Sunday, September 25, 2016

American Wines. Acostumar Porque Nada Vai Mudar

Algumas coisas tiveram a qualidade aumentada de 500% na America em 20 anos. Cerveja (com mudanca de lei em 1980 e poucos), queijos, vinhos, azeite de oliva. 

Os queijos, as cervejas e os azeites competem em qualquer lugar do mundo na qualidade (os 3) e no preco (cervejas principalmente). Ainda que eu goste de muito lupulo, as cervejas podem as vezes cansar o ser vivente com todo aquele lupulo. 

De todos esses produtos o unico que ainda nao conseguiu atingir niveis de precos compativeis com o capitalismo americano (giro giro giro!). E as regioes produtoras ainda nao conseguiram ainda estabelecer uma identidade realmente propria com uvas proprias (nao conseguirao porque as uvas sao europeias!!). Na costa West ha os pinots, os cabernets puxando a fila dos tintos juntamente com chardonnays e sauvignon blancs.

Desconhecidos de muita gente ha vinhos com todas as uvas da europa, mas aqui comecam as dificuldades para os consumidores:

Se for para consumir grandes vinhos feitos com garnacha, sangiovese, tempranillo, tannat ou malbec pagar-se-a uma fortuna. Sao vinhos de alcance limitado. Ficam na cidade mesmo ou alguns turistas arrebat

Se for para consumir os vinhos feitos com as pinots, cabs, chardonnays da vida existem os ultra vulgares que tem preco palataveis ou entao vamos para os muito elaborados que custam um rim la na cracolandia. Qualquer U$ 100 resolve o problema.

Me lembro do meu primeiro contato com produtor (via amigo) para perguntar se gostaria de exportar ao bananal. Foi a primeira das muitas vezes que fui desprezado. Se voce nunca viu alguem que nao tem o minimo interesse em exportar os produtos (para receita, para divulgacao) esse alguem se chama produtor de vinhos nos USA.

Agora milhares e milhares descobriram que podem produzir numa garagem grande sem ter que gastar para ter ''terra''. O resultado sao vinicolas dentro das cidades umas ao lado das outras com os tasting rooms abertos e vendendo direto ao consumidor com uma bela margem.

Mas nao espere vinhos decentes com precos meramente decentes nos USA ou no bananal tao cedo. Chateau St Michelle e as outras bombas continuarao contribuindo com a ma fama dos usaers....


Friday, September 23, 2016

Time Travel. Let's Not Keep The Hopes So Up For Now

Science friday. My favourite day of the week.

Here's a link that ''proves'' that for now time travel (into the future) can't be possible for the time (no pun) being.

http://newatlas.com/now-physics-time/45559/

As for time travel into the past, only at greater than light speed. Just forget it...but it's nice dreaming about it.


Wednesday, September 21, 2016

Dica Cultural. Das Boas

Com pesar aos que ainda nao viram a luz.... mais um livro da serie ''ciencia pode alegrar sua vida''.

The Selfish Gene. 30 anos. Richard Dawkins. Delicia de livro...veio tarde na vida, mas antes t que nunca.

https://en.wikipedia.org/wiki/The_Selfish_Gene

Dawkins...Sagan, DeGrasse....a lista do bem he curta, mas tem alta qualidade.




Saturday, September 17, 2016

Pensamentos Aleatorios: O Lado Bom Da Vida

Quando alguem lembrar que tudo na vida tem sempre um lado bom, lembre-se tambem que poderiamos estar falando de um poliedro com 96 lados. 95 ruins e 1 bom.

Just saying.

Friday, September 16, 2016

Perguntar Nao Ofende: Qual O Vinho Das Paraolimpadas?

Fizeram vinho para panamericano, copa do mundo e (acho) olimpiadas. Todos de gosto indiscutiveis. Ruins.

Fizeram tambem vinhos para celebrar as paraolimpiadas? Qual seria o vinho para tal evento?


A Importancia Da Oxigenacao Ou Decantacao.

Artigo rapido e preciso sobre o assunto supra citado.

Eu geralmente ''decanto'' ou oxigeno o vinho que nao tem borras na taca mesmo. 30 minutos e listo.

http://www.latimes.com/food/la-fo-wineair6-2009may06-story.html

Wednesday, September 14, 2016

Pequenas Empreitadas, Grandes Loucuras

Minha ex-secretaria sueca veio me visitar no exilio e trouxe cafe bananico de presente. Cafe dos melhores que ja tomei na vida, la da regiao do Orestes...grande governador que infelizmente nao viveu para testemunhar politicos honestos colocados na cadeia. Hoje parece que vai mais um famoso tambem.

Cara abre loja de cafes caros, otimos (pelo jeito) e de alta qualidade na zona oeste de SP. 

