O Problema Da Malbec

Malbec, sucesso entre a massa no novo mundo. Sempre de cor purpura, intensa nos aromas e no gosto, mas ambos limitados na complexidade, nos taninos e na acidez.

Produzem vinhos sem graca, daqueles para festa ou de motel barato na beira da dutra. Sem acidez e taninos o vinho cansa rapido. Dai vira um qsuco ou tang da vida.

Recentemente minha secretaria americana (Misty) me deu um malbec de presente feito na latitude 46N daqui. Fizemos uma degustacao com a prima dela (Starlla). O vinho era de walla walla...regiao que alguns panacas em SP adoram citar sem nunca ter pisado nela. Algo como a lua para muitos poetas.

Eu esperava que o malbec de washington tivesse uma pegada melhor, mas qua qua, foi mais um igualzinho aos irmaos argentinos.

Por ironia da vida os unicos malbec gostosos e bem feitos que tomei na vida vieram do chile.... Um enologo ou something ja tinha me alertado que o chileno era o melhor que havia. Cahors? Passo.

A Semana Em Vinhos

https://www.vivino.com/users/plowk/wines

Semana interessante na qualidade e raridade....

Tondonia Reserva Blanco. Grande Vinho, Mas Esperava Mais (Com Update)

E entao ha vinhos e vinhos. E tambem ha expectativa. Esse he um dos que eu queria encher a taca durante algum tempo. Gostoso, mas ainda estou em duvida se valeu a espera, ainda mais se contar com o preco ($ 44.00). 

Ao menos serviu para tomar um riojano branco ja bem evoluido. E aguentou bem o tempo (uma estrela a mais por isso). No nariz bastante fruta seca, do tipo nuts. Na boca ja nao tem toda acidez, mas estava macio, desce redondo. Final medio.

Tomaria de novo o vinho, mas nao o compraria novamente. Compro o abaixo dele que custa bem menos e da quase o mesmo prazer ($ 25.00).

UPDATE, 24 horas depois: O vinho se manteve intacto apos geladeira e aberto. Continua ate melhorando na taca... e incrivelmente o final esta um pouco so mais longo. Quase que estou comprando o vinho novamente. 

Quando Idade De Barril Significa Pouco Ou Muito. Rioja News

Otimo artigo para compensar o que li de ruim dos blogs espanhois. NYTimes Seal...dai melhora muito, o nivel.

https://www.nytimes.com/2017/05/25/dining/rioja-wine-spain-gran-reserva.html?mabReward=CTM1&recp=7&action=click&pgtype=Homepage&region=CColumn&module=Recommendation&src=rechp&WT.nav=RecEngine&_r=0

Voce Acha Os Blogueiros E Afins Do Vinho Brasileiros Ufanistas?

Se respondeu sim nao tem ideia do que tem por ai no mundo. Estava recentemente lendo noticias do vinho Espanhol e pelamor...so noticia de sucesso, de alegria, de exultacao, de accomplishments...tudo uma maravilha. O mundo todo clama e pede de joelhos que as vinicolas vendam os vinhos para nos... Parece que a eno-vida espanhola he um eterno feicebuque.

Como ha muito mais vinicolas e vinhos na espanha, ha muito mais malas e puxa-sacos. Tudo se potencializa por la.

Voce he feliz de ter uma meia duzia de bebado que ganha garrafa de vinho de importadores e vinicolas bananicas. Poderia ser muito pior.

Claro que sempre ha a opcao de nao ler. He o que faco em relacao aos bananicos pingucos.

Leio pouca coisa em italiano e nada em Frances...mas imagino que haja um monte de tonto igualzinho. 

Dica Cultural. Sherlock

Um dos grandes shows dos ultimos anos... muito inteligente, bem feito e com uma musica...well, you'll figure it out.

Sherlock esta tambem na netflix...proudly made in England by the good people from BBC. Dica da minha ex-secretaria sueca, apos passar uma temporada em Londres com ela e a irma. 

Nao tem jeito, sou um late adopter compulsivo.

https://www.youtube.com/watch?v=l6B-8V4LyaU

Azeite De Oliva News. Melhor Preparar Comida Com KY

Pois he, produto feito na natureza tem dessas coisas. Qualquer problema na producao e os precos tendem a disparar. E nessa o povo do chile deita e rola nos precos.

http://www.telegraph.co.uk/business/2017/05/22/price-olive-oil-set-soar-european-drought-takes-toll/

E ai, deu mais vontade de ter um sitio na europa? Ser o primeiro na cadeia da producao he uma baita bucha, sem trocadilho.

