American Wines. Acostumar Porque Nada Vai Mudar

Algumas coisas tiveram a qualidade aumentada de 500% na America em 20 anos. Cerveja (com mudanca de lei em 1980 e poucos), queijos, vinhos, azeite de oliva. 

Os queijos, as cervejas e os azeites competem em qualquer lugar do mundo na qualidade (os 3) e no preco (cervejas principalmente). Ainda que eu goste de muito lupulo, as cervejas podem as vezes cansar o ser vivente com todo aquele lupulo. 

De todos esses produtos o unico que ainda nao conseguiu atingir niveis de precos compativeis com o capitalismo americano (giro giro giro!). E as regioes produtoras ainda nao conseguiram ainda estabelecer uma identidade realmente propria com uvas proprias (nao conseguirao porque as uvas sao europeias!!). Na costa West ha os pinots, os cabernets puxando a fila dos tintos juntamente com chardonnays e sauvignon blancs.

Desconhecidos de muita gente ha vinhos com todas as uvas da europa, mas aqui comecam as dificuldades para os consumidores:

Se for para consumir grandes vinhos feitos com garnacha, sangiovese, tempranillo, tannat ou malbec pagar-se-a uma fortuna. Sao vinhos de alcance limitado. Ficam na cidade mesmo ou alguns turistas arrebat

Se for para consumir os vinhos feitos com as pinots, cabs, chardonnays da vida existem os ultra vulgares que tem preco palataveis ou entao vamos para os muito elaborados que custam um rim la na cracolandia. Qualquer U$ 100 resolve o problema.

Me lembro do meu primeiro contato com produtor (via amigo) para perguntar se gostaria de exportar ao bananal. Foi a primeira das muitas vezes que fui desprezado. Se voce nunca viu alguem que nao tem o minimo interesse em exportar os produtos (para receita, para divulgacao) esse alguem se chama produtor de vinhos nos USA.

Agora milhares e milhares descobriram que podem produzir numa garagem grande sem ter que gastar para ter ''terra''. O resultado sao vinicolas dentro das cidades umas ao lado das outras com os tasting rooms abertos e vendendo direto ao consumidor com uma bela margem.

Mas nao espere vinhos decentes com precos meramente decentes nos USA ou no bananal tao cedo. Chateau St Michelle e as outras bombas continuarao contribuindo com a ma fama dos usaers....

Time Travel. Let's Not Keep The Hopes So Up For Now

Science friday. My favourite day of the week.

Here's a link that ''proves'' that for now time travel (into the future) can't be possible for the time (no pun) being.

http://newatlas.com/now-physics-time/45559/

As for time travel into the past, only at greater than light speed. Just forget it...but it's nice dreaming about it.

Dica Cultural. Das Boas

Com pesar aos que ainda nao viram a luz.... mais um livro da serie ''ciencia pode alegrar sua vida''.

The Selfish Gene. 30 anos. Richard Dawkins. Delicia de livro...veio tarde na vida, mas antes t que nunca.

https://en.wikipedia.org/wiki/The_Selfish_Gene

Dawkins...Sagan, DeGrasse....a lista do bem he curta, mas tem alta qualidade.

Roubo De Cafe: Agora Voce Ja Leu Quase Tudo....

Essa ninguem previu: Com o aumento dos precos e da fama do ouro verde, os roubos ja viraram rotina em banania. Ridiculo. Que mais falta para ser roubado?



http://correio.rac.com.br/_conteudo/2016/09/campinas_e_rmc/449438-em-alta-cafe-entra-na-mira-do-crime-organizado.html

Pensamentos Aleatorios: O Lado Bom Da Vida

Quando alguem lembrar que tudo na vida tem sempre um lado bom, lembre-se tambem que poderiamos estar falando de um poliedro com 96 lados. 95 ruins e 1 bom.

Just saying.

Perguntar Nao Ofende: Qual O Vinho Das Paraolimpadas?

Fizeram vinho para panamericano, copa do mundo e (acho) olimpiadas. Todos de gosto indiscutiveis. Ruins.

Fizeram tambem vinhos para celebrar as paraolimpiadas? Qual seria o vinho para tal evento?

A Importancia Da Oxigenacao Ou Decantacao.

Artigo rapido e preciso sobre o assunto supra citado.

Eu geralmente ''decanto'' ou oxigeno o vinho que nao tem borras na taca mesmo. 30 minutos e listo.

http://www.latimes.com/food/la-fo-wineair6-2009may06-story.html

Pequenas Empreitadas, Grandes Loucuras

Minha ex-secretaria sueca veio me visitar no exilio e trouxe cafe bananico de presente. Cafe dos melhores que ja tomei na vida, la da regiao do Orestes...grande governador que infelizmente nao viveu para testemunhar politicos honestos colocados na cadeia. Hoje parece que vai mais um famoso tambem.

Cara abre loja de cafes caros, otimos (pelo jeito) e de alta qualidade na zona oeste de SP. 

