O Meu Vinho Do Ano. Que Ano....

Ano de muito trabalho e poucos rotulos consumidos. Pouca boca livre, poucos convites para degustacoes... Alguns vinhos foram pavorosos, outros bem gostosos. No computo geral um vinho em particular me deixou com vontade de querer mais uma garrafa. Ate tomei vinhos bem caros (BEM CAROS) e famosos...alguns raros, mas o vinho que me deixou com vontade de um re-drink foi um Alsaciano feito com Gewurztraminer produzido por Domaine Valentin Zusslin.

Nao vou citar vinhos de importacao propria, lo siento, como de habito.

Se apos uma longa viagem o vinho ainda estava tao bom, eu tento imaginar como sao os grandes vinhos dessa regiao da Alemanha tao fantastica.

Sim, das alsace ist unser!

Na categoria vinho nacional eu me dividi entre o merlot 2005 da maximo boschi e o branco da aracuri (sauvignon blanc). Bons e baratos, e ambas as vinicolas --- me dizem --- que nao tem vinhedos proprios.

Decepcao? Muitas, mas como sempre a dor foi maior com os vinhos famosos e caros. Exemplo: Brunello il Poggione riserva 2003. Um lixo com 14.5% de alcool e muita pouca coisa boa na taca. Brunello, Barolo, Barbaresco, Champagne sao vinhos que sao muito caros no Brasil e a maioria que chega nao vale a rolha que tampa a garrafa.

                                           

Vinhos Que Ensinam E Decepcionam

Ja devo ter escrito isso aqui, la se vao tantos anos de besteira, mas ainda fico com o meu lema que uma grande vinicola (na qualidade, nao na quantidade) se conhece pelos vinhos mais baratos, os de entrada.

Com a tecnologia que ha hoje somente alguem muito ruim de teoria e pratica para fazer vinho ruim com uvas boas apos uma safra de clima otimo.

Uma boa vinicola que conheco de um certo estado no Bananal esta para lancar uma linha de entrada com precos modicos que tem o objetivo de ser vinhos de combate, de giro.

O vinho infelizmente he pavoroso. Claramente faltou a eles know-how na arte de fazer um vinho com uvas modestas. Poucos sabem fazer bons vinhos com as uvas menos nobres, com a segunda e terceira passada na colheita.

Meu diagnostico he que ainda nao ha enologos em numero suficiente no nivel dos do Chile/Argentina, sem entrar no ambito agricola, climatico. 

Next...

A Comida Do Luxo Italiana Invade O Mundo

Bem vindo ao mundo dos carpinteiros gastronomicos.

Otimo artigo sobre o que esta acontecendo no alto luxo gastronomico, chefiado pela italia...

http://www.ft.com/intl/cms/s/0/e1ec6362-86d6-11e4-982e-00144feabdc0.html?siteedition=intl#axzz3MoOyYzRo

Veneno News: O Que Voces Dao Para Seus Filhos

http://vida-estilo.estadao.com.br/blogs/ser-mae/nao-se-deixe-enganar-pela-farsa-dos-sucos-de-caixinha/

Happy Festivus!

Eu espero que isso nunca perca a graca. Festivus!

Queijo News

Para quem nao leu o valor de hoje... o mar de MG logo invade o pais com queijos de procedencia garantida. Varias IGTs estao sendo criadas no estado que me acolhe a quase 30 anos.

Espero que isso realmente seja serio e que os queijos de la definitivamente melhorem na qualidade e no preco. Se for para ficar mais caro que o queijo importado (assim como no caso do vinho), melhor que nem sejam feitos.

Cafe News

E a boa noticia (para a Nestle) em 2014 foi que eles vao abrir uma fabrica de capsulas no bananal. Com essa noticia agora oficialmente o brasil sera importador de cafe verde.

Assim como no caso do vinho nao compensa trabalhar com o produto local. A genetica ja he deles, a producao idem...entao que produzam o cafe em algum lugar melhor e mais barato para importar a materia prima posteriormente.