Metro quadrado dos mais caros. Vai ter consumidor para pagar R$ 55.00 por 250g? Eu acho que o brasileiro continuara sempre preferindo melitta, pele, pilao e jamais vai adquirir bom gosto.

Mesmo gente com deep pocket nao adere a ''onda'' da alta qualidade. Ainda assim, boa sorte ao sujeito. Doido.




Monday, September 12, 2016

Vegetarianismo: Ich Bin Out

Duas coisas que nao entendo nos humanos: religiao e dietas. Enquanto os vegetarianos tiverem aquela cara de fakir chupado e olho fundo eu continuo no meu consumo de proteina animal moderado e com menos carne de ruminante no prato na proporcao alem das frutas e saladas. 

Anyway, se vem da alemanha so pode ser bom http://www.npr.org/sections/thesalt/2016/09/12/492433069/can-a-vegan-diet-give-you-all-you-need-german-nutritionists-say-nein

Saturday, September 10, 2016

Vinho De Uva SEM Uva. Classico Que Se Renova

Ha alguns muitos anos li na biblia do vinho, o blog dos pestes italo-samambaianos  do DF de B&D blog (um dos B ja era) que era possivel fazer vinho de uva sem uva.

Os caras tem muita litragem e experiencia e fui atras de informacoes. Bateu certinho...e desanimou. Vinho he aquele produto que a gente gosta e quanto mais aprende sobre, mais desanima. Parece namorada nova que antes nao tinha defeito e apos um tempo...se torna igual as outras.

Eis que saiu uma noticia sobre o tema no jornal (alguem ainda le isso?). Em portugues, just for a change.

http://paladar.estadao.com.br/noticias/bebida,dom-perignon-por-us-50-mas-sem-uva,10000074585

PS: A palavra ''democratizar'' continua sendo usada erradamente. Aprendi com Jacques Barzun....mas ninguem parece que se importa.

Friday, September 9, 2016

Coffee News. Because In American Education Becomes Big Business

Do you like coffee, science, education and a little of money? Read on.

http://www.npr.org/sections/thesalt/2016/09/08/492954687/how-coffee-is-perking-up-engineering-education

This is a appetizer of one of america's hallmarks: The development of ideas in universities that later on will become big business. A shame some people (Luis LXI, e.g) down the equator can't agree to this.

Thursday, September 8, 2016

Dica Cultural. For Trekkies And Everyone.

Um documentario bem agradavel para os fans da franquia. Nem que falar muito. Assista.

http://www.imdb.com/title/tt1946421/

Eataly New York. Garbage And Good Value Side By Side

Eataly em NYC era um lugar que eu tinha certa curiosidade em conhecer. Fui com medo sabendo que poderia enfrentar holas y mas holas de turistas. 

Na mosca.

O lugar ate que se esforca para ser agradavel, a localizacao ajuda, etc etc. Tirando os 90 mil turistas por metro quadrado, o que sobra de bom ali???

Basicamente uma variedade grande de embutidos e queijos italianos. Alem as massas de sempre, aquelas balsamicos e afins e uma selecao bem fraquinha de vinhos. Assim no no eataly bananico, parece que selecao de bons vinhos nao he o forte deles. Ha lojas e lojas com selecoes melhores. 

Para quem esta curioso em comer um queijo diferente de uma regiao diferente, pode ate aproveitar a chance. Seria uma pena ir ate la para pedir pecorino, grana padano, etc... que estao em qualquer supermercado B- na america. 

Ha lugares para se pedir um sanduiche ou algum prato. Nada que emocione ninguem. Os precos sao longe de serem pornograficos, mas estao em linha com o mercado. Pensa que voce esta num aeroporto. Da para pagar 20% de ben franklin por um sanduiche ou prato..... 

NYC continua oferecendo otimas opcoes de comida onde turista nao vai. Como em quase todo lugar do mundo. A seguir algumas dicas para o turista esperto....stay tuned.






Tuesday, September 6, 2016

Grandes Vinhos, Pequenos Precos

Gracas a um convite da associacao de vinhateiros italo-sino-democratas a equipe desse blog teve o privilegio de conhecer e testemunhar uma regiao ate que nova no mundo do vinho na infancia.

Os vinhos sao bons, tem potencial para muito mais e apos 20 anos de atividades as vinicolas ainda sao pequenas.... aquela conversa de consolidacao, mergers etc ainda nao ocorreu por la.

Voce, turista caipira, que vai para New York para fazer um monte de passeio cafona tem uma chance de ir atras dos otimos vinhos brancos do estado.

Qualquer farmer's market tem produtores vendendo na hora. Com uma pequena degustacao de brinde.

Os brancos em grande parte me deixaram bem contente...ja os tintos precisam de algum trabalho. Talvez com o aquecimento global ja ja eles consigam bons merlots e afins.




