PREÇOS DE VINHOS NAO PARAM DE SUBIR. O QUE VOCÊ FARÁ A RESPEITO??

Se não bastassem todos os aumentos que venho testemunhando ultimamente em muitos setores da economia agora tem mais uma decepção (longe de ser surpresa):


Cultura inflacionaria e o tirar vantagem do outro são algo muito inculcado no brasileiro. Muita gente pode ter se esquecido de todo sofrimento que ocorreu durante a época de hiperinflação e isso é mau para nós. Perguntem a turma que tem uns 60 anos quanto sofrimento houve nesse país.


As importadoras de vinho já sabendo que o brasileiro é um cordeirinho tonto, já estão subindo os preços sem a menor justificativa. Os produtos estão no país há tempos, o pagamento feito (cambio fechado) e portanto não há desculpa para essa subida toda.


Clientes, lojistas e demais seres humanos do bem...vamos boicotar esses folgados que ficam aumentando estratosfericamente os preços de vinhos sem nenhum pudor. Nao podemos permitir que todo aquele inferno das décadas de 70, 80, e inicio de 90 se repitam. Boicotem mesmo esses importadores gersons do inferno....e também lojistas que mentem. Há muito rotulo sem aumento no mercado, ainda há importadores e lojistas do bem. 

PEQUENOS VINHOS, GRANDES PREÇOS

Straight to the point: Cava Cristalino Brut. O pessoal da Espanha que sabe o que é o que no mundo do vinho espanhol se rie de los tapuias de Brasil por comprarem tal vinho em grandes quantidades.


Eu acho que esse vinho define bem o tanto que não podemos confiar cegamente em críticos de vinhos e afins, afinal ele possui bons reviews por ai.


Custa uns R$ 40.00 em varias lojas de SP. Uma má compra. Ao contrario do Santa Ema Sauvignon Blanc, da mesma importadora.


Pessoal, you get what you pay for. Adoro esse ditado.

Grandes Vinhos, Pequenos Precos

Com a chegada do calor começamos a trocar o tinto pelos brancos, brancos espumantes, rose espumantes. Mas não trocar totalmente, claro. Brasileiro não fica sem tinto.


Dica de hoje se chama Santa Ema Sauvignon Blanc. Vinho perto dos R$ 30.00 em S. Paulo (deve custar bem menos fora de S. Paulo, onde não há ST (ainda nao sabe que é isso, deveria!).


Por meros R$ 30.00 (ou menos) esse vinho oferece um ótimo frescor, acidez, pouco de perfume, frutas cítricas e um pouco de toque tropical.

SELO FISCAL, IDIOTICE OU SABEDORIA?? MAIS FATOS

Semana que passou estive de férias na Colombia. Mais tarde falarei do país e dos lugares que fui. Com o frio agradável em Bogota procurei alguns vinhos para tomar. Eis que vi todas as garrafas de vinho devidamente seladas com o famigerado selo fiscal deles.


Agora fica a pergunta: Brasil, Colombia, Venezuela, Mexico e Russia. Os GRANDES lugares do mundo onde se usa o selo. Como idiotas que são, os brasileiros resolvem sempre copiar os péssimos exemplos que vem de fora.


Ou será que USA, Europa, Australia, Finlandia, Canada, Noruega, Japão estão errados?


Já já alguém paga uma viagem a um bando de sem-fome (blgueiros e jornalistas) e essa aversan ao selo morre rapidinho.

EXISTEM PROMOÇÕES E "promoções"

Chegamos ao fim de ano, época de inundar as pessoas com e-mails do tipo "feliz ano novo, muita saúde, etc etc" e nunca mais ver a pessoa, tempo de matar o fígado com gordura e álcool, época de promessas, calor e de PROMOÇÕES IMPERDÍVEIS de vinhos. 


Todos os dias recebo varias propostas irrecusáveis (segundo os importadores) de vinhos para o fim de ano.