Cerveja News

Mercado de cerveja em 2014 viu uma consolidacao da derrocada de muita importadora que entrou no mercado apostando que haveria consumidores com sede e muito $$ no bolso para comprar qualquer coisa que importariam. Ay, uy, ay...

ALem do fechamento de muita importadora de cerveja vimos tambem um aumento enorme nas chamadas de artesanais com capital nacional. 

As cervejarias artesanais nacionais ja sao responsaveis por 1% (holy shit) do mercado total (fonte Estadao). E a tendencia he de aumento. Talvez de 1.0 para 1.2% em um ano.

Se ser importador de vinho nao he uma maravilha, imagino a TINTA que o cidadao deve levar no mercado de cerveja importada.

Oleo De Oliva News

E vamos de mais noticias nao alegres.....clima, clima, clima...

http://www.ft.com/intl/cms/s/0/0480641a-86bd-11e4-9c2d-00144feabdc0.html?siteedition=intl#axzz3Ma3ggKXP

Perguntar Ofende

Com LTN de 2 ou 3 anos batendo nos 13% por que alguem ainda insiste e abre uma empresa no Bananal? 

Por que nao consegue ficar sem uma ocupacao? Precisa ver pessoas? Lavar dinheiro? 

Bando de loucos somos nos.

Entao He Nataaaaaalll

Pausa para desejar a todos que aqui contribuiram para um ano menos chato e mais ''ludico'' (oba, estao parando de usar ludico para tudo).

*Saude em 2015 e/ou tudo que for mais apropriado para cada um*.

*Esse blog nao garante que os desejos serao concretizados, por favor fale com seu advogado em caso de frustracao*

Feliz 1998, 2000, 2200...

Adivinha o ano da capa? Olhando rapidamente nem da para saber....Celso Daniel, crise russa, cpi petrobras, atentado no pakistan.

Faltou digitar que o maluf sera empossado. Nao deu tempo.

Sucesso Da Santa Luzia Desafia Consultores, Experts E Cascateiros

Para quem nao leu, perdeu. Uma boa reportagem sobre a quase casa centenaria de SP que todo o natal vende milhares de cestas e o ano todo atrai gente de todos os lugares para compras.

Estadao de hoje (15/12).

Se for pensar bem a formula de sucesso deles passa por uma formula mais que batida, mas que muita gente nao ve; bons produtos, bons precos, e uma localizacao ate que boa. E tambem tem os 88 anos de mercado que ajudam a autoalimentar a fama do local. Muitos dos produtos ali nao sao exclusivos, alias, grande parte nao he.

Li com certo desprazer alguns consultores dizendo que a estrategia da tal empresa de nao abrir filiais vai contra a ''logica do capitalismo''. Essa entre outras baboseiras.

"Quem nao cresce, desaparece'' costuma ser o moto dessa turma que so fica atras de um computador dando pitacos.

Pois justamente o tal ''crescimento'' que ja matou varias empresas iconicas no ramo de bebidas e alimentos finos, mais recentemente o Lidador no RJ (oh, abriram um monte de lojas em -- for fuck's sake -- em shopping centers!) e em SP em cada shopping center havia uma loja de vinhos de um certo grupo que descobriu na pele que aqui nao he Suica. Ate pouco tempo decidiram ate por importar vinhos alem da abertura de lojas em qualquer lugar que tivesse a palavra 'shopping' por perto. 

Na terra da ponte preta havia uma loja super famosa e tradicional que decidiu por abrir uma filial fora do local original. Estao tentando se reerguer ate hoje. 

Existe um mito que as empresas precisam crescer porque os herdeiros que assumem a posicao precisam de trabalho e rendimento. Entao a cada 3 filhos precisa-se abrir 3 empresas, e assim por diante.

Que maneira mais linda que quebrar uma empresa. Dar uma posicao a um maconheiro porque ele precisa de um brinquedinho para sustentar os habitos caros do mimadinho.

