Happy Halloween, Morons!

Italia E Terremotos. Texto Decente

Pedaco de texto daqui ( XXX ) -- Click, se quiser.

So why do people live in ‘earthquake prone’ areas? Well they live here for many reasons. Volcanic rocks produce, over time excellent, fertile soils that are wonderful for farming. Let’s take Vesuvius as an example – this is a huge volcano, an active volcano, located on the Bay of Naples. It will probably erupt again at some point in the future. After Milan and Rome, Naples is one of Italy’s largest cities. In the event of a volcanic eruption there would be a massive ejection of gases and rock into the atmosphere. The vacuum created by the explosion would create very strong onshore winds as air rushes in to fill the void. These strong winds would prevent people leaving the area by sea. The motorway around the bay would become gridlocked within an hour with cars trying to flee. The result would be catastrophic. However people, especially Italians, love to be near family. Family connections and relationships bind individuals to a town, a village, even a street. Familiarity is reassuring it provides us with security and predictability.

Sourdough Bread Forever

Facil, rapido, tranquilo. Nao basta muito para pegar a mao...mas vai aqui mais ajuda.

Terapeutico e saudavel!

http://www.npr.org/sections/thesalt/2016/10/28/499363379/discovering-the-science-secrets-of-sourdough-you-can-help

Dica Cultural. Seguida De Foto Do Mes

O documentario Eight Days A Week do Ron Howard LINK (parece que aprendeu a fazer direito as coisas depois de Arrested Development) he do tipo otimo. Mais que falar de Beatles, o documentario mostra bastante o clima no mundo e USA na decada de 60 e o que tinham para falar sobre assuntos como racismo. Eu nao sabia disso.

Enquanto isso no meio do documentario uma placa daquelas espetaculares...tanto que esta aqui. Baita piada!!

http://i.imgur.com/KEPyAho.png

De A Um Vinho Uma Chance

Quantos vinhos jogamos fora sem dar a eles uma chance para mostrarem o que sao de verdade? Vinhos bons precisam de tempo, ar, temperatura apropriada...tacas corretas e muitas vezes acompanhamento solido para se revelarem.

Recentemente quase assassinei um bom barbera d'alba porque nao dei todo o tempo que o vinho necessitava. Mas gracas a 24 horas na geladeira apos aberto (meia garrafa), la estava ele tao melhor. Bichinho estava bem durinho na noite que foi desenrolhado.

O vinho estava quase otimo no final. $ 17.00 por um 2015. Eu o teria comprado de qualquer maneira, mas depois que li sobre o produtor no blog dos pestes italo-samambaenses, resolvi acelerar a compra.

Licao? Mais uma vez, de novo e de novo.......

Olive Oil News. Desgraca Ja Comum

E o nosso querido azeite europeu continua a levar pancada do clima, do ambiente e do destino.

Leia o artigo bem gostoso abaixo. Financial Times pedigree.

A vida ta dificil para quem vive disso....por outro lado quem ainda produz bem esta se divertindo com os otimos precos.

Para mim o azeite americano ja he bem melhor que o chileno.... mas eles nao vao exportar nada, certamente o mercado  externo interno vai absorver tudo.

https://www.ft.com/content/dfea561c-9b76-11e6-b8c6-568a43813464

Dica Cultural. Livro Top 5 Da Vinha Vida?

Agradeco demais a minha ex-secretaria, Inga, que como boa sueca tinha que saber algo sobre religiao, filosofia......sabedoria.

Livro fantastico, algo que todos deveriam ler no mundo. Cada pagina tem algo muito revelante...

https://www.amazon.com/Atheist-Manifesto-Against-Christianity-Judaism/dp/161145008X

Onfray nao cai na besteira de falar mal de religiao por falar. Na verdade ali ha uma aula deliciosa de historia, antropologia, filosofia....e ate geografia.

Altamente indicado para mentes curiosas, livres das amarras da religiao e daqueles que querem viver por viver sabendo que pode nao haver paraiso com virgens (de qual sexo?) e mel para sempre para cada um.

Nao Acredito Nisso Que Li. Nao Creia Voce Tambem. Perguntar Ofende

Recebo um email infeliz que comeca assim:"Em 2015 a região da Lodi, na California central, foi escolhida pelo Wine Enthusiast como a “Melhor Região Viticultura do Ano”, vencendo a Russian River Valley, a Sicília, a Walla Walla e Marlbourough."