Wednesday, August 31, 2016

Pensamentos Aleatorios - Homage To Gene Wilder

Willy Wonka: But Charlie, don’t forget what happened to the man who suddenly got everything he always wanted.
Charlie Bucket: What happened?
Willy Wonka: He lived happily ever after

Image result for gene wilder

Presidentes Que Nao Sabem Falar, Escrever, Pensar, Executar, Trabalhar

Geralmente os brasileiros pensam que somente em Banania ha politicos burros e ruins como uma dilma. Mas ha outros lugares que tambem padecem da democracia e de vez em quando a maioria dos votos contados, validos elege um jumento.

Petralhada e demais, nao se sintam mal pela diarreia cognitiva da dilma. Ha perolas ate no pais mais forte do mundo....Ja pensou que alegria ter um cara desses comandando os militares e a macroeconomia? Sera que daria errado?

Sim, deu tudo errado.




O Vinho Do Impeachment + Dica De Harmonizacao

Para uma presidenta tao ruim pensei num vinho ruim tambem. Mas ao contrario da mulher mandioca sapiens, o vinho foi muito bem com sushi. Encarou bem gengibre japones.... e ate o wassabi.

Gostei e recomendo para festas para quem pode pagar U$ 8.00 por ele.

Chateau St. Michelle Sauvignon blanc, da mega vinicola americana. 

Bonus do blog = Cerveja IPA bem lupulada tambem foi muito bem com a nipo-comida.

Image result for dilma piadas

Tuesday, August 30, 2016

(Fim Da) Desgraca News: Restaurantes Ensaiam Recuperacao

Restaurantes anunciam FIM DA QUEDA (interminavel) e esperam crescimento real em 2017 nos resultados (inflacao e receita juntas).

A mulher mandioca vai fazer falta alguma para muita gente...inclusive o monte de gente naozelite que foi dispensado durante essa crise fdp.

Detalhe: Comida no mundo apresenta DEFLACAO em varios segmentos. Commodities agricolas e produtos manufaturados... se durante essa fase as empresas em Banania passaram por sufoco, eu imagino que uma recuperacao forte nas commodities se/quando acontecer poderia ser outra pancada no setor.


Espera-se que o setor de vinhos tambem se recupere...porque 2016 esta sendo um ano para andar de lado ou para tras para muita gente.


Monday, August 29, 2016

Dica Cultural: Ireland. Imperdivel

Grande documentario. Cheio de historia interessante, paisagens lindissimas. Cultura por todo lado.

Acho Irlanda um bom ''case'' turistico para demonstrar como alguns paises sao fracos para atrair turistas. Dizer que irlandeses nao sao simpaticos nao cola, pois Franca e Espanha tem os caras mais chatos do mundo e sao casos de sucesso turismo em massa.

https://en.wikipedia.org/wiki/World_Tourism_rankings

Anyway, assista:

Tales of Irish Castles. Netflix.

Assista um por dia ou faca um binge watching.



Wednesday, August 24, 2016

Protecionsmo. A Taca Do Mundo Tambem He Nossa

Protecionismo no vinho ja virou assunto que qualquer bebedor de vinho reservado sabe o discurso. Recente olhada no tema gerou varias webpages. De USA ate Russia dependendo do criterio, varios paises viram campeoes. Venezuela, Argentina ...orgulho dos latino americanos estao la sempre. O que sera que os bolivarianos estao sabendo que eu nao sei? Atraves da desgraca e fome vao construir um futuro melhor para os 8 habitantes que sobrarem?

Me enviaram um email com medidas claramente obtusas e protecionistas endossadas pelas fabricantes nacionais de BICICLETAS. Os argumentos sao os mesmos de qualquer setor...emprego, impostos, proteger o que he NOSSO. Blah blah.

Fiquei levemente contente em saber que assim como no caso do vinho as carrocas de duas rodas brasileiras tambem tem medo do que vem de fora. E tentam criar barreiras. Lembram a alegria que foi comprar algo que americano nao queria, mas que nao era caloi ou  monark?

Assim como no caso do vinho ha um claro perdedor: O consumidor que vai ter que pagar muito mais por algo melhor do que a bomba nacional. Pior se tiver que tomar vinho nacional e voltar de bicicleta para casa.


Pensamentos Aleatorios: Terrremotos E Deus

Facebook inundado de mensagens com pessoas agradecendo deus por estarem bem. deus he bom, deus he justo....e aquelas frases de sempre.

Perguntei a uma delas porque deus nao salvou as familias e as pessoas que morreram. Incluindo criancas. 

As pessoas nao gostam muito que mostrem a elas o tanto que esse ''deus'' tem valores estranhos e nao consistentes. Milhoes morrem em guerras....um escapa para dizer que foi salvo pela graca de deus....

Somos ainda muito primitivos. Mais uns 5 mil anos pela frente para algo de bom sair dos humanos. Se estiverem por aqui.