Saude News: Como Fazer Cogumelos Para Manter As Propriedades Nutritivas

http://www.bbc.com/news/health-39998669

Para nao esquecer que esse mal-tratado blog tambem serve para espalhar noticias saudaveis.

Banania Nos 60 Minutes

Coitado do Anderson Cooper...teve que entrevistar a Janete.

Uma otima reportagem considerando que a equipe do Cooper nao teve tanta informacao por tanto tempo quanto aqueles que residem no bananal ou compreendem o idioma.

http://www.cbsnews.com/news/brazil-operation-car-wash-involves-billions-in-bribes-scores-of-politicians/

60 minutes deve ser o melhor programa de jornalismo semanal que ja vi.

Leitura De Sabado. Voce Se Considera Esperto E Inteligente?

Entao leia isso... classico academico, mas sempre agradavel de ser lido.

https://aeon.co/ideas/what-know-it-alls-dont-know-or-the-illusion-of-competence?utm_source=pocket&utm_medium=email&utm_campaign=pockethits

A Semana Em Vinhos

https://www.vivino.com/users/plowk/latest

Dois destaques: O merlot e o cab franc. O merlot da Orcas Winery he bem interessante (alem de ser feito num lugar extremamente remoto), ja o cab franc he uma seda, delicioso e potente. A la Washington state. Provavelmente terei que compra-lo novamente, algo raro pois existem tantos vinhos bons no mundo que eu gosto de tomar e nunca mais comprar. Mesmo para charuto e cerveja...

Vendas De Vinhos Pos Crise: Prognosticos

Pais com maior economia do mundo entra em crise profunda. Milhoes ficam sem renda. Milhoes ainda consomem e se acostumam a comprar somente SALE SALE SALE principalmente via web. Produtos e servicos com descontos verdadeiros.

Pais sai da crise e ha emprego para todo mundo, exceto para os maconheiros vagabundos da tal geracao Y ou loucos que vivem nas ruas.

Em epoca de prosperidade consumidores continuam a comprar somente quando precos sao mais baixos...durante promocoes e afins.

Pais em questan: USA.

Faz tempo que digo que o cliente bananico nao voltara mais a comprar qualquer coisa por qualquer preco, mas sempre apos ''achar'' que obteve alguma vantagem em cima do vendedor. O caso americano reforca minha opiniao. O comportamento do seromano nao muda tanto de lugar para lugar...

Vai ser uma boa briga para ver quem engana mais ou quem se engana mais achando que fez um bom negocio.

E aquela turma (quase todos) dos 70% de desconto ''so hoje'' vai rebolar.... e definitivamente teremos (terao) bem menos rotulos para escolher. 

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Essa era a parte que estava pronta para ir ao ar. Agora danou-se. Vamos voltar para 2015 e aguenta a quebradeira de novo. O pais complicado.

Ha 30 Anos Atras No Passado Hoje

http://acervo.folha.uol.com.br/fsp/1987/05/18/2/

E ai?

Perguntar Nao Ofende: Sugestao De Harmonizacao Furada

Alguem que roubou meu email na internet (ladrao de porcaria so pode ser porcaria), me envia um email simpatico oferecendo vinhos espetaculares (segundo a mesma) que entre outras coisas vao muito bem com javalis.

Alguem conhece algum[a] sommerdier desses de internet que tem ideia do que seja um javali?

Se nao bastassem os erros de portugues e o vocabulario mais cheio de picaretax que aqueles caras que jogam as ervilhas debaixo de tampinha de refrigerante, ainda me vem com sugestoes de harmonizacoes.

No proprio email a simpatica picareta avisa que comprou os vinhos em recente viagem...nem se importando (sem trocadilho) com o fato que esta vendendo contrabando. 

O pior do brasil esta no brasileiro e o pior do brasileiro tem que estar nesse ambiente do vinho.

Brazil News. Financial Times

E temos um caderno especial no FT sobre Brazil-il-il hoje.

Basicamente estamos saindo do caixao para uma semi intensiva. Com ou sem Temer o pais vai melhorar (que dificil isso apos ter caido para 1990), mas o que me chama a atencao he o fato que mais uma vez o Brazil esteve na UTI e sempre temos uma febre constante....o organismo jamais se encontra em posicao de crescer, desenvolver, sem olhar para tras. 

Percam as esperancas, o pais jamais sera membro de um OCDE durante nossas vidas. Aguardem mais 30 anos para melhoras basicas (if any) em educacao, saude, seguranca, transporte, infraestrutura....aquelas coisas primordiais para qualquer lugar ser habitavel.