Nao li o artigo e nem quero ler o mesmo. Voce acredita mesmo que as regioes citadas acima foram as ''melhores regioes [para] viticultura do ano". Walla Walla? Voce sabe o que eles produzem? Eu sei. Sicilia? Regiao gostosa, bons vinhos....mas longe de abalar as estruturas de Barolo ou Montalcino. Russian Valley e Marlbourough? Oh please.

So se for no ano apos apocalipse. 

Alguem esta doido. 

Veuve Clicquot. Lixo? Bom? Estou Louco? Bacco Nao Sabe Do Que Fala?

Exatamente 24 horas apos dizer no blog dos pestes italo-samambaienses que veuve clicquot era uma porcaria (tomei essa droga varias vezes no bananal), eu participei de longa degustacao de vinhos (vejam os vinhos no meu vivino do plow king) e entre os vinhos degustados estava o champagne da viuva.



Honestamente? Estava bom. A diferenca entre o que eu degustei (estava ate quente) e o que eu ja tomei no bananal era enorme.

O que aconteceu para eu comecar a gostar de veuve clicquot de repente? Tenho algumas teorias:

1. O vinho que vai exportado para o bananal nao he o mesmo que vai para outros paises alem da Franca.

2. O vinho que vai para o bananal he exportado em condicoes nao favoraveis a conservacao do produto. Ele estraga durante o transporte.

3. Itens 1 e 2 ao mesmo tempo.

4. A base de algumas pessoas (no caso, bacco)  pode ser muito solida e para eles qualquer coisa que nao o otimo realmente nao desce. Case in point: V. Clicquot x grandes champagnes que algumas pessoas (poucas em proporcao a humanidade) tem oportunidade de tomar.

Nao espero virar fregues desses caras, mas realmente se alguem jogar uma taca na mao mais uma vez em alguma quermesse, eu pego.

Polemicos, Incompreendidos, Fantasticos, Injusticados, Caros. Vinhos De Bordeaux

Leitor com litros e litros e litros de experiencia sabe, ou acha que sabe algo sobre Bordeaux. Para quem mora no bananal os precos sao proibitivos e muitas vezes os bordeauxs mais baratos sao uma decepcao. 

Bordeaux ruim ou argentino/chileno bom? Va de Portugal ou Espanha.

Mas para quem mora FORA do reino de Banania, ha opcoes fantasticas e muito dentro do orcamento de qualquer um. Case in point? Leia esse artigo ......

http://www.nytimes.com/2016/10/26/dining/wine-review-bordeaux-2011.html?ref=dining&_r=0

A Semana Em Vinhos

https://www.vivino.com/users/plowk/wines

Nenhum 4 estrellas (sempre considero o preco como fator)....

E hoje tem muito mais, mas serao postados somente no domingo que vem. A nao ser que voce entre la e veja o resumo do dia. A cada dia tem update....

Fiquei levemente decepcionado com o Barbera D'Alba do alessandria. Mas apos 24 horas na geladeira aberto veremos se o vinho abriu. Ja vi barberas bem mais ''user friendly".

Saiu A Lista (Oh) Esperada Dos 100 Top De 2016 De James Suckling

Oh vida. Por conta da profissao que achei fosse otima eu preciso seguir esses caras. Wine critics.

A lista do cabelo de maestro Suckling (em duvida, use sempre cabelo de maestro para dar ar intelecutal, de excentrico) tem vinhos de todas as safras e estilos possiveis. Cabe todo mundo ali, mas com uma ressalva: So velhos conhecidos do mercado.

Voce acha mesmo que os 100 melhores vinhos do mundo (para ele) estao aqui? Pelamor do deus brahma....

https://www.jamessuckling.com/wine-tasting-reports/top-100-wines-2016/

Sim, vou usar (as vezes) a lista para vender os vinhos que estao aqui e que tenho a disposicao (para cliente tonto), mas da uma vergonha ....

Os vinhos sao muito parecidos entre si...he tudo muito tonto. Moving on......

Video Da Semana. Carl Sagan

Mais de 20 anos sem ele. Perda inestimavel.

https://www.youtube.com/watch?v=U8HEwO-2L4w

Grandes Vinhos, Pequenos Precos

Um vinho que enfretaria alguns sabichoes em degustacoes as cegas. Blend interessante de merlot e cab franc....la do estado de Washington. No fim do mundo. Ainda bem.

