.
Ontem bebemos mais uma do vinho branco "a vencer" e um albariño. Entre uma lasca e outra de bacalhau confitado no azeite conversamos sobre "Por Que Brasileiro Nao Gosta De Vinho Branco"! alguns pontos foram levantados colocados.
ReplyDelete"vinho branco so bebe quem gosta realmente de vinho"; "vinho branco não dá status"; "com vinho branco o enopernóstico nao se cria!"; "opa, espumante nao seria vinho branco?!"; "se rosé é feminino, tinto é masculino e o branco? tá explicado!".
Midnight espressa:
DeleteEstatiscamente esse pais eh formado por ignorantes, gente sem educacao escolar, sem cultura, sem gosto pelo conhecimento. Veja o que passa na televisao aberta, fechada, ou semi-fechada. Os maiores ibopes estao com os piores programas.
Quando livros sao lidos per pessoa ano?
Voce sabe quantos jornais sao lidos ou vendidos por pessoa? Pergunta ao pessoal do estado ou do grobo. Sao numeros tristes.
O Masp e o museu do futebol (futebol!!!) tem um dia da semana com exposicao gratuita. Idem para museu da lingua portuguesa.
Voce ja foi a concerto de musica classica no ibirapuera? Ja viu quantas pessoas vao?
O bom vinho e/ou o vinho branco ficam la no final da fila.
SDS
JR,
ReplyDeleteConcordo em genero, numero e grau com seu comentario. Em 10 de abril, Jamil Chade correspondente do Estadao em Genebra,inicia sua materia "Qualidade do ensino freia adaptacao do Brasil ao mundo digital" assim:
"Com um dos piores ensinos de matematica e ciencias do mundo, o Brasil reduz sua capacidade de adaptacao ao mundo digital...." Quem quiser continuar a le-lo, acesse
http://www.estadao.com.br/noticias/vidae,qualidade-do-ensino-freia-adaptacao-do-brasil-ao-mundo-digital,1019423,0.htm
Mais uma avaliacao que o Brasil encontra-se na rabeira, mesmo no futebol estamos na 19a posicao do ranking da FIFA. Aculturar-se para com o vinho, a sociedade brasileira devera evoluir com o tempo e o espaco, isto mesmo, ao ritmo do Universo !! Abracos.
Rafael,
Deletea falta de querer ir para frente, de ser [ou tentar] melhor, de reconhecer falhas, de ter vergonha dos grandes ou pequenos erros ... e dai por diante que o brasileiro tem me desanima um pouco.
Adianta ser numero em Galia? Quero ser 2 em Roma.
SDS
Olha, quando uma pessoa diz que não gosta de vinho branco, para mim soa algo como " não gosto de roupa de inverno, não gosto de roupa de verão " Kkkkkkkk, ou seja, não se aplica. Uma pessoa pode até não gostar de usar sandália no verão, ou gola rolê no inverno...assim como não gostar de carmenere, por exemplo. Mas voltando ao vinho, se de fato vc bebe bastante e o incorporou na sua vida - para acompanhar refeições do dia a dia - já percebeu que o tinto não te deixa muita manobra. Verão, na praia , com comidas que não sejam carne vermelha e massa italiana, abre-se um mundo para os brancos e também espumantes. Sentir a mineralidade de um branco é incrível. Enfim, há pessoas que bebem vinho como refeição. E há aquelas que julgam o vinho algo somente para ocasião especial, um chalé na montanha ou um momento relax. Para essas últimas, realmente, é totalmente compreensível desconhecerem o básico do vinho e fazerem declarações tão no-sense.
ReplyDeleteOla. No Brasil eu prefiro praia no inverno, longe dos populares. Inverno tao fraquinho...povo nem percebe as delicias de ter a praia so para nos.
DeleteCheers.