Pensamentos Aleatorios: Sommeliers E Seguidores

O instituto macro-espacial Paraguayo recentemente concluiu um estudo interessante sobre sommeliers de vinhos e os seguidores que possuem.

Ao contrario do que o populacho pensa, o ato de ter acesso a vinhos exclusivos, caros, fantasticos e de divulgar o que toma acompanhado de alguma opiniao ridicula sobre o vinho (aquela conversa de achar aroma de peixe de rio, prego...no vinho) nao faz da pessoa alguem inteligente, com boas tiradas, ou necessariamente dotados de filosofia de vida ou ensinamentos a serem considerados. 

Sao meramente pessoas que continuam sem educacao formal (lembram daquele prezidente?), viajando por ai enquanto voce que estudou, trabalha em empregos de verdade para tentar produzir algo para alguem ou ainda melhor, empregar um grupo de pessoas e pagar impostos. 

Um medico com Phd americano que trabalha no Einstein ou Sirio vai a um restaurante e fica admirando a conversa do sommerdier sobre vinho. Ou entao alguem que naquele dia ajudou a projetar um painel solar revolucionario.

Quem tinha que babar seria o sommerdier pelo medico e nao o contrario!

Depois Do Unicornio Starbucks, Vem Ai Mais Um Show De Mau Gosto Agora No Vinho

que mais falta para ser inventado no mundo do vinho para atrair gente de mau gosto? 

vinho azul, vinho submarino, vinho biodinamico, champagne ice...etc etc.

a principio nao deveria ter nada contra os vinhos ruins feitos para pessoas com habitos e paladares ruins, mas acontece que isso atrapalha o negocio de gente seria.

ja pensou em vinho com sabor de milk shake? pois he, logo logo estara no bananal. sao vinhos ''envelhecidos'' (em curtissimos meses) em barris de bourbon whiskey. 

funciona em cerveja, funciona com outras bebidas...mas o resultado no vinho he sofrivel. para que adicionar mais gosto de caramelo e baunilha ao vinho ja ultra frutado?

passo.

White Album

Why Your Organic Milk May Not Be Organic. Heed This Article

https://www.washingtonpost.com/business/economy/why-your-organic-milk-may-not-be-organic/2017/05/01/708ce5bc-ed76-11e6-9662-6eedf1627882_story.html?utm_term=.96e7fbe7bf13

Gianfranco Alessandria Barolo 2012. A Espera Valeu?

Seguindo sugestao dos sindicalistas do vinho de Brasilia, baccoedionisio, eu comprei uma garrafa do vinho citado acima e apos alguns meses soquei a bota no fundo da garrafa e a degustei propriamente.

Basicamente he um otimo vinho. Tem aroma e gosto de vinho de verdade. Taninos ainda bem jovens e firmes. Demora um pouco, mas quando abre, mostra forca, boa complexidade. Mesmo o alto teor alcoolico nao prejudicou a degustacao (rico degusta, pobre toma).

In short, tomar vinho de verdade he uma delicia (quando sao bons).

Valeu a compra, tanto que comprarei mais uma garrafa e dessa vez vou colocar o vinho na minha adega importada (caixa de tenis made in china).

Ainda prefiro os otimos vinhos de Washington a barolos e brunellos (tie breaker 5 set?) ...mas somente aqueles que tem acesso a ambos podem opinar, contra ou favor. Nao vale falar de lixos como 14 hands or Ch St Michelle.

O Fim Do Mito Stradivarius Oferece Uma Licao: Degustar As Cegas Vale Muito

O que teriam em comum uma degustacao de vinhos e testes em violinos?
Bastante. Eu continuo carregando a bandeira que somente testes as cegas (ou qualquer coisa sem conhecimento do que esta sendo consumido) coloca as coisas no lugar.

Me lembro que ate a saudosa 4 Rodas uma vez fez testes de pneus sem que os motoristas soubessem o que estavam testando. Acho que o melhor pneu na epoca foi o humilde P4....o fininho P4.

Aqui um otimo artigo para os amantes da musica, do vinho, das cervejas....

https://www.theatlantic.com/science/archive/2017/05/stradivarius-violins-lose-against-new-instruments-for-the-third-time/525798/?utm_source=meio&utm_medium=email

Dica Etilico-Cultural: Mezcal

Minha ex-secretaria sueca Ingrid me enviou um livro muito bom chamado ''8000 tipos de bebidas que voce deve beber antes de morrer''. Prefacio de Matusalem.

Nele ha um capitulo especial para uma bebida chamada Mezcal. Gosto de mezcal por varios motivos, mas destacaria que geralmente sao artensanais ou produzidos em pequena escala, apresentam leves caracteristicas diferentes de uma ''fornada'' a outra por conta dos esporos presentes no ar que podem ser (e sao) diferentes. Assim como o sourdough pao que quando feito sem fermento algum, tera muito do gosto influenciado pelos esporos que estao no ar e que nunca se sabe o que sao.