Metro quadrado dos mais caros. Vai ter consumidor para pagar R$ 55.00 por 250g? Eu acho que o brasileiro continuara sempre preferindo melitta, pele, pilao e jamais vai adquirir bom gosto.

Mesmo gente com deep pocket nao adere a ''onda'' da alta qualidade. Ainda assim, boa sorte ao sujeito. Doido.

Vegetarianismo: Ich Bin Out

Duas coisas que nao entendo nos humanos: religiao e dietas. Enquanto os vegetarianos tiverem aquela cara de fakir chupado e olho fundo eu continuo no meu consumo de proteina animal moderado e com menos carne de ruminante no prato na proporcao alem das frutas e saladas. 

Anyway, se vem da alemanha so pode ser bom http://www.npr.org/sections/thesalt/2016/09/12/492433069/can-a-vegan-diet-give-you-all-you-need-german-nutritionists-say-nein

Vinho De Uva SEM Uva. Classico Que Se Renova

Ha alguns muitos anos li na biblia do vinho, o blog dos pestes italo-samambaianos  do DF de B&D blog (um dos B ja era) que era possivel fazer vinho de uva sem uva.

Os caras tem muita litragem e experiencia e fui atras de informacoes. Bateu certinho...e desanimou. Vinho he aquele produto que a gente gosta e quanto mais aprende sobre, mais desanima. Parece namorada nova que antes nao tinha defeito e apos um tempo...se torna igual as outras.

Eis que saiu uma noticia sobre o tema no jornal (alguem ainda le isso?). Em portugues, just for a change.

http://paladar.estadao.com.br/noticias/bebida,dom-perignon-por-us-50-mas-sem-uva,10000074585

PS: A palavra ''democratizar'' continua sendo usada erradamente. Aprendi com Jacques Barzun....mas ninguem parece que se importa.

Coffee News. Because In American Education Becomes Big Business

Do you like coffee, science, education and a little of money? Read on.

http://www.npr.org/sections/thesalt/2016/09/08/492954687/how-coffee-is-perking-up-engineering-education

This is a appetizer of one of america's hallmarks: The development of ideas in universities that later on will become big business. A shame some people (Luis LXI, e.g) down the equator can't agree to this.

Dica Cultural. For Trekkies And Everyone.

Um documentario bem agradavel para os fans da franquia. Nem que falar muito. Assista.

http://www.imdb.com/title/tt1946421/

Eataly New York. Garbage And Good Value Side By Side

Eataly em NYC era um lugar que eu tinha certa curiosidade em conhecer. Fui com medo sabendo que poderia enfrentar holas y mas holas de turistas. 

Na mosca.

O lugar ate que se esforca para ser agradavel, a localizacao ajuda, etc etc. Tirando os 90 mil turistas por metro quadrado, o que sobra de bom ali???

Basicamente uma variedade grande de embutidos e queijos italianos. Alem as massas de sempre, aquelas balsamicos e afins e uma selecao bem fraquinha de vinhos. Assim no no eataly bananico, parece que selecao de bons vinhos nao he o forte deles. Ha lojas e lojas com selecoes melhores. 

Para quem esta curioso em comer um queijo diferente de uma regiao diferente, pode ate aproveitar a chance. Seria uma pena ir ate la para pedir pecorino, grana padano, etc... que estao em qualquer supermercado B- na america. 

Ha lugares para se pedir um sanduiche ou algum prato. Nada que emocione ninguem. Os precos sao longe de serem pornograficos, mas estao em linha com o mercado. Pensa que voce esta num aeroporto. Da para pagar 20% de ben franklin por um sanduiche ou prato..... 

NYC continua oferecendo otimas opcoes de comida onde turista nao vai. Como em quase todo lugar do mundo. A seguir algumas dicas para o turista esperto....stay tuned.

Star Trek. 50 Years Today. And Going Stronger

Espetacular. Timeless. F-ing Awesome. Live long and prosper.

http://www.cnbc.com/2016/09/07/resistance-is-futile-star-trek-at-50.html

Grandes Vinhos, Pequenos Precos

Gracas a um convite da associacao de vinhateiros italo-sino-democratas a equipe desse blog teve o privilegio de conhecer e testemunhar uma regiao ate que nova no mundo do vinho na infancia.

Os vinhos sao bons, tem potencial para muito mais e apos 20 anos de atividades as vinicolas ainda sao pequenas.... aquela conversa de consolidacao, mergers etc ainda nao ocorreu por la.

Voce, turista caipira, que vai para New York para fazer um monte de passeio cafona tem uma chance de ir atras dos otimos vinhos brancos do estado.

Qualquer farmer's market tem produtores vendendo na hora. Com uma pequena degustacao de brinde.

Os brancos em grande parte me deixaram bem contente...ja os tintos precisam de algum trabalho. Talvez com o aquecimento global ja ja eles consigam bons merlots e afins.