Ou ao menos é no que querem me fazer acreditar. Esse ano haverá os seguintes tipos de promoções:

1. Promoção pega Ratão. Não há nada de novo ou de bom ali. Mas o cara chega e fala:"compra logo senão vai faltar ou o preço vai subir". A esses eu mostro minha linda porta. Que se explodam.
2. Promoção Importador Desesperado, mesmo: Os preços estão ótimos, mas os vinhos não são conhecidos e esta é ultima cartada da importadora. Ou consegue algum respiro agora, ou ate Fevereiro abre o bico
3. Promoção das boas: Vinho conhecido e com ótimo preço. Melhor (e mais comum em 2011) opção ao lojista. Sabem quem ganha aqui? Só o lojista. Obviamente os preços baixos não serão repassados aos consumidores.

A verdade é que o mercado continua saturado de rótulos e importadores. Quase todos com problemas de caixa e qualquer coisa vale para conseguir desovar estoque. 2012 trará novas caras ao mercado. Alguns representantes já estão de olho em outros empregos. A seleção natural é cruel.

Cuidado com as promoções. Há muito lixo --- vinho ruim mesmo, ou avinagrado-- que será jogado no mercado esse fim de ano. 

NEWS FLASH. O IMPORTADOR GERSON QUE SAIU DO FREEZER

Tive que dar um tempo nos meus mergulhos aqui no Caribe para reportar que recebi um simpatico email de um importador de vinhos portugueses informando que tera que aumentar os precos devido aos eventos recentes que abateram a moeda brasileira, mais conhecida como real.

Realmente importadores e exportadores tem que pagar a conta e no dia do fechamento it is what it is. Esses jumentos de importadores nem hedge fazemm o que da uma dimensao do amadorismo do mercado de importadores (importadores que ja trabalharam em empresas maiores, multinacionais, etc sabem do que eu falo). MAS, o CONSUMIDOR, esse tonto que sempre paga conta tem que ficar bem esperto:

Capitulo 1, clausula unica:

Tanto o consumidor final quanto o lojista tem que se certificarem que os vinhos com precos novos foram recentemente importados ou comprados. Vinho que ja foi pago, que ja foi comprado nao precisa de ter preco aumentado.

Cuidado com a cascata do lojista que tambem aumenta precos agora. Essa he a melhor hora para saber quem he eficiente, quem he de confianca. Embrace your seatbelts.

Merecidas Ferias

Ate a volta.

Depois de muitos anos nao irei a um pais onde exista producao de vinho bom....mas desconfio que o seafood la seja do kcta.

#Ferias. About fucking time.

Pequenos Vinhos, Grandes Preços

Alma Negra Chardonnay Espumante. Um charmatão brut feito pela família com apellido mais onipresente no Brasil que se chama Catena.

Parabéns (falo serio, adoraria ficar rico vendendo uma coisa dessa. Deve custar R$ 5.00 para ser produzido, se tanto) ao importador e a vinícola que conseguem vender um vinho desses por um preço tão salgado. 

R$ 55.00 por uma garrafa de algo tão trivial ---De novo, o vinho é somente OK, não é ruim, mas...--- é demais para a meu espirito em frangalhos após tanta injustiça com o meu bolso e fígado.

Há outros espumosos da Argentina que ficam por 1/3 do preço e são bem melhores.....

Grandes Vinhos, Pequenos Preços

A Cantina Uggiano é bem tradicional na Italia (li o website deles). Essa semana provei junto de clientes um Chianti que fazem que surpreendeu a todos pelo preço.  Chianti Colli Fiorentini da Uggiano.  Clientes degustaram o vinho esperando que custasse de R$ 50.00 a R$ 80.00.

Vinho sem defeitos, mas também sem grandes qualidades. Corretíssimo no entanto.  Agradável. Caiu bem com um cordeirito assado...

R$ 40.00 na cabeça em SP, capital. Mais um vinho de importadores que eu chamo de Talebans. Que bom saber que há importadores (e lojistas como eu) praticando preços decentes por aí. Sucesso a essa gente.

Que saudades que dá de tomar um vinho nacional vagabundo, trabalhado em laboratório por R$ 100.00 a garrafa....ou aquele Chileno;Argentino que mais se parece uma geleia com madeira.

Grandes vinhos, pequenos preços.