Aposto que a Santa Luzia dura mais 88 anos e que a concorrencia (muitas vezes importada as pressas, tropicalizada as pressas, com moda feita as pressas) nao dura mais 5, se tanto.

Claro que eles tem que crescer em faturamento e lucro, afinal todos os custos crescem tambem, desde custo fixos ate os custos dos produtos. E cada ano tem varios desafios para manter ou melhorar as margens face aos custos que sempre sobem, mais ou menos, mas sobem.

Ah, caso alguem duvide eu aposto que a remuneracao dos donos ou dirigentes da Santa Luzia nem de longe chega na retirada Nababesca que donos de importadoras e emporios tem por ai. Tambem duvido que os donos desfilem com gelzinho no cabelo e com Land Rover financiado pela cidade.

Por isso uns duram para sempre e outros nem 2 anos.

PS: 200,000 cestas de natal. E ja foram 500,000!

GRANDE Artigo. Rogerio Fasano

Alto nivel. Que alivio ler boas coisas.....

http://www1.folha.uol.com.br/comida/2014/12/1560953-rogerio-fasano-o-que-e-ser-o-melhor-restaurante-do-mundo.shtml

Perguntar Nao Ofende: Por Que Rhone E Loire Nao Pegam No Brasil?

Curto e fino: Ha regioes da Franca mais injusticadas no Bananal que essas duas? Sao vinhos com otimo custo x qualidade, mas a turma ainda esta nos bordeaux de supermercado ou aqueles borgonha caros que nao valem nada.

Um bom Rhone ou Loire sai por uns R$ 60.00 e ali ha vinhos de diversas uvas que encantam e nem estou entrando no reino do Rhone mais famoso....

Azeite De Oliva News: Mudancas Incriveis

Mas que foram facilmente acompanhadas por nos aqui.
Final de semana foi para pesquisa de campo de azeite. Quantidades que preenchiam grandes partes de gondolas viraram um fio de agua igual ao do Rio Grande ou do Atiabaia. 

Restaram em grande maioria nas gondolas apenas aquelas marcas que ja estavam aqui em 1888. Culpa do consumidor burro, do cambio, e ate mesmo de algumas importadoras que entraram forte nesse mercado (i.e. cerveja), mas nao sabiam exatamente o que estavam fazendo.

Ate 2012 ate uma besta como eu vendia facil azeites em galao de boa qualidade. Vejo que ainda ha alguns obstinados vendendo azeites caros. Ha garrafas de R$ 200.00 a vontade por ai, mas como no caso do vinho nao garantem o sustento de nenhuma empresa.

E enquanto o preco nao cede na europa o Euro continua a subir.

Ja me contento hoje com azeite chileno ou nada mesmo no prato.

Pera Manca, Jose Dirceu, Lavajato, Petrolao.

Que maneira de um vinho entrar nessa historia nojenta; servir de presente a politicos e ter o nome mencionado na operacao mais famosa da PF da historia (que eu saiba) nao estava nos planos do importador nem do produtor.

Uma marca forte sem duvida alguma, passou por cima dos don melchor da vida, dos champagnes, ate dos whiskeys bem caros. Marca  tao forte que se bobear apos essa propaganda gratuita a milhoes de pessoas (ainda se le jornais ou noticias??) a procura deve aumentar bastante, ou no minimo a curiosidade pelo vinho.

Quem escolhe um vinho desses para presente e qual o criterio usado? A mulher do RH?

Eu continuo achando que o vinho he caro pela qualidade. Ha vinhos (muitos) bem melhores por 1/5 do preco no mercado, mas o bicho sempre esgota rapido apos chegar.


Quem quiser saber mais pode ler aqui: http://www1.folha.uol.com.br/poder/2014/12/1559843-pf-indicia-presidente-da-oas-e-mais-quatro-executivos-na-operacao-lava-jato.shtml

Quem quiser saber mais ainda basta ler os relatorios em pdf que a justica ja colocou a disposicao sobre as delacoes (haja tempo livre).