Lost river western red 2013. Under $ 20% Ben Franklin. Passou no teste.

De novo...teria que degusta-lo as cegas, mas encara bastante vinho badalado por ai....

Sessao Melhor So Que Mal Acompanhado.

Quem nunca desconfiou disso? Comer debaixo de stress ou com mas pessoas pode fazer mal..ate ponto de anular qualquer refeicao saudavel.

Sorte de quem come uma feijoadinha com profissionais do amor...ou ate mesmo amigos do que broccoli e chia com gente do mal ou que faz mal.

http://www.npr.org/sections/thesalt/2016/09/27/494922257/chill-out-stress-can-override-benefits-of-healthy-eating

Global Warming News. We're So Fucked

No further comments.

http://abcnews.go.com/US/september-2016-warmest-recorded/story?id=42878806

Programa Estado Minimo

Minimo. Literalmente. Ate que enfim os iluminados resolveram nos deixar em paz....aquele programa safado vivia dando problemas toda vez que java atualizava. Adivinha se o governo acompanha a oracle?


Informamos que, a partir de 01/01/2017, o emissor gratuito da NF-e (versão 3.10) será descontinuado e nova versão não será desenvolvida. A partir dessa data não será mais possível fazer download do aplicativo, porém os usuários que tiverem o aplicativo instalado em seus computadores poderão continuar utilizando-o até que novas atualizações das regras de validação da NFe impeçam o seu correto funcionamento. Sendo assim, recomendamos que os usuários busquem outras soluções disponíveis no mercado ou o desenvolvimento próprio

Yogurt Simples Da Estacao. E Delicioso

Plain yogurt com doce de abobora embaixo. Na cobertura pode ser uma farofa de acucar com canela. Fica ridiculo de gostoso.

Planeta News. De Onde E Como Sua Comida He Feita?

O que fazer para salvar o planeta, de verdade? Ja tem gente pensando nisso....

http://www.vox.com/conversations/2016/10/11/13225532/bruce-friedrich-good-food-institute-meat-factory-farming-vegetarianism

A Semana Em Vinhos. Coluna Nova

Vinhos que foram degustados (alguns) essa semana.

De destaque somente o gigondas. O restante era bem comum.

https://www.vivino.com/users/plowk/wines

Global Warming May Change Brazilian (World) Coffee Production. Coffee Lovers Alert.

Or has already done so.

Just so you know i refuse to use the term ''climate change''. It's freaking global warming, period.

Read on

http://www.npr.org/sections/thesalt/2016/10/12/497578413/coffee-and-climate-change-in-brazil-a-disaster-is-brewing

Pensamentos Aleatorios: Vinho Com Nomes Em Ingles

Nao concebo que vinhos europeus, exceto os da Inglaterra, tenham nomes em ingles.

Para mim clara indicacao que o produtor tem vies picaretico comercial. Esta no direito dele...mas eu estou fora desse tipo de produto.

Diet News. Porque Voce Tambem Come Muito Mal

Gordos e mal-nutridos....

http://www.npr.org/sections/thesalt/2016/10/08/497042318/diet-and-nutrition-are-now-the-world-s-biggest-health-risks-report-finds

Sempre boa hora de comprar acoes de farma.....

Vegetais E Frutas Da Estacao. Pouca Coisa Melhor Que Isso. Festival Do Caroteno

Maca, abobora (em muitas cores e formas), batata doce (de verdade).

Quem vive no hemisferio norte acima de 40N espera com ansiedade essa epoca do ano. As delicias que sao feitas com as frutas da estacao sao saudaveis e deliciosas. 

A batata doce nao se parece em nada com as de quermesse. Sao doces doces doces e vem lotadas com poder nutritivo. O milho doce he doce. Ponto. As aboboras sao usadas em trocentas receitas. Uma melhor que a outra.... eu gosto da torta, do doce normal a moda bananica e da abobora como ''base'' para pratos dentro dela. 

As macas frescas sao um capitulo a parte tambem pois sao baratas e doces...e de novo, ultra nutritivas.

Moral da historia: Compre sempre tudo da estacao, ignore o que vem de longe que seu corpo e bolso vao agradecer.