Consumo de Vinhos na Espanha em QUEDA LIVRE. E o Que Voce Tem a Ver Com Isso? Tudo

Recentemente recebi a visita de dois bodegueros da Espanha. Uns tipos lúcidos, agradáveis, inteligentes e bem informados. Mais uma vez aprendi um monte sobre a indústria do vinho, mais uma vez confirmei minha teoria que as coisas acontecem no campo. A informação está lá, e não nas grandes cidades, lugares onde (argh) blogueiros fila-boia e críticos passam grande parte do tempo. Ninguém suja botas mesmo. Maximo que fazem é contar umas histórias chatas sobre uvas ou comentar sobre vinhos que tomaram. Como falta conteúdo para essa gente... (leio vários críticos mundo afora. Que diferença!)

O consumo de vinhos ano per capita caiu em 30 anos na Espanha de 50 litros para 15 litros. As principais razões para isso deveriam interessar a todos nós que temos algo a ver com o mundo do vinho (há outras mais que tem origem no mercado, mas não focarei nelas aqui).

Esnobismo. A associação de uma imagem de esnobismo do neo enófilo com a bebida. As pessoas lá começaram a se afastar do vinho por mera associação de preconceitos e imagens. Pense nisso na próxima vez que você quiser impor o vinho num churrasco, ficar falando de harmonização até torrar o saco de todo mundo (eles só querem ver o jogo do Curintia contra o ABC de Natal sem cunhado chato falando de vinho, caceta !!).

Complicação. 50 tipos de rolhas diferentes, aromas de vassoura da Tanzania, frutas amarelas e douradas dos Apeninos, tira vácuo, oxigena, roda taça, vinho tem que descansar no escuro por 61.5 minutos e 4 segundos, dar 4 pulinhos para frente e para trás, taça para vinho doc, igt, fuckup, branco, amarelo, azul, tinto, doce.....

Quem está de fora acha tudo isso muito chato, e provavelmente, você também está no rol de mala da família e amigos.

Parte do esnobismo e complicação vem das vinícolas e críticos. Eu vejo muito sommelier de origem ultra humilde, lá do sertão qualquer que quando chega a SP ou RJ acredita que saber falar bonito (mesmo com erros horríveis de português e com frequência incorretos sobre os vinhos, regioes, uvas) sobre vinho será um processo que os catapultará socialmente. Vão se distinguir da multidão.

Portanto a molecada de hoje em dia (mais um monte de adultos) na Espanha prefere pedir uma cerveja e;ou tomar um destilado com coca-cola. Com EUR 5.00 o cara fica contente, alto e passa longe do aburrido mundo del vino.

Keep it simple. Vocês, nós somos o problema e a soluçãn. Com n mesmo.

O vinho do dia a dia tem que ter alegria, tem que se encaixar no ambiente gostoso, tem que ser um coadjuvante na mesa, nada mais. Que seja tinto com peixe, que seja branco com churrasco. 

Pedido Publico de Desculpas ao Meu Figado

Recentemente um conhecido que mora na Italia veio ao Brasil e levou consigo algumas garrafas de azeites vendidos aqui para lá para submetê-los a uma analise quimica. Ao revelar o teor das analises dos azeites fiquei triste e chocado, mas não muito surpreso. Alguns obtiveram nota F. F de falta azeitona ali. Mas onde falta azeitona sobra produtos químicos  adicionados. Que bom.

Além de ter matado meu fígado com cervejas ordinárias e por algum tempo (se bobear até hoje) com vinhos de segunda linha (sem saber) agora estou eu a me prejudicar mais uma vez pensando que aqueles Extras Virgens eram coisas boas....urgh.

Quantos vinhos que estão no mercado nacional hoje agüentariam se revelar numa analise química seria? Acho que uns 70% levariam bomba.

Esse é um pedido de desculpas ao meu fígado, esse companheiro de tantos anos que durante o colegial, a faculdade e ate no mestrado foi tão judiado. 

Dica Cultural, das BOAS

Em tempos de inflação galopante (termo maldito cunhado na década de 70 ou 80?) sugiro 4 livros fabulosos para entender de onde vem o Brasil e para onde vai o glorioso país.

Li na seqüência 1808 e 1822. Ambos deliciosos e muito ricos em detalhes sobre o Brasil colônia e depois.

Agora me deram de presente o livro que a Miriam Leitao chamado de Saga Brasileira escreveu e publicou recentemente. 