Fica a mensagem para tomar cuidado com mezcal barato. Nao pode e nao he bom. 

Passo na tequila, fico com mezcal.

Beaujolais. O Pior Vinho Da Franca?

Depois de anos e decadas tomando vinhos de todos os tipos (incluindo os de garrafao feitos na Warta la perto da Embrapa), eu continuo com historico de 100% de Beaujolais ruins. Nenhum me agrada. Nenhuma gamay me encanta. Todos tem gosto ruim de vinho mau feito. Onde estao os bons beaujolais?

Acho que Beaujolais tem que ser tomado na origem, nao deve suportar viagem. So pode ser isso. Seja na america do norte ou no bananal eu nao dou sorte com esse vinho. Nem vou registrar nome/marca porque seria mais um no meio de tantos.

Desisto. 

Parem De Comer Salmao Ja

Poucos alimentos fazem tanto mal as pessoas quanto salmao de fazendas nao organicas.

O peixe que em Banania tem fama de ter boa gordura, em grande parte balela. Salmao vem do Chile para voces criado e engordado em fazendas onde ali recebe doses enormes de medicamentos de toda natureza (e laboratorio) para - primeiro- nao morrer e depois crescer.

Em suma, salmao que voce come no rodizio tem veneno para cacete e bem provavel que os maleficios sejam maiores que os beneficios. Aqui mais um artigo para alertar os incautos...

https://www.cornucopia.org/2017/05/embattled-sea-lice-salmon-farmers-dump-pesticides-waters/#more-23550

A Idade E Mais Mudancas No Corpinho.

Como dizem por ai, viva a melhor idade (21 anos para mim, 75 anos para quem nao tem 75 anos).

Artigo leve da  uma pincelada no que acontece com humanos que envelhecem e a capacidade perdida de sentir aromas e consequentemente gostos. Se ja nao fosse suficiente todo o restante que acontece tambem. 

Acho que isso explica minha preferencia por pimenta e outros temperos...

http://www.npr.org/sections/thesalt/2017/05/05/526750174/why-taste-buds-dull-as-we-age

Dica Cultural: May The 4th Be With You

Canal hoje no spotify faz brincadeira ao dia...e coloca a trilha sonora extensa da ''franquia''.

John Williams na batuta, um classico.

Pensamentos Aleatorios: Cortes De Impostos

Gente que nunca teve empresa ou com cerebro pequeno ainda nao aprendeu, mas vou dar a dica do seculo XV para voces:

Entre ter uma empresa com bastante fluxo de caixa num lugar com aliquotas altas de IR e ter uma empresa com fluxo moderado e quase nada de IR para pagar, fique com fluxo de caixa alto.

Tem gente que ainda nao descobriu isso...em muitas partes do mundo. Cara fica preocupado em como nao pagar mais impostos ao inves de partir para vendas. Vendas, tutu, dinheiro. Depois resolve-se facilmente a questao dos impostos...

Grandes Charutos, Pequenos Precos

Possivelmente o melhor ate hoje pelo custo x sabor. Brickhouse he uma usina de charutos consistentes e previsiveis. Cremoso, easy draw, queima bem por inteiro ate o final e ainda por cima nao muda o flavor profile durante a queima. As vezes eles melhoram enquanto avancam, as vezes pioram. Eu fico contente com um que mantem o mesmo perfil, otimo, durante toda a hora e meia.

$ 7.00 single, perto de $ 6.00 na caixa de 25.

Brickhouse...qualquer um deles agrada. Delicioso. Vai bem com um espresso dos bons. 

Prosecco Up, Champagne Down, Justo Agora

Bom artigo da Ms Robison (como sempre). Basicamente ela lamenta que bem agora que os champagnes estao atingindo melhor nivel ever, prosecco invade as casas e bocas.

Faz sentido, prosecco agrada mais o povao mesmo. Ainda assim la vem aquecimento global mais uma vez mudando o landscape do vinho.

http://www.jancisrobinson.com/articles/in-praise-of-prosecco

Boa Noticia News

E agora posso matar meu figado de noite e destruir meus joelhos de dia na bicicleta ou na quadra sem ter medo do futuro?

Para quem tiver muito dinheiro o mundo futuro sera um bom lugar. (dica, irony mode activated).

https://www.bloomberg.com/news/articles/2017-04-27/we-re-getting-closer-to-mass-production-of-bones-organs-and-implants