Somente um disclaimer:  Como diz a reportagem''pode que'' o presente nao tenha sido aceito pelo presenteado, ou presenteados. 

Yeah right.

Talvez Um Pouco Tarde?...Boa Noticia News

Para celebrar! 40 anos de atraso, mas meu predio ja tem agua de reuso. Retorno no ''investimento'' he de 4 meses e estamos colaborando um pouco com o meio ambiente.

Sim, a agricultura usa quase toda agua antes da industria e das cidades, mas ainda que sejamos pequenos na equacao nao custa sonhar que estamos ajudando ''a causa''.

Uma portuguesa (de verdade, com bigode e tudo) me chamou de ''trouxa'' em 2002 quando da reforma na casa dela falei para fazer uma cisterna para reaproveitar chuva. 

Joao, voce sabe quanto custa 1m3 de agua? R$ 14.00! E pronto....

Ha algumas pessoas que leem esse blog abandonado. Se moram em predio eu os aconselho a ver o tao barato e saudavel que fica uma instalacao para reuso de agua.

Se nao fosse segunda-feira eu ate tomaria um dreher para comemorar.

"Investir" Em Blogs Funciona?

Atencao para a novidade; ha blogs no mundo que nao falam somente de vinho e afins. Recentemente descobri isso. Como nao me contaram?

Na verdade he interessante constatar que curtidas ou likes em facebooks e pageviews nao necessariamente revertem ao ''investidor'' (tambem chamado por alguns de trouxa) o retorno esperado (desejado) em vendas, faturamento ou ate mesmo reconhecimento. Alias, bem ao contrario.

No mundo da moda (imagina so o tanto de blog futil e inutil que existe, ate mais que no mundo do vinho) ha blogs aos montes. Talvez a blogueira mais dispensavel de todas seja uma que diga qual roupa combina com qual vinho daquela importadora ''do amigo Neoprene''. Usa roupa de graca e vai a eventos matar a fome e sede. 

Eu proponho que as importadoras invistam no meu blog para provar que um blog desconhecido pode promover um milagre nos resultados....... Do blog.

Recomendo essa leitura...

http://www1.folha.uol.com.br/saopaulo/2014/11/1554807-blogueiras-cobram-ate-r-40-mil-por-postagem-de-marcas.shtml

Pensamento Do Ano

E repita isso todos os dias....

No-Surprise News: Cestas E Kits Despencam Nas Vendas

Tanto em volume quanto em faturamento.

Fonte: Mercado.

E resolve torcer para o ano acabar logo? Acho que nao.

Essa da queda no volume de cestas e kits eu venho acompanhado todos os anos. E era o que mantinha lojas abertas ate o fim de ano novamente. 

Alem da tal crise que esta por ai ainda houve uma mudança no desejo das pessoas para dar isso de presente. Sabe aquele medico que ganhava um bolo todo ano e depois de um tempo voce nem sabe mais porque da o bolo para o cara?

Teste Seu Otimismo: Desgraca News Anunciada Ou Ainda Ha Tempo Para Evitar Isso?

Aquecimento global e nossa saude, nosso bem estar, nosso planeta.

Feliz 2200 em Marte

http://www.bloomberg.com/video/climate-change-impacting-coffee-caviar-TTBhFksuSw6rbGfaX~7nbw.html

Pensamento Do Mes

Emprestado do Ponde que comentou no jornal da cultura semana passada:

"O empresario brasileiro tem fe. Somente com fe alguem abre uma empresa no Brasil".

Interessante. 

Eu nao consigo entender como que alguem pode acreditar que existe deus, deuses, outras vidas, anjos, profetas... e aposto que ha pessoas que nao conseguem entender como nos abrimos empresas (com boas intencoes) nesse pais.

Inveja Alheia

Coitado: sem emprego, sem dinheiro, sem mulher, sem carro e tomando vinho de ma qualidade por ai.

