A Arte Simples e Eficiente de Harmonizar CERVEJA com MASSAS e MOLHOS

Cerveja com massas e molhos tem harmonização adequada? Segundo o Alexandre, dono da Bamberg tem, e muito. Alexandre não me conhece, mas eu vendo os produtos dele na minha loja. Sou um mega fan de gente que empreende com sucesso, gerando empregos e muitos impostos para esse pais que usa tão bem os impostos que arrecada. No caso dessa brava gente que abre cervejarias que competem com os monstros do mercado, a competição he mais difícil que imaginamos pois os impostos para eles são proporcionalmente maiores, a ignorância do consumidor também (brasileiro acha que “cerveja” boa he aquela do bar, que custa R$ 1.50, puts), alem de força de venda, logística e por ai vai....

Nesse link http://www.brejas.com.br/blog/22-06-2011/bamberg-votorantim-cervejas-massas-molhos-9318/ ele ensina como harmonizar cervejas e diversos tipos de massas e molhos. Como sempre há uma lógica para tudo, e ele didaticamente cita a famosa trinca acidez, álcool e acucar. Só faltou o tanino aqui, mas hoje as cervejas merecem um post.

Os cervejeiros que combatem o vinho e os enofilos que são contra cervejas são umas bestas hexagonais. Cerveja e vinho são vistos como competidores por muita gente que conheço...algo como evangélico e católico, xiita e sunita... curintia e são paulo... nada a ver.

O melhor do mundo gastronómico esta nessa diversidade fabulosa  e deliciosa onde todos tem chance e vez.