Wednesday, August 16, 2017

Grandes Charutos, Pequenos Precos

O universo dos charutos he quase que igualzinho ao dos vinhos; temos safras, harmonizacoes, picaretas, coisas produzidas em massa, pequenos artesoes (cada vez mais raros), aromas e gostos mil, final curto, persistente, amargo, doce...e por ai vai.

Charutos tambem fazem bem a saude conforme atestam varios estudos feitos por institutos ligados aos produtores. Acho que patrocinados pela P. Morris, BAT...

A linha Macanudo nao decepciona o iniciante nem o um pouco mais experiente fumante. Eu fico com o maduro (meu estilo preferido) Rotschild Churchill de dica, que ao redor de $ 8.00 per stick he uma baita aquisicao.



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Monday, August 14, 2017

Barbaresco x Barolo

Minha quota de barolos tomado na vida nao he das maiores. Posso dizer que sou um pouco mais que um iniciante, mas sei o que he bom e o que nao presta. Jamais entendi porque barolos vendem muito mais que os irmaos barbaresco. Barbaresco tem mais qualidades que seriam apreciadas por mais gente. Barolo he mais austero, mais mimado, mas dificil de ser domado, exige horas sem fim de garrafa aberta.

Quando vamos a uma loja ha um bom mix de bons e pessimos barolos, as chances de levar uma bomba sao grandes. Pagar $ 40.00 (plus tax)  por um barolo mezza bocca he para irritar ate budista. Vendedores de importadoras tambem so sabem falar (sem muito conhecimento de causa) de barolo. Vende mais facil, da menos trabalho explicar. Alguns nem sabe qual uva esta no barbaresco.

Sera que o barolo surfa na frase ''rei dos vinhos, vinhos dos reis?" e isso basta para que a fama se auto alimente? Eu nao sei, mas no atual estagio da minha vida eu tomaria um barolo para cada 5 barbarescos. 

Para voce que esta ainda iniciando no piemonte, de uma chance ao barbaresco. As chances de adorar o vinho logo de cara sao otimas. 

Saturday, August 12, 2017

Huckleberry Hunting. Show Da Estacao

Uma das vantagens de viver em regioes de clima verdadeiramente temperado, com 4 estacoes ao ano he que podemos curtir (e amaldicoar) cada uma delas. Tudo tem gosto melhor quando he da estacao a qual pertence..e nao as porcarias que sao plantadas e colhidas o ano todo, gracas a engenharia genetica que nos proporciona safras e safras de meloes sem gosto algum.

No verao por essas bandas ha algo muito legal que pouca gente conhece...eu ja comi torta da vovo donalda feita com huckleberry e posso atestar que he uma delicia. Inigualavel. Tart e doce ao mesmo tempo...com uma cor que parece petroleo (imagino o que tem ali de anti-oxidantes).

Sao poucas semanas onde se pode encontrar a fruta na natureza ou nas poucas bancas de frutas. O bom mesmo he tambem ir para as montanhas e curtir uma caminhada enquanto fica a esperanca de achar algumas no caminho. Urso que nao morre na bala que he feliz...come salmao, mel e huckleberry.


E ja ja vem abobora em todas as formas... can't wait.

Thursday, August 10, 2017

Perguntar Ofende: Descontos Em Vinhos Bom Demais Para Acreditar. Voce Ainda Acredita Em Milagres?

continuo a receber ofertas que parecem que o fim do mundo esta proximo. agora os eno-picaretas usam cupoms turbinados (ohhhh ceus) para tentar vender a mesma bomba via outro canal.

os vinhos ruins continuam os mesmos, os descontos (falsos) ate menores que na empresa importadora/distribuidora.

alguem ainda acredita e cai no conto desses descontos mais falsos que nota de R$ 12.00?

ninguem pensa em trabalhar serio e dizer a verdade...

Thursday, August 3, 2017

CO2, Global Warming, Malnutrition....

Enquanto tem cientista da usp tentando pegar carona no debate "comunistas x capitalistas" combatendo a gentalha da esquerda  e fica dando entrevista para os antagonistas da vida (que fiquem na politica, quando comecam a dar tiro de opiniao para todo lado, sai besteira), o planeta vai mudando e mais gente vai se ferrando.