Momento caras, de nivel melhor que o usual. Fotinho para fechar o mes.

Grandes Momentos Da Humanidade

Que tal uma briga para deixar pessoas rompidas por conta das palavras abadejo e badejo em portugues? 

Aposto que a chuva que caiu ontem foi por causa das lagrimas de deus triste com esses idiotas. 

Claro que quem briga por isso nao tem ocupacao seria.

Barato Sai Caro, O Retorno

Comercio he algo ingrato. As vezes o cara he idolatrado por conta dos sucessos obtidos e numa piscadinha faz uma mega besteira, pensando que estivesse fazendo o correto.

Uma grande rede de restaurantes tinha uma otima carta de vinhos os quais eram muito bem comprados e vendidos. A rede vendia bem, mesmo, e era o sonho de cliente de 50 em 20 importadores. 

Ao dispensar o sommelier chef responsavel pela carta e treinamento dos funcionarios e consolidar as operacoes dos outros sommeliers com outras tantas esses genios pensavam que cortariam custos e aumentariam os lucros.

Imagino que o responsavel pela nova politica esteja culpando o Llulla, a Dillma, o Nezinho do Jegue pelo resultado.

Adianta cortar custos se o faturamento de uma linha de produtos (vinhos) desaba? Sera concidencia a queda nas vendas apos a introducao da nova politica (vinhos com margens maiores e sommeliers desanimados com o mesmo salario e mais responsabilidade)?

Errar todos erram, mas insitir no erro, eis o erro que mata rapido.

O Melhor Vinho Que Robert Parker Tomou Na Vida

E ai, momento caras, voce sabe qual foi? Aposto que vai dizer bordeaux. Errou.

Borgogne? Bbzzzzzzzzzzz. Errado.

Malbec argentino? Errou feio

Priorat? Nem chegou perto.

Segundo o proprio, que inclusive postou no twitter essa semana, o melhor vinho da vida dele se chama.......

Um 1990 Henri Bonneau Reserve des Celestins Chateauneuf-du-Pape. Parker salvou bordeaux da tragedia, mas ha tempos falo que o gosto dele he mais amplo do que os bebedores de malbec argentino de quermesse sabem.

O Fim Da Etica, Viva O Desespero News

Nao ha muito tempo atras havia varias modalidades de importadoras de vinho.

1. Aquela que vendia somente para o varejo e nao se interessava pela pessoa fisica.
2. Aquela que vendia somente para pessoas fisicas e nao se interessava pelo varejo.
3. Aquela que vendia para ambos canais, mas respeitava o varejo no que dizia respeito a custo praticado. Exemplo: O custo da importadora para pessoa fisica era maior ou nunca menor que os praticados pelo varejo que comprava dela.

Hoje com esse crise os ratos ja abandonam o barco, mas para pular na agua no meio do oceano. Muita gente dando tiro para todos os lados, inclusive traindo o proprio parceiro (que seria o varejo), vendendo direto para pessoa fisica por precos de atacado. 

Se vira ai, eu quero garantir o meu parece ser o lema da hora.

Eu tenho uma impressao, sem garantia que va ocorrer, que aquelas que estao seguindo a mesma pratica de decadas vao continuar no mercado e quando a tempestade passar vao se dar bem.

Com precos ruins, margens asquerosas ou nao, quando o jogo he claro nao ha porque reclamar. A queridinha dos bebuns convidados para degustacao oferece condicoes horriveis para o lojista, mas tem sido assim ha tempos. Eles nao mudaram as regras. Estao contentes vendendo para pessoa fisica diretamente. Azar seu, lojista, se quiser comprar deles.

Ja falei que quem se ancora em ''clubes do vinho'' como salvacao ja esta ferrado ha muito tempo. Melhor tirar logo as fichas da mesa antes que sobrem fichas negativas.

Quando a mare baixar e vermos o que sobrar sera interessante. Demora alguns anos, mas a correcao, inclusive profissional, ja esta em curso.