Leitura bem cheia de detalhes fáceis e nada complicado sobre a historia da economia, polticas e moedas do Brasil. Nossa, que NÃO saudades dos planos das décadas de 80, 90...

Por ultimo recomendo o Sergio Buarque de Hollanda para aprenderem porque isso aqui não será jamais um lugar de primeiro mundo. Quem já saiu do Brasil e ficou em países civilizados sabe a que me refiro.

Explicacoes lógicas e coerentes sobre de onde viemos, para onde vamos e o porque de tudo isso. A renda per capita pode até subir nos próximos anos (como já ocorre), mas enquanto houver gente jogando lata de cerveja pela janela de onibus, criança fumando crack na rua, politico ganhando por fora o que ganha, sommelier pedindo rolha, médico cobrando a mais por causa de recibo isso aqui nao vai ser nada.

Haveria algum link entre o consumidor de vinho no Brasil e tudo que ja ocorreu por aqui? Se sim, de qual intensidade.....??

PEQUENAS GRANDES MUDANCAS NO MERCADO DO VINHO

Hoje fiz entrega para um hotel que tenho como cliente já faz um tempo. Um dos maiores e mais tradicionais hotéis de SP. O comprador máster lá possui mais de 30 anos de experiência nesse hotel. Sabe alguma coisa, acompanha o mercado há muito, prevê tendências, modas, e tudo mais relacionado a hábitos de consumo. Faz e fez eventos durante décadas.

Ele me disse hoje que os consumidores já estão sabendo o que querem na hora de contratar o buffet. Escolhem vinhos pelos nomes das uvas e já tem uma ideia razoável de harmonizações. Segundo ele há 5 anos isso não aconteceria nem em sonho.

Parece que o mercado de vinhos vai mudando mesmo. Aos poucos, mas vai... Quem sabe daqui há cem anos o brasileiro saberá discernir entre um vinho vagabundo de laboratório de um autentico? Quem sabe não pagara mais de R$ 25.00 (valores de hoje) para estacionar o carro ou R$ 120.00 para comer um prato do tipo “ok” em SP, RJ, DF e outros locais....?

PS: Ontem fez 10 anos que fui transferido para morar e trabalhar no Brasil (aqui eu ganha-se mais, mas a qualidade de vida he pior, se for considerado poluicao e violencia em geral). Também fez 49 anos que The Beatles gravaram Love me do pela primeira vez. E foi meu aniversário.  Eta dia famoso eu escolhi para nascer.

Quando o avião da United pousou em GRU havia algo de muito diferente no ar. O prefeito de Campinas havia sido morto e quem o conheceu sabe que morreu por ter sido “diferente” dos outros.

Pouco mudou no Brasil em 10 anos, ao menos em coisas relevantes. Continua um pais violento, mais corrupto, com uma sociedade leniente e passiva a tudo que acontece.

Uma manifestação aqui, outra ali e as pessoas acham que já estão mudando algo. Lula foi eleito e deu no que deu --perdeu uma chance em 1 milhão de anos para mudar para muito melhor o pais na essência.....na moral. Os políticos no poder são quase os mesmos no DF. Algumas múmias continuam a dizimar o pouco que resta nos estados de origens delas.

O chamado mundo civilizado encontra-se de joelhos no que diz respeito às contas dos governos e dos habitantes.  Estão quebrados. 

O que será que vem pela frente nos próximos 10 anos? Algum palpite ?? Acredito que farei muitas compras em Liras, em Pesetas, Drakma, Escudos..... 

Pequenos Vinhos, Grandes Preços (dessa vez com um twist na história)

Essa semana fui agraciado com uma ida a um Restaurante Indiano de certo renome em S.P. Fui lá a convite da dona Maria.

Comida ok, o de sempre desses restaurantes indianos no Brasil. Meio carinho, acho que não volto mais ao recinto.

Mas a carta de vinhos chamou minha atenção. Vinhos com margens de 250% em relação ao custo. Para que tanto? Me perguntava constantemente.

O vinho que estava na mesa, sugestão da casa, pode ser encontrado em SP por R$ 16.00 (deve custar uns R$ 10.00 na importadora). Se chama Bisonte Malbec 2009. Malbec argentino dos mais simples, realmente para matar a vontade de tomar algum álcool e mais nada pode ser exigido desse vinho.