Um conceito que usamos em agronomia/agricultura he que quanto mais CO2 na atmosfera, mais as plantas produzirao massa (fotossintese ''prende'' o CO2). Ou usavamos esse conceito. Quando os fatos mudam, as teorias mudam tambem.

Essa ideia sofre de dois pontos idiotas: Os oceanos estao se acidificando muito rapidamente com a formacao de acido carbonico oriundo (oh) do CO2 extra e as especies estao morrendo, as algas sao os maiores libertadores NET (expressao minha) de oxigenio do mundo (as plantas consomem o que produzem resultando em resultado quase neutro para a producao de O2) e o outro ponto esta aqui http://www.npr.org/sections/thesalt/2017/08/02/540650904/carbon-dioxide-may-rob-crops-of-nutrition-leaving-millions-at-risk

Em suma, ta cheio de cara atacando o conceito de global warming meramente porque se posiciona contra os esquerdopatas (who in turn tambem atacam qualquer coisa que alguem da direita possa produzir, pesquisar, escrever).

Perdemos todos.


Ainda Sobre A Onda Dos Vinhos Naturais

Eu sempre suspeito de modismos e gente que carrega a lanterna da honestidade, da pureza, do organico total...

No caso do vinho ''natural'' (sic) a coisa foi ainda mais gritante porque ha serios interesses financeiros por tras da bondade que os paladinos e arautos do vinho natural propagam. Conhece alguem assim? Aposto que sim.

Aqui segue um arquivo (http://www.winereviewonline.com/Paul_Lukacs_on_Natural_Wine.cfm ) que com palavras precisas e claras derruba alguns mitos que os picaretas ou ignorantes dos vinhos naturais tentam espalhar por ai.

Como de habito o eleitor (sic) mais atento deveria ter um radar ligado a possiveis elos entre colunistas e produtores ou importadores...grandes ou pequenos. 

Vinho E Aquecimento Global.

O debate sobre aquecimento global virou um show para ignorantes esquerdistas e direitistas. Estudos cientificos sao jogados no lixo e simplesmente adotam a linha ''comunistas e esquerdopatas x verdade'' ou " capitalistas opressores trumpistas x a verdade". 

O sistema solar esta aquecendo. Ha muitos anos ha provas para isso (da um google ou bing ou yahoo ou altavisa). Acostume-se com a ideia que o planeta (que oh, faz parte do sistema solar) tambem esta aquecendo. E um dia vai esfriar novamente. O quanto que o seromano acelera o aquecimento nao vem ao ponto aqui...mas enquanto isso leia esse artigo sobre as mudancas no mundo dos vinhos que estao acontecendo agora.

https://phys.org/news/2017-07-climate-threatens-world-wines.html

Talvez nossa sorte seja que em 30 anos nao estaremos mais aqui para testemunhar a ascencao dos cabernets ingleses ou os espumantes escandinavos.






Tuesday, August 1, 2017

Vinhos Do Mundo Todo Na Sua Porta.

Claro, dependendo do lugar onde vive. Via UPS pessoas que vivem em paises decentes e ate na Argentina conseguem importar vinhos e bebidas sem maiores problemas, basta pagar o que precisa.

Olhando a lista de paises eu tinha aquela certeza que o bananal continua mais fechado que nunca. Lixo. Bom artigo que inclusive fala de certos mercados que estao ja enormes...incluindo um pais com nome China.

https://globenewswire.com/news-release/2017/07/31/1064974/0/en/UPS-Expands-Alcohol-Shipping-To-Consumers-Around-The-World.html

Monday, July 31, 2017

Dica Cultural: Grandes Livros....

Numa semana com Dunkirk na tela eu tinha que ler algum livro sobre guerra. Achei um otimo que nao so fala sobre o periodo (1914/18) mas cobre muita coisa pre 1900 e vai ate a metade de 1900 com otimas intervencoes sobre o comportamento social a epoca, as historias, habitos, tecnologia, como viviam.... alem da historia da propria Great War. Recomendo com grande entusiasmo.

Secret Warriors: The Spies, Scientists and Code Breakers of World War I


Grandes Vinhos, Grandes Custos

Grandes vinhos com gosto e aroma de vinho de verdade. Sentia saudade disso. Quem nao mora perto de algum pequeno produtor de grande joia em alguma zona de producao nao tem muitas chances de adquirir coisas especiais, as vezes nem nas viagens.