A Strange New World

Mundo virtual, comida sintetica, relacionamentos descartaveis, less is more e agora vem a onda de alimentos que substituem exercicio.

http://www.bloomberg.com/news/2014-11-18/exercise-in-a-bottle-is-next-food-frontier-for-nestle.html

Homer, um visionario.

O Vinho Hamburgao Do Paul Hobbs

Paul Hobbs he um enologo que parece ser o queridinho de 10 de cada 9 blogueiros do bananal. Semana passada participei de uma degustacao dos vinhos americanos do renomado enologo e produtor.

Os vinhos dele podem ser descritos como hamburguers, desses modernos que pesam 900G e sao feitos de carne "nobre".  

Ele abusa da extracao das uvas, madeira americana (logico), e da fruta presente e em alguns casos de fermentacao na barrica. Ja falei que os vinhos sao bons, mas sao muito mono-sabor, mono-aromaticos e o final na boca me decepciona de tao curto.

Assim como os hamburguers modernos, os vinhos de PH sao extremamente caros e nao valem o quanto se pede por eles. Sorte da importadora que ha um bando de tonto que compra isso.

Paul Hobbs pode contar comigo para nao gastar R$ 300.00 numa garrafa, mas irei novamente tanto numa nova degustacao quanto aquela hamburgueria no Itaim se pagarem para mim.

Imagino (nao imagino) a reacao de um bom produtor de borgonha ao degustar um pinotzao do Russian River.

A Morte, Manoel De Barros, E Voce

Manoel Barros bateu as sandalias. Eu ganhei um livro dele da sogra faz bastante tempo, essa que apesar de ser paulista vive em Campo Grande ha 80 anos. 

Como acontece com todo livro, tudo depende da hora. Li Manoel de Barros na hora certa. Underrated.

O vovozinho viveu quase 100 anos fazendo poesia. Sera que ele sabia o que era Miami? Calcas Fiorucci? Neon debaixo do carro?

E voce ai com as arterias duras por causa de metas da sua empresa.

To whom it may concern: vale a pena ler um pouco do dito.

Vinho De Supermercado. Quando O Barato Sai Caro

Vinho comprado em supermercado vale o preco? 

Geralmente eles nao tem nenhuma vantagem sobre uma loja normal. As vezes tem, nos vinhos mais de producao em massa, aquela coisa industrial no preco.

Recentemente entrei numa lama por conta de uma super queima de vinhos numa rede de cooperativas do ABC paulista. 

Acontece que os vinhos estavam la ha muito tempo e segundo o sommelier do local os vinhos sao armazenados  numa boca de porco quente e cheia de poeira.

Arrisquei nos chilenos (vinhos da Veramonte) e tomei na cabeca. Estavam bem passados da hora e somente foram uteis no osso buco. Vai demorar um bom tempo para por um vinho chileno na minha boca cheia de ouro.

Talvez a resposta quase definitiva he que vinho em/de supermercado possa compensar somente naqueles pontos onde ha algum cuidado com o armazenamento dos vinhos e o giro do estoque seja rapido. Tenho conhecidos bem mais antigos no mundo do vinho que utilizam bastante supers. 

Me dizem coisas boas de supers no RJ e SC. Mas nao ponho minhas maos cheias de aneis de ouro por eles tambem.

Dica De Saude

Muitos ja sabiam disso, mas vale.reforcar. Limao, fruta salvadora. A ainda melhora a comida.

http://vida-estilo.estadao.com.br/noticias/bem-estar,rico-em-propriedades-terapeuticas-limao-ajuda-no-emagrecimento,1592389

Contrabando De Trufas: Chegou O High Season

Todo ano a mesma coisa: Centenas de italianos vem ao Bananal com trufa escondida nas calcas para vender a restaurantes.

Enquanto isso nos que pagamos impostos e sofremos nas aduanas ficamos so vendo a palhacada.