Estava para ser comprado no restaurante por módicos R$ 51.90 a garrafa com 750ml.

Cada um faz da sua empresa o que quiser, inclusive ganhar dinheiro. Mas precisa por tanta margem assim? Puts, assim fica difícil fazer com o que o brasileiro (ou qualquer um que more aqui) tome mais vinhos fora de casa....

Creio que umas 500 pessoas escrevam por dia sobre o assunto restaurantes e margens (então perdão por mais um lixo na internet similar), mas o povo continua a dar todos os motivos para nosotros, consumidores, falarmos mal deles.

OU será que há tantos trouxas por aí que pagariam tudo isso num vinho tão modesto??

Eca.

O PAÍS DO FUTURO

Futuro de quem?




“Quando você perceber que, para produzir, precisa obter a autorização de quem não produz nada; quando comprovar que o dinheiro flui para quem negocia não com bens, mas com favores; quando perceber que muitos ficam ricos pelo suborno e por influência, mais que pelo trabalho, e que as leis não nos protegem deles, mas, pelo contrário, são eles que estão protegidos de você; quando perceber que a corrupção é recompensada, e a honestidade se converte em auto-sacrifício; então poderá afirmar, sem temor de errar, que sua sociedade está condenada”.

VOCE TEVE INFARTO NO CORAÇÃO? ENTÃO DE UMA OLHADA

Excelente artigo. Em espanhol. Quem teve infarto no coração (sim, há infarto em outros orgãos do corpo também) TEM QUE LER ISSO.


ESTUDIO DE LA UNIVERSIDAD DE BORGOÑA
Tras el infarto, mejor vino tinto

AFPUn consumo moderado de vino tinto mejora la fluidez de la sangre, hace caer la tasa de colesterol y aumenta el nivel de antioxidantes en los pacientes que han sufrido un infarto de miocardio, según un estudio de la Universidad de Borgoña en Dijon. "En un período de tan sólo dos semanas, se ha logrado modificar parámetros muy interesantes en la salud de los pacientes", ha declarado el profesor Norbert Latruffe, del laboratorio de bioquímica metabólica y nutricional de la capital borgoñona.

Según este científico, "nunca se había hecho ningún estudio [de este tipo] sobre personas recién operadas de infarto de miocardio", y precisa que sus resultados aparecerán próximamente en la revista científica 'Molecular Nutrition and Food Research'.



El estudio, sobre unos 30 pacientes voluntarios, todos ellos víctimas de infartos, se ha realizado durante dos semanas en medio hospitalario durante "el período de readaptación cardiaca". Durante ese tiempo se ha alimentado a los pacientes con un régimen alimentario "de tipo mediterráneo, a base de aceite de oliva, fruta, pescado y hortalizas", explica el profesor.


Los pacientes fueron divididos en dos grupos. El primero consumió una copa de vino tinto en cada almuerzo y cena, es decir 250 ml diarios, mientras que el otro, en funciones de grupo de control, bebía agua.


"Los parámetros clínicos, fisiológicos y sanguíneos se han medido el primer día del estudio (D1) y el último (D14)", informa la Universidad de Borgoña. "Los resultados muestran efectos muy interesantes a nivel sanguíneo para el grupo que consumió vino tinto: una disminución del 18% del colesterol total, una aumentación del potencial antioxidante y de la fluidez de la sangre", explica el profesor Latruffe.


El investigador ha precisado que el estudio se ha realizado con un vino de guarda de Borgoña, rico en taninos y en antioxidantes.


Fecha de publicación: 05.09.2011

Bom e Barato. Comidas

Onde? Restaurante Graça Mineira, típico restaurante mineiro bom e barato, ótimo serviço, ótima comida mineira (aquela perfeita para os cardiologistas). Não inventam a roda, simplesmente servem comida bem feita para 3 pessoas bem famintas.

Serviço bom, cerveja comum (serra malte, skol....fazer o que), vinhos que não nem vou menciona-los.

Perto da estação de metro Santa Cruz. São Paulo, Kapital.

Lado negativo, o de sempre: Manobristas. Um amigo meu levou uma multa de presente porque o mano estava dando uma ré no carro na contramão.

Recebe selo Joao Ratao de bom e barato. 