Google "pumpkin recipes" e divirta-se.

Very Likely Huge Changes In The Wine, Whiskey And Spirits Industry In The Near Future

Big fans of the beverages described above are to get surprised by big changes before long. Well, the makers and industries ought to be doing something about what's in store (no pun intended) right now.

BY LAW the bourbon made in the US has to pass through 100% new oak casks. That's hardly a small industry that consumes a lot of oak. 

The point is that these guys fight for the same product (oak) as the wine industry, rum, gin, and so on.

As of now the american oak output is under ''attack'' from beetles and forest fires. Both wreak havoc on forests and are completely related to our beloved and denied global warming. Canadian and american forests are being wiped as a result.

Big guys are going to try to outbid one another for oak. A nasty trend that guarantees the little dudes won't be able to buy firsthand casks unless they pay what the oak distributors are (it's happening already) to ask for it. 

Cachaca producers in Brazil that use second/third hand casks would have to either jack up prices due to much higher producing costs or let go of barrel products altogether.

Winemakers may be left with whatever they can get after the spirits industry discards (at a price) or as second option will have to produce unoaked wines. That may be a shift towards cheaper, fruitier, bigger in volume wines... the only good thing craft/small wine producers have had thus far is the chance to make robust, long cellar-esque wines.....

Don't kill yourself yet. We may be able to survive just fine...but get ready to pay more for your booze.

Great Reads: Caligula, & Trump All Together, By Shakespeare...

Brilliant. Nothing else to add.

http://www.nytimes.com/2016/10/09/opinion/sunday/shakespeare-explains-the-2016-election.html?action=click&module=MostEmailed&region=Lists&pgtype=collection

Grandes Vinhos, Pequenos Precos

Ja estou comecando a abusar da sorte.

Um daqueles vinhos que mostram porque Bordeaux tem tanta fama. Quantas otimas qualidades cabem num vinho desses por um preco ridiculo? Muitas.

Leitor esperto vai de Chateau Du Retout ...2010! Um tiro certo por miseros $ 20 plus taxes.

The New York Times WINE Fall List Is Up

Saiu a lista de outono do NYTimes.

Check it out..... e compare precos para passar raiva
http://www.nytimes.com/2016/10/12/dining/best-wines-under-20-dollars-fall.html?ref=dining

O Bom Gosto Serve Para Quem Ou O Que?

Semana foi otima com visita a micro-destilarias. Gente heroica que produz bebidas de altissimo nivel (degustacao as cegas confirmam isso) num mercado em que so peixe muito grande sobrevive. Os dois donos das operacoes me falaram sobre as dificuldades que enfrentam porque o que produzem vendem, mas o problema esta no numero de pessoas que tem educacao alcoolica o suficiente para comprar os produtos. Estou falando de destilaria, nada de fabriqueta de pinga. Gin, whisky, vodka, rum....



O mercado de quem tem  bom gosto para vinhos, cervejas, destilados, azeite de oliva he pequeno. Educar o consumidor da trabalho, custa caro, leva tempo e frustra. 

Hoje se o cretino entra no estabelecimento e procura por vinhos que tem gosto de sangue do diabo do carnaval de Passos no Iate Clube, que compre isso. Cansei de gastar energia vital com essa turma.

Perguntar Nao Ofende: Quantos Vinhos Sao Realmente Diferentes La Fora?

Apos uma longa serie de degustacoes de varios vinhos de varias regioes (por motivos profissionais, nao alcoolicos) eu me peguei pensando em quantos vinhos eram verdadeiros representantes de cada regiao e qual a diferenca que havia entre estas. 

Falo de usa, argentina, italia, espanha, franca....australia... 

O resultado he meio desapontador: Muita coisa se parece. Alguns sao ate bons de tomar... mas de novo se parecem demais uns com os outros. Acho que ja falei (para mim ao menos) sobre isso, mas um mundo com poucas opcoes nao me parece o mais divertido e excitante.

Pelo visto somente os vinhos de gente pequena tem alguma identidade propria....mas esses demandam trabalho e $$ para chegarem ate alguns de nos, a nao ser quem esteja la dentro de rioja, ou piemonte ou sei la, minervois....

Wine Tales

Leituras rapidas e diversas, daquelas de antes do dentista te pegar, sobre vinhos:

http://www.bloomberg.com/news/special-reports/wine-harvest