As vezes (3 vezes ao dia) me canso da maneira de viver a base do trambique como querem brasileiros e italianos. 

O cara tem a cara de pau de anunciar no facebook que vem ao Brasil numa missao para desenvolver negocios.

E ha quem de um ''like''.

Confiem em mim...

Otimo Documentario Sobre Borgonha

A year in burgundy. Assistam no netflix. 100 minutos que retratam bem a regiao dos melhores vinhos do mundo.  Bordeaux? Deixa para o RP.

25 Jahre. Die Mauer ist weg! Leitura De Domingo

Historico. E eu tarado pela historia da Alemanha. Ainda.

http://mobile.nytimes.com/2014/11/07/opinion/how-the-berlin-wall-really-fell.html?_r=0&referrer=

http://infograficos.estadao.com.br/public/especiais/muro-de-berlim/

Os Predadores Estao Por Toda Parte: Parte XXX

Importador predador nunca acaba. Essa turma nao tem pena do consumidor mesmo.

Recentemente comprei um vinho espanhol (vinho de pago, muito bom) cujo preco conheco na origem. Esse vinho continha meramente 180% de markup em cima do preco na bodega. EUR 10.00 na origem e venda de GBP 22.00

Pensou em alguem no Brasil? Algum nome vem a cabeca de imediato?

Esqueca os abutres brasileiros. Esse fato ocorreu em Londres numa das lojas de bebidas mais antigas de la. Loja famosa e internacional, mas pequena, agradavel com bom atendimento.






Existe ICMS, PIS, COFINS, IPI, I.I, TAXA SISCOMEX, TAXA PROPINA, TAXA Mae do fiscal do Ministerio, Taxa Analise Quimica do Vinho na Inglaterra para vinho europeu?

Tem um IVA la de quase 9% e deu.

Eu vou continuar falando que cada um sabe onde o calo aperta, mas markup he uma coisa e margem outra, ate ontem pelo menos.

E sempre que possivel (dadas as condicoes momentaneas de competicao) a turma vai colocar tudo que der mesmo em qualquer lugar do mundo. 

Sao todos muito rapidos em acusar o brasileiro de gerson, predador etc, mas lembro que em muitos lugares os markups de 100% (nos vinhos) sao mais que comuns. 

Quem quiser provar o contrario que abra uma loja de vinhos na Europa, compre barolos por EUR 30.00 na cantina e venda-os por EUR 40.00.

Depois escreve dizendo em quanto tempo quebrou.

Ah, o vinho se encontra no Brasil e custa R$ 190.00 (mesma safra que tomei) na importadora. Uma dessas que so vende vinho espanhol. Aqui sim estao enfiando a faca sem do. Nao era para custar tanto.

Frase Da Semana

"Confundir sommelier com enologo he o mesmo que confundir mecanico com engenheiro mecanico".

Radio jovem pan, as 8:11 da manha, sexta-feira 07/11//2014.

A Nova Moda É Vinho Sem Madeira? As Vinicolas Ficaram Boazinhas?

Causou furor na internet hoje a reportagem do Paladar que diz que vinicolas perceberam o momento dos consumidores e estao produzindo vinhos "frescos", sem madeira, etc.

Vamos a alguns fatos:

O uso de carvalho legitimo serve para duas coisas: Dar alguns gostos e aromas especificos aos vinhos (ou outra bebida)  e dar mais corpo e longevidade ao vinho. Tcham.

Por que agora essa nova tendencia?

Vinicolas e consumidores estao sem dinheiro no mundo e com custos de producao menores as vinicolas tentam sobreviver no mercado que esta ai presente.

Problemas: Esses vinhos tem vida curta. Quem nao vender logo corre o risco de ficar com uma dinamite acesa na mao. E obviamente sao vinhos que apesar do giro (quando ha algum) nao sao os vinhos que dao dinheiro mesmo. Vinho dito "icone" ou famoso é o vinho que banca a festa no final das contas.