Happy Birthday Freddie

65 years old today. We miss you.

Grandes Vinhos, Pequenos Preços

Montesc. Um riojano fabuloso pelo preço (Al rededor de R$ 35.00). Corte de 3 uvas, sendo elas tempranillo, Graciano e Garnacha Tinta. 2 uvas raras na Espanha.

Simplesmente excelente pelo preço.

Aguenta muitas horas aberto..vai evoluindo e evoluindo.

Há algum brasileiro por esse nível com esse preço? Acho que não. Chileno e Argentino? Lo dudo.

Vinho escolhido como o vinho da semana depois de varias degustações.

Mau Gosto Do Brasileiro. Existe Solução ou Resignação?

            Eu queria saber o que acontece com o Brasileiro que tem tanto mau gosto quando se trata de vinhos, azeites, cafés, cerveja, sucos… comidas e etc.

           Como um divulgador e vendedor de café gourmet, de altíssima qualidade, venho sofrendo financeiramente (poderia ganhar um $$ legal com esse produto) por não conseguir emplacar meu café em todos os lugares que visito, e também pessoalmente ao ver que as pessoas não tem paladar para apreciar um café puro, feito na melhor região do Brasil. O custo do meu café ao comerciante fica em R$ 0.20 uma xicara, os concorrentes que vendem palha e lixo preto vendem os deles a R$ 0.12 uma xicara. Ouch, que diferença ridícula.

            Será que estamos todos condenados a comer pizza com catchup para o resto da vida, cerveja “tipo” pilsen com churrasco, vinho feito em laboratório (leia-se bombas vulgares de fruta e madeira), azeite feito as milhões de litros que fica exposto à luz em supermercados em garrafas transparentes, sucos que mal contem extrato de fruta (mas são mais baratos que os naturais), sorvete com excesso de açúcar e montes de gordura hidrogenada?

            Café bom não precisa de açúcar para disfarçar os terrores do gosto. Café bom tem um aroma complexo, longo e gostoso.

            Ensinar as pessoas as boas coisas da vida me parece ser uma batalha  longa, inglória e sem necessidade nesse país.

Vinho Mais Barato Logo Logo....l

Talvez a única boa noticia nesse contexto economico tão perigoso. Artigo do Paul Kruman.

September 2, 2011, 6:18 PM

Meanwhile, in Europe

The Spanish and Italian interest rate spreads — the difference between their borrowing costs and Germany’s — are widening again. So we’re drifting back toward the point at which these countries might enter vicious circles of falling confidence and rising debt burdens.

My guess is that this reflects both doubts about whether the ECB will backstop these economies in the face of growing opposition, especially in Germany, and the bad economic news for Europe generally, since paying debts will become much harder in the face of a recession. To make austerity in some European countries workable, you really needed stronger European economies not to be practicing austerity; austerity for all was and is a recipe for failure.

Truly, this is turning into a global disaster.

Restaurant Week Ja Comecou. Cuidado Com As Armadilhas

Johnny Rat ja foi a vários lugares durante a tal restaurant week em SP (week que tem mais de 7 dias). Em muitos lugares a promoção é bem pega ratão, eles não mudam os preços e o incauto vai la achando que o preço é melhor...

Portanto eu sugiro uma pesquisa rápida aos que estão indo com muita sede (ou fome) ao pote.

Um dos muitos pecados do brasileiro é querer morder a isca de qualquer coisa que lembre uma promoção....

Pequenos Vinhos, Grandes Preços

Ontem num curso de vinhos aqui na loja foram degustados vários vinhos, alguns para mostrar o que havia de errado com eles, outros para ensinar, mostrar o que um vinho bem feito tem que ter.

Pode até parecer perseguição, mas novamente houve um desastre na aula:  Cab. Sauvignon Mundvs, da Casa Valduga, safra 2006 (já falei sobre alguns vinhos deles aqui).

Pelo preço eu esperava que fosse um dos melhores vinhos da noite (estávamos num flight de cabernets chilenos), mas foi o menos apreciado por todos.  Perdeu até para o arroz de festa Los Vascos.

Pequenos vinhos, grandes preços. Acho que assim que se fica rico...

O portugues com esse nome me pareceu bem melhor quando o degustei faz alguns meses.