Semana passada o vinho memoravel foi um Franciacorta (ainda se paga 3x mais por champagne ordinario que por um bom Franciacorta!) de um produtor chamado de boutique pelo importador. Vinho marcante que de acordo com comentario da minha ex-secretaria Brigitte "Me lembro do gosto dele ate agora''. 

Ha vinhos opulentos e marcantes que cansam. Me lembro de um A crux que passou por cima de feijoada com vinagrete...mas esse era pura elegancia e encarou bem os pratos.

Longe de ser um Franciacorta com a potencia de alguns parentes esse tem personalidade propria. Nao quer imitar champagne nem os parentes mais famosos. Se achar o dito por ai, compre uma.

Arcari e Danesi dosaggio zero. Alem de tudo um vinho sem acucar residual. $ 80.00 no restaurante (plus tax and tips), mas valeu cada sorvida (obrigado cartas ao forum ele & ela pelo termo).




Friday, July 28, 2017

Coma "Local", Mesmo Que Seja Lesma!

Lesma news. Voce que sempre vai a borgonha para comer lesmas DOC e tira foto do prato, poe no feicebuque para fazer inveja a parentes nao sabia dessa, mas nem todas as lesmas sao originadas la.

http://www.npr.org/sections/thesalt/2017/07/27/536864899/mon-dieu-burgundy-snails-arent-french-anymore


Tuesday, July 25, 2017

Usando Aplicativos De Vinhos De Maneira Mais Inteligente

Wine apps, aplicativos para vinhos... Quem nunca se deparou com clientes dentro de lojas usando o telefone para ler o rotulo e gracas as opinioes alheias decidir se compraria vinho x, y, z ou todos?

Esses clientes sao um saco de papel com pedra em dia de chuva. Voce esta la querendo oferecer algo bom, diferente, talvez com uma super margem embutida, lucro bom...e o cara usando como anjo da guarda as opinioes de outras pessoas.

Muitas vezes um vinho raro nao esta la. Nao foi avaliado...e dai voce fica sem levar algo que poderia ser tao especial.

Estou convencido que a melhor maneira de comprar algo via web atraves de recomendacoes alheias he olhando nas criticas negativas. Seja para um carro ou para um livro ou uma boneca inflavel,  ou ate mesmo restaurante, eu sempre miro no negativo.

Ontem me deparei com um barolo 2013 a $ 14.00. A tentacao de levar uma caixa foi muito grande, mas o racional me dizia "voce tem m na cabeca? acha que um bom barolo estaria por esse preco mesmo?".

Apos consultar as criticas negativas do vinho no vivino (voce pode usar outro, sem problema) eu percebi que faria uma mega besteira.

Wine apps sao legais se bem usados. Como qualquer review. 

Monday, July 24, 2017

Detox Ou Teatox. Funcionam?

Regra que aplico sempre: Toda vez (100%) que uma celebridade endossa alguma dieta ou algo parecido, eu sei que aquilo esta errado.

Como ha varias celebridades (oh deus) promovendo detox diets ou teatox ultimamente, esta na cara que a coisa he para ignorantes que estao machucando o proprio corpo.

Read on.... https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-teatox-diet

A Semana Em Vinhos

Semana (de 14 dias) normal. Agradavel, na media.

Mas... segue o que foi consumido.

https://www.vivino.com/users/plowk/wines

Saturday, July 22, 2017

Saudades. Palavra Sem Traducao Em Ingles. Mesmo???

Pela milesima vez na vida leio alguem exaltando a lingua portuguesa porque saudades he algo tao unico que nao tem traducao em ingles ou outras linguas. 

Entao vou acabar com a unica alegria que temos sobre a lingua portuguesa:

Saudade em english pode ser reminesce. E ainda por cima reminesce tem sinonimos....


Saude News: Cereja, Show De Nutrientes E Beneficios

No hemisferio norte todas as frutas que comemos com gosto horrivel do chile ja estao na estacao, mas sao melhores, maiores, e mais doces.

Caso das varias cerejas e muitos berries. Aqui um artigo que voce deveria ler para conhecer todos os beneficios da cereja...que vao alem de enfeitar o porco no natal.

https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-cherries

Friday, July 21, 2017

Cantina Alema: 53 Anos. Um "Case" De Sucesso

Campineiro de verdade ja comeu mais de uma vez na vida la. Campineiro de verdade de uma epoca bem mais elegante lembra dos saudosos ( austeros e rigidos) ex-donos e do ex-garcom que servia a todos com a mesma disposicao, educacao por anos e anos... e que um dia comprou o restaurante, e mudou pouquissimo o dito, exceto pelo ar menos germanico. Posso dizer com orgulho que frequentei bastante o lugar. Depois de grandinho cheguei ate pegar muitas horas de estrada so para matar saudades la. 

Essa turma que dura para sempre possui as mesmas caracteristicas: Falta de pretentiousness, dedicacao dura, simplicidade, nenhum plano mirabolante de expansao, franquia, precos compativeis com a realidade, constancia na qualidade....nenhum papo besta de falar em comida biodinamica, chefe estrelado com tatuagem aparecendo na fatima bernardes ou em qualquer outro programa do mesmo nivel, nenhuma crise existencial, etc etc. 

Ninguem precisa ter os restaurantes 3 estrelas michelin do gordon ramsay para ser bem sucedido como dono de restaurante. 

Cantina alema oferece comida que nao muda sua vida. Assim como os juca alemao da vida em SP a comida he gostosa, previsivel e affordable. In and out rapidinho, todos contentes. 

Luiz, gruessen von den Bergen!

http://correio.rac.com.br/_conteudo/2017/07/metropole/486191-depois-de-53-anos-o-mesmo-cardapio.html





Wednesday, July 19, 2017

Dicas Anti Jet Lag

Nada melhor que um baita jet lag para acabar com a alegria da viagem. Algumas dicas interessantes aqui nesse artigo. Quem diria que probioticos podem dar uma ajuda? Anyway, comida de aviao he um lixo mesmo...

Friday, July 14, 2017

Italia E Cafe. Amore At First Sight

Semana dedicada ao cafe, mas foi pure chance. Aqui um artigo (com audio) sobre a fixacao italiana chamada cafe. Eu digo que ate em posto de beira de estrada o espresso na Italia he otimo. 

Melhor aeropress nessa encarnacao minha? London. Melhor french press? Seattle. Melhor drip/coador? Sao Paulo.

Thursday, July 13, 2017

Are You Sick And Bored With Nespresso Coffee Capsules? I Have Found A Good Alternative Brand For Us

How much of the same coffee can one drink in a lifetime? Two of the worst features of the nespresso capsules is 1 cost and 2 the taste, which is not that fantastic. But nespresso-ready capsules made by third parties often don't pour decent espressos using the nespresso machine. The reasons are many.

I've found a brand that is cheaper, the coffee is rather good (find your style) in taste and aroma. The cream is ever lasting... it's just good coffee.

Meseta is the name. Just google/bing the damn thing and good luck. I've paid 0.40 cents of US Dollar for each capsule. 

I have neither stakes nor am I an investor in this company. This opinion is solely based on personal preferences.

Mais Um Artigo Sobre Beneficios Do Cafe. Mas Esse Parece Ter Informacao Mais Precisa

Resumo para os vagabundos que nao querem ler: Cafe faz bem? Sim. Faz tanto bem assim? Nem tanto e nem salva a vida de tanta gente. Cha tambem tem o mesmo efeito. Fim.

Wednesday, July 12, 2017

Em Defesa Dos Vinhos Produzidos Em Enormes Quantidades

Minha ex-secretaria deliciosa me propos um desafio: Achar algo de bom nos vinhos que estao em todos os acougues, supermercados e postos de combustivel (ou hidrogenio) do mundo. 

Segundo ela a procura mesopotamica pelo vinho do sagrado graal nao tem sentido em todos lugares do mundo porque os vinhos muito bons sao produzidos em quantidades ultra reduzidas e nao estarao em todos os rincones.... quando muito nao vao alem da vila onde estao.

Desafio aceito e resolvido em pouco tempo: Esses vinhos sao ao menos completamente previsiveis no gosto, aroma, no perfil. Nao importa se sao safrados/safados (boa essa) ou nao, mono-varietais ou nao. 

Se estiver em Talinna ou London ou Melbourne o vinho estara da mesma maneira...como um sanduiche do Mequidonaldo.

Mais ou menos como um black label da vida.... ainda que eu sempre pense que ha diferenca entre os vinhos que vao para o mercado brasileiro e os que acabam indo para europa, usa...

Tai, achei algo de bom nos vinhos produzidos aos milhoes.