Problema 2: Vinicola consegue desovar a bomba relogio no varejo. Varejo tem que vender com urgencia vinhos.

Grandes Dialogos Da Humanidade

Comida paleolitica. Agora sim a humanidade sai do buraco. 

Durante uma feira de comida tive a chance de interagir com uma vendedora que preenchia todos os esterotipos que se espera de alguem que vende ''comida paleolitica''; Magra com aparencia de fakir, tatuagens, cabelo cortado pelo sobrinho de 3 anos, vocabulario e maneira de falar de maconheiro, alusoes a peace and love na barraca, abaixo o capitalismo, etc.

Eu: Qual he a ideia central que voces pregam com a comida paleolitica?

Ela: Fazemos, vendemos e consumimos somente alimentos que nao contenham nenhum processo de refino, de intervencao quimica e evitamos o gluten.

Eu: Mas sabia que o homem das cavernas chegou a cultivar trigo (e comer gluten)?

Ela: Fazemos comida anterior a agricultura.

Eu: Mas muffin, brownie, bolos nao eram feitos na era paleolitica, certo?

Ela: Whatever.

Eu: Entao basicamente voces fazem e vendem comida organica com outro nome?

Ela (pausa longa): Sim, mas chamamos de paleolitica.

Se eu colocasse € 1.00 a cada tontice que visse por ai, ao vivo, nao estaria escrevendo isso.

Dica Cultural (Marcante): Va Ao Teatro

Alto nivel de diversao e satira.

Quem puder, nao perca.

http://en.wikipedia.org/wiki/The_Book_of_Mormon_(musical)

Insetos Combinam Com Quais Vinhos?

Talvez assim o futuro bem proximo seja melhor do que esta parecendo.

http://economia.estadao.com.br/noticias/negocios,holandes-podera-comprar-insetos-para-comer-a-partir-de-2015,1586343

DiLLma Oferece Solucao Para O Mercado Do Vinho

Ou nao foi isso que entendi?

Ontem ao dar uma entrevista inutil na tv Bandeirantes no horario da janta (sic) a presidanta disse que para retomar o crescimento economico todos precisam se dar as maos e caminhar juntos.

Isso mesmo.

Entao no mercado do vinho a mesma ideia se aplica: So dar as maos e caminhar juntos. Ninguem precisa comprar melhor, negociar custos de transporte, vender melhor, contratar bons vendedores. 

Nao.

Basta dar as maos.

Pensamentos Aleatorios: Arrependimentos

Quem diz que se arrepende daquilo que nao fez he porque fez muito pouco na vida.

Quem faz, se arrepende.

Grandes Vinhos, Pequenos Precos: Verdicchio Di Matelica

Leio com alguma frequencia as materias dos pestes de BBD. Muitas vezes viajo nos artigos que falam das grandes descobertas ou grandes vinhos da Franca e Italia (ficam demais nesses paises, na minha visao). Acontece que muitas vezes os vinhos que eles tomam e compram nao cabem na minha mala ($$).

Outro dia enquanto passeava com minhas duas secretarias eslovacas pelas ruas de London esbarrei num vinho feito numa regiao que BBD mencionou como um vinho fantastico, mas pouco conhecido. O vinho que da o nome ao post de hoje.

Realmente o sommelier da loja nao me passou para tras. O vinho he muito gostoso, ainda que lhe falte aquela pancada que senti em alguns poucos vedicchio top de Jesi. Mas por 12.00 pounds valeu cada gota. Bem melhor que os inumeros chablis caros e outros brancos de supermercados que estao em qualquer gondola europeia ou americana.

La Monacesca 2012. Encarou facil um spaghetti com mussels escoceses ao vinho branco. Acido na medida certa, complexo, final agradavel. Show pelo preco. Deve ficar em torno de R$ 70~ 80 no bananal se importado.

Encontrei-o na John Lewis, loja conhecida pelos precos e qualidade dos produtos, na Oxford St. Alias, boa dica para comer bem